避風塘螃蟹飯的做法大全;避風塘螃蟹怎么吃

避風塘炒蝦真的是老少皆宜的一道菜～蝦殼香脆可口，面包糠拌飯吃也是一絕了……

By hedy的食堂

• 明蝦 300克
• 生姜 幾片
• 料酒 一小勺
• 淀粉 適量
• 面包糠 50克
• 蒜蓉 一碟
• 白胡椒粉 2克
• 芝麻 5克
• 洋蔥丁，青紅辣椒丁 適量

1、基圍蝦開背去蝦線，姜絲，料酒，白胡椒粉，半勺鹽，腌制10分鐘

2、切點配菜：洋蔥丁，紅辣椒丁，綠辣椒丁

3、在蝦上撒上一層淀粉，這樣油鍋炸的時候蝦會更酥脆一點

4、蒜蓉洗一下，去掉辛苦味～

5、鍋內放多油，炸蒜蓉和面包糠。全程小火慢炸。炸到有一點點焦黃的時候就可以盛出來了～

6、放入大蝦先大火，后小火。大火是為了讓蝦的肉質瞬間收緊與蝦殼脫離～蝦殼焦黃的時候盛出備用

7、鍋內少油，放配菜炒香

8、倒入蝦和面包糠及蒜蓉～

9、翻炒幾下，半勺鹽

10、半勺雞精，撒一點芝麻。

11、出鍋啦～

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

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