竹蓀煲雞湯的做法—竹蓀煲燉雞湯的做法大全

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竹蓀富含多種氨基酸、維生素．無機鹽等，竹蓀可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力，保護肝臟，益氣補腦的作用。

天冷時最適益喝湯，喝一口渾身都暖，用竹蓀煲雞湯怎樣做營養高，又不油膩呢，今天我們就分享一下家常做法。

竹蓀煲雞湯是竹蓀，草雞為主要原料，配以大蔥，生姜為輔料制作而成的一道美食。

首先我們準備一下食材：干竹蓀150克，放在盆中，倒入清水，靜置20分鐘泡發。

準備草雞半只，剁成大小均勻的小塊，放在盆中，洗去血水，擠干水分放在盆中。

生姜一小塊，切成菱形片，放在碗中。

大蔥白一根，切成2厘米左右的段，和生姜放在一起。

等食材準備好以后，我們開始進行下一步操作：

我們先把雞塊焯一下水，鍋內燒水，把雞塊涼水下鍋，(雞塊涼水下鍋，更容易去除里面殘留的血水)。

等水燒開后，撇去上面的浮末，再焯水一分鐘左右。

然后撈出雞塊，用清水沖洗干凈以后，撈出控干水分。

接下來，我們再把雞塊煮一下，鍋內燒水，放入雞塊，再放入蔥、姜一塊煮。

在等待水燒開的時間，撈出竹蓀，擠干水分，然后，再改刀切成段。

等水燒開后，加入切好的竹蓀，煮幾分鐘以后，一塊倒入煲湯鍋中，小火慢煲。（竹蓀是一種菌類，營養豐富，有菌中皇后的美稱，用于煲湯味道鮮美。）

準備一個小碗，取枸杞子2克，洗凈后，加入煲湯鍋中。

下面我們開始調味，加入食鹽4克，雞粉2克，胡椒粉1.5克，化開調料以后，蓋上鍋蓋，開小火燜煮三十分鐘。

三十分鐘以后，湯鮮味美的竹蓀煲雞湯就煮好了，最后撒上一點蔥葉來點綴一下。

到這里，這道簡單美味的竹蓀草雞湯就做好了，喜歡美食的朋友趕快試試吧。

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