菜花怎么炒好吃又簡單-菜花怎么炒好吃又簡單視頻教程
我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，關(guān)注帶你領(lǐng)略四海八荒舌尖上的美食。
【有機花菜和五花肉鍋里一炒，3碗米飯不夠吃】
秋天天氣干燥，是呼吸道感染疾患多發(fā)的季節(jié)，而潔白的花菜無疑是最佳的食補保健食物，因為花菜含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮花菜可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。而且花菜口感細(xì)嫩鮮美，食后很容易消化，尤其是家里有老人、孩子和脾胃虛弱、消化功能不強者的人都可以多吃，今天阿飛和大家分享花菜加入五花肉一起烹炒的做法，烹炒后的五花肉肉質(zhì)滑嫩，花菜清甜爽口，口感咸香開胃下飯。大家喜歡的話一起來學(xué)習(xí)一下吧~
材料準(zhǔn)備：
【主料】瘦肉200克/肥肉100克
【配菜】有機花菜/青椒/紅椒/大蒜/干辣椒
【配料】蠔油5克/食鹽2克/雞粉1克/白糖/生抽5克
——【具體制作方法】——
第一步：配菜我們準(zhǔn)備瘦肉200克，切成均勻薄片，肥肉100克切成絲，有機花菜一朵，切成均勻小塊，青椒一片，切成三角塊，紅椒一個，去籽后也切成三角塊，用來配色，大蒜幾粒，切成片，干辣椒幾粒 和蒜片放在一起~
第二步：悼水食材全部準(zhǔn)備好以后，我們把花菜焯一下水，鍋內(nèi)燒水，加入少許植物油和食鹽，水燒開以后 ，把花菜 青紅椒倒入鍋中，焯水30秒左右，花菜變色后倒出，花菜焯水的時間不易過長，以免失去清脆的口感，用清水沖洗，冷卻控水，清水沖洗能使花菜口感更脆~
阿飛嘮叨：焯水的時候，加入植物油和食鹽，為花菜提底味的同時，還能防止花菜的營養(yǎng)成分流失
第三步：翻炒鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋以后，倒出熱油，加入涼油，把切好的肉片放入鍋中，煸炒片中的肥油，肉片變白變亮以后，倒入蒜片和干辣椒，炒出香味，加入蠔油5克提鮮，翻炒均勻，把控過水的花菜、青紅椒下入鍋中~
阿飛嘮叨：熱鍋涼油，炒豬肉不容易粘鍋。炒出豬肉的肥油，口感會更香。花菜油潤發(fā)亮，色澤上會更好看
第四步：出鍋把花菜和青紅椒翻炒幾下，開始調(diào)味，加入食鹽2克，雞粉1克，白糖少許提鮮，生抽5克，白糖的量以嘗不到甜味為宜，開大火快速翻炒，給食材入味，從鍋邊淋入少許明油，提亮色澤，翻勻后即可出鍋裝盤~
阿飛推薦：口感脆嫩咸香下飯的花菜炒五花肉，如果您喜歡的話歡迎點贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、評論~
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文章編輯：柒柒喝喝
