翻糖蛋糕和普通蛋糕區別、翻糖能不能直接吃

翻糖通常用于西點和蛋糕的表面裝飾，它是一種工藝性很強的蛋糕，和平時吃的奶油蛋糕是不一樣的，是以翻糖作為主要的材料的，現在的翻糖制作有美式和英式兩種，它們在很多方面都是不同的，今天翻糖培訓機構-江蘇翻糖先生蛋糕烘焙培訓基地就給大家具體介紹下美式翻糖和英式翻糖的區別有哪些。

1、材料不同。美式翻糖使用的材料主要是糖皮，它具有很好的柔軟性和延展性，可以用來覆蓋蛋糕的表面;很多的造型，比如小動物，木偶或者是花卉等都是使用糖皮制作的;而英式翻糖的材料主要是塑型翻糖和干佩斯，其中，干佩斯是糖面的一種，它的延展性更強，質地也更加的柔軟，能夠做出非常細致的糖花;并且風干的速度是非常快的;塑型翻糖主要是制作各類人物，動物和器具等的造型，這些都可以在參加翻糖培訓的時候了解到。

翻糖培訓之美式翻糖和英式翻糖的區別

2、使用場合不同。美式翻糖的精細程序要求不是很高，只需要進行整體的造型和顏色搭配好看就好了，它制作的速度比較快，主要是用于私房蛋糕甜點的裝飾，適用于中低端的婚禮場合使用;英式翻糖對于精細程度的要求很高，對細節方面要求精致和逼真，主要適用于高端的活動場合。

美式翻糖和英式翻糖在很多方面都是不同的，除此以上的內容外，美式翻糖主要是用于翻糖造型蛋糕，而英式翻糖主要是以糖工藝花為特色。另外，有想參加翻糖培訓的朋友，可以咨詢江蘇翻糖先生蛋糕烘焙培訓基地。