茴香餃子是哪里的特色;茴香餃子禁忌三樣東西

導語：秋天多吃茴香，比白菜蓮藕鮮， 營養極高，女性要多吃，包餃子真香

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。連續下了幾天雨，天氣逐漸轉涼，尤其早晚氣溫差別大，晚上都需要蓋厚一點的被子了，氣溫下降加上秋天干燥，要多吃一些溫補的食物，像南瓜、山藥、大棗、牛羊肉，蓮藕等等，大家秋季一般都吃啥呢？我家最愛吃這菜，有著獨特的香氣，營養極高，吃白菜蓮藕不如吃它，尤其女性要多吃，包餃子特香，做法步驟詳解，學起來吧。

秋天遇到此菜，我從不還價，女性要多吃，營養補脾胃，不懂可惜了。綠油油的顏色是不是看著就有食欲？它就是茴香，是一種營養價值很高的綠色蔬菜，和香菜，芹菜一樣自帶獨特的香味，它的果實是香料，莖葉就是茴香菜，蒸包子、包餃子、涼拌都非常美味，是餐桌上非常受歡迎的一道美食，我家最喜歡的兩種做法就是包餃子和蒸包子，百吃不厭，你最喜歡茴香的哪種吃法呢？秋天氣溫下降，脾胃虛寒的人可以多吃點茴香暖胃驅寒，用它包的餃子比白菜韭菜還鮮美，沒吃過的一定要嘗嘗哦。

茴香餃子分為素餡和肉餡兩種，素餡就和雞蛋搭配，個人覺得肉餡的吃起來更過癮。把茴香清洗干凈控干水分后切成小碎段，和切韭菜一樣越碎越好。取適量五花肉剁碎，加入蔥姜末，鹽、味極鮮、料酒、食用油攪拌均勻，腌制20分鐘讓豬肉入味。腌制的過程把面團揉光滑，切成劑子，搟成餃子皮，準備包餃子的時候再把菜餡和肉餡攪拌到一起，這樣能最大程度的保證蔬菜的鮮嫩和顏色的翠綠。

五花肉腌制好，先把茴香菜加一點點食用堿和食用油拌勻，這樣餃子餡會翠綠如初不發黑。倒入肉餡中后，加適量食用油，鹽，攪拌均勻就可以了，餃子餡就調好了，注意控制鹽的量，不要過咸，否則會影響鮮味和香味。

包餃子盡量自己調面搟皮，好吃又筋道，餃子皮放上餃子餡，兩手捏緊就包好了，包餃子就非常快了，主要是調面和調餡比較費時間，每次不知道吃啥的時候就包餃子吧，飯菜一鍋出，營養美味，大人孩子都愛吃。

我們全家人都愛吃餃子，一周最少也得吃4次，尤其秋冬天氣吃餃子，暖心暖胃，渾身都舒服。水燒開后下入餃子，用漏勺輕輕推動，以免粘連，蓋上鍋蓋煮開，開一次鍋就點一碗涼水，直至餃子煮熟，不破皮不露餡，非常完美。

香噴噴的茴香餃子出鍋啦，又香又鮮，就愛這個味，山東人吃餃子少不了蒜泥，餃子蘸蒜泥，越吃越上癮，桌子上的餃子是不是看著就流口水了？

夾開一個看下，茴香鮮香，豬肉香而不膩，太好吃了，沒吃過得快點動手試試吧，保準會吃上癮。茴香餃子的家常做法就分享到這里了，您喜歡吃茴香嗎？如果您也有茴香美味新吃法，歡迎在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。