薏米搭配什么熬粥好、薏米搭配什么煮粥

潮濕的環境會讓濕氣侵入人體。這時候不妨熬一點冬瓜薏米粥來喝，二者搭配不僅清爽，還能夠幫助排出體內濕氣。喜歡的朋友不妨一試。

冬瓜和薏米都含有豐富的膳食纖維，都屬于能夠幫助排出體內濕氣的食物，適當用其進行食補，能夠讓身體感覺更輕松。

鮮蝦薏米冬瓜粥

準備材料：冬瓜100克，鮮蝦150克，薏米50克，大米80克，西藍花50克，鹽2克，料酒2茶匙，淀粉5克，大蒜10克，生姜10克，香蔥1棵

開始制作 ：

1 薏米洗凈，提前在清水中浸泡4小時。

2 大米洗凈，提前在清水中浸泡30分鐘。

3 冬瓜洗凈，去掉皮和瓤，切成2厘米左右的滾刀塊；西藍花洗凈，控干水，掰成小朵。

4 大蒜去皮，切成片；生姜洗凈，去皮，切成絲；香蔥洗凈，將蔥白切成絲，蔥葉切成蔥花。

5 鮮蝦洗凈，去頭、殼，在背部劃開一刀，用牙簽挑出蝦線。

6 將蝦仁切段，放在容器中，加入蒜片、蔥白絲、姜絲、料酒、淀粉，用手抓勻后腌制20分鐘。砂鍋中加入約1000毫升清水，大火燒開后放入薏米、大米和冬瓜。

7 再次燒開后轉小火熬煮40分鐘左右，用飯勺不時攪動，防止煳鍋。

8 放入西藍花和腌好的蝦仁，熬煮5分鐘左右。

9 放入鹽調味，出鍋前撒上蔥花即可關火。

小貼士：蝦仁也可以剁碎一些，這樣能在粥中分布得更加均勻，令人每一口都能喝到鮮美的滋味。

選自《暖暖香粥》這本書，版權所有。