菜菜干貨 diary如何切魚片視頻、切魚片的教程

大家好!很高興在這里和大家見面。美食是什么，美食是給味蕾一個新體驗。每個人心中的美食各不相同。中國飲食文化歷史悠久，烹調技藝精湛，聞名寰宇，在世界上素有“飲食王國”之美譽，中國飲食文化是中國數千年燦爛的民族文化遺產的重要組成部分，也是一種寶貴的旅游資源。

近些年來有不少的人也是很喜歡去日本旅游的，去日本玩耍過的人也都是知道，日本的海鮮很豐富，畢竟日本屬于島國，最豐富的就是海產品了，在日本街邊也是能看到很多的海鮮店還有吃生魚片的餐館，去日本旅游最不能錯過的就是生魚片了，日本的生魚片，刺身，還有壽司在國際上也是很有名的，尤其是一些高檔的刺身，真是鮮美至極啊！

生魚片講究的就是鮮，薄，日本廚師切出來的魚片宛若薄紙，拿起來都快透明了，真的是非常的薄啊，最后還把切好的生魚片擺成了一個蝴蝶的樣子，栩栩如生，日本人對美食一向講求精致，最后這蝴蝶擺盤看著真是很不錯。同樣是炫刀工，日本廚師把魚片切成蝴蝶，中國廚師用1根蓮藕完勝！

日本廚師刀工了得，我們中國廚師也是不賴的，要知道在中國，想要當一名廚師，這基本功就是練刀工了，我有一個廚師朋友，他爸是飯店的大廚，他跟著他爸學廚時，剛開始都是不讓他做菜的，最開始刷碗，然后擇菜，接著就是切菜，切菜這個步驟他就練了1年的時間，切出來的土豆絲都能穿針。

面對日本廚師的挑戰，我們中國廚師當然也是不甘示弱，隨手拿了一根蓮藕就讓日本廚師心服口服。蓮藕是生活中常吃的一道菜，蓮藕里面有小孔，切成片之后也是非常的好看，一般我們在切蓮藕時都是橫著切的，但是大廚用選擇縱切的方式，將蓮藕切出了花樣，不僅好看，關鍵是很薄。

中國廚師的刀工就是厲害，難怪讓日本廚師都心服口服，把很普通的蓮藕竟切出了如此美的感覺，也是讓人沒想到蓮藕橫著切和縱著切區別竟這樣的大，不過這還不算啥，我們中國的寶塔肉還是文思豆腐這才最典型，這些美食才更好的體現了我國廚師刀工有多牛！

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所謂美食，關鍵是美食需要如何做到。 杰納勒爾·喬治·S·巴頓在不經意間這樣說過，接受挑戰，就可以享受勝利的喜悅。美食制作過程固然不容易，但完美的結果卻可以使我們精神大振。制作美食犒勞自己或分享給大家，都是不錯的選擇。喜歡就關注我吧，我們下期不見不散！