普羅旺斯燉菜做法、普羅旺斯燉菜做法大全

做法步驟

1、蔬菜們都洗干凈。

2、1個番茄和半個洋蔥切塊。

3、番茄塊、洋蔥塊和大蒜頭一起放料理機打成泥。

4、將番茄洋蔥大蒜泥放入平底鍋內，加入少許海鹽、黑胡椒碎熬煮，熬出香味略收汁之后就可以關火了。

5、番茄、胡蘿卜、西葫蘆和茄子分別切成薄片。

6、將蔬菜片均勻碼在平底鍋內的番茄醬上面，注意間隔開來色彩搭配。

7、在上面均勻澆上適量橄欖油，撒適量海鹽和黑胡椒碎。

8、手機打開阿里小智，wifi連接烤箱，烤箱開始預熱到220度。

9、將平底鍋放入預熱好的烤箱中下層，220度烤20分鐘，至蔬菜們都略微縮邊。

10、出鍋后撒上新鮮的歐芹碎或羅勒碎就可以了。

11、成品圖

12、放在平盤內擺盤也很美貌呢~

13、成品圖

小貼士

**蔬菜也可以加上黃色、紅色或綠色的燈籠椒來替換。注意選的蔬菜粗細要盡量一致，這樣拼盤才會更好看。 **我的平底鍋可以進烤箱，如果平底鍋是不適合進烤箱的話，可以將番茄醬熬好之后倒入圓模或烤碗內再擺蔬菜烘烤。 **蔬菜烤至略微縮邊有些微焦的程度就可以了。

心情故事

迷上美食，是從電影《料理鼠王》開始的。一只平凡的小老鼠，竟然也可以成為世界頂尖的大廚，而影片中他烹制出全巴黎最棒的Ratatouille——普羅旺斯燉菜，從此也就成為了一個廚房神話。當年看完電影之后的熱血沸騰引發了我對美食強烈的興趣，同時也一直想嘗試制作這道菜。Ratatouille是一種法式傳統的蔬菜雜燴，源于法國南部普羅旺斯，是當地人為慶祝蔬菜大豐收而烹制的一道素食。制作的食材比較隨意，可以根據手頭的材料進行挑選搭配，各類蔬菜拼在一起實在是太美貌又美味了，營養也很豐富，制作起來并不復雜。每次制作和品嘗的時候就會想起那只可愛的小老鼠，平凡的人生也可以擁有不平凡的夢想。