正宗茴香豬肉餃子餡的做法—為什么茴香要焯水

By 敏敏的小食光

• 肥瘦豬肉 250克
• 茴香 200克
• 味達(dá)美臻品蠔油 1勺
• 味達(dá)美初榨原釀生抽 2勺

1、豬肉洗凈切大塊，茴香洗凈瀝干水分

2、肉放絞肉機(jī)，加入1勺蠔油，2勺生抽攪成肉餡，加入切碎的茴香攪拌均勻

3、餃子皮放上適量餡料，兩邊對折中間捏緊，再從兩邊往中間推捏緊

4、依次包好所有餃子

5、鍋里燒水煮開放入餃子煮熟

6、鮮美好吃

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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