雪糕的制作方法和步驟、雪糕的制作方法和步驟簡單

一下子立夏就過去了，立夏一過，天氣就變得越來越熱，每當天氣變熱，各種冷飲、雪糕、冰淇淋就開始受歡迎了。

尤其是雪糕，價格實惠，口感香甜，天氣炎熱時，吃一口冰涼的雪糕，滿足味蕾還可以給我們降溫，心情都變好了很多。

只不過雪糕雖然好吃，但是含有很多的色素、香精，吃多了對身體總是不太好的。

但是天氣這么炎熱，又特別想吃雪糕，怎么辦呢？其實可以自己制作。

自己制作雪糕用料安全，沒有那么多的食品添加劑，同時糖量可以自己控制，避免自己攝入太多的糖分，吃起來更加健康美味。

今天就給大家分享幾款雪糕的自制方法，讓你整個夏天都不愁沒有雪糕吃，一起來看看吧。

1、綠豆冰棍

很多人自制綠豆冰棍，就是將熬好的綠豆湯放到冰箱中凍成冰塊，但這樣制作起來的綠豆冰棍吃起來很硬，吃起來不好吃，那么綠豆冰棍應該怎么制作呢？

首先我們要準備糯米粉、奶粉、冰糖、綠豆，將綠豆浸泡幾個小時，讓綠豆膨脹之后再煮，這樣煮出來的口感會更加軟糯。

浸泡好綠豆，就可以開始煮綠豆了，但最好不要用高壓鍋來烹煮，因為這樣控制不好時間，容易導致綠豆開花、脫皮，吃起來口感不好。

最好用平時煮菜的鍋，將綠豆倒入鍋中，然后加水沒過綠豆，大火煮開，水開之后加入冰糖。

糖的用量可以根據自己的口感來添加，如果喜歡甜一點，就多加一些。

等到糖全部化開，用小火來熬煮，慢慢地綠豆就有一些開花了，并且開始脫皮。

等到綠豆全部開花，就可以加入奶粉，加入奶粉可以給綠豆冰棍增加奶香味，吃起來更加美味。

最后就是加入糯米粉，加了糯米粉之后，凍出來的綠豆冰棍會更加軟糯。

等到湯汁變得十分粘稠，把綠豆湯倒出來放涼，然后再倒入模具中，之后放入冰箱中凍起來，一款好吃的綠豆冰棍，就制作完成了。

2、酸奶雪糕

酸奶雪糕需要準備的材料比較少，只需要準備酸奶、淡奶油以及白糖。

將酸奶倒入盆中，然后加入白糖，想要吃甜一點，那么就多加一些白糖。

之后用打蛋器將奶油攪成順滑的狀態，不需要過度地攪拌，避免奶油水油分離。

之后倒入酸奶，酸奶和奶油的比例是1:1，這樣吃起來口感會更好一些。

將它們攪拌成半流動狀態的膏體，就可以放到模具中冷凍了。

如果想要口感更好一些，可以提前煮一些紅豆，將紅豆煮得軟糯之后，放到一起攪拌，然后倒入模具中，這樣吃起來會更加清甜。

3、抹茶酸奶雪糕

抹茶酸奶雪糕制作起來就更加方便了，準備好酸奶和適當的抹茶醬。

將酸奶倒入鍋中加熱，趁熱加入白糖攪拌，如果不知道糖的用量，可以一邊攪拌一邊嘗味道，覺得夠甜了就可以了。

等到糖融化，把酸奶倒入碗中，放到冰箱中冷藏一夜，經過冷藏，酸奶的香味會變得更濃。

并且在低溫情況下，酸奶不會產生酸性物質，質地還會變得更加濃稠。

冷藏一夜之后，在酸奶里倒入適當的抹茶醬，攪拌均勻。

如果想要口感更豐富一些，可以加入自己喜歡的水果，比如藍莓、西瓜、草莓等。

之后將它們倒入模具中冷凍起來，好吃的抹茶酸奶雪糕就做成啦。