正宗海南雞油飯配方,海南雞飯的蘸料怎么用

海南雞飯有著濃濃熱帶風(fēng)情的美食

讓人忍不住垂涎欲滴

究竟是有什么秘訣

火爆程度都到了異國他鄉(xiāng)

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推薦——海南雞油飯

海南雞飯的雛形，源自于海南舊時祭祀所用的“油飯團(tuán)+白切雞”的組合。自清代起，海南一帶的居民，逢年過節(jié)時都會拿浸雞水、雞油與米飯同煮，再將油飯捏成圓乎乎的飯團(tuán)，用于祭拜祖先，傳達(dá)兒孫們的生活“團(tuán)圓美滿”之意。

一雞制勝，一飯入魂。

海南雞飯不僅在當(dāng)?shù)貍涫芟矏郏颖恍录悠屡c馬來西亞搶著奉為“國菜”，受歡迎程度可想而知，沒吃過的小伙伴一定很好奇，海南雞飯到底有多好吃？小編來告訴你。

米飯的清香與雞油的醇香相互浸潤，經(jīng)過炒制悶煮，香氣撲鼻，還沒吃過這份海南雞油飯的寶子們，一定要嘗嘗，這味道太上頭了，只要吃過的都會愛上！

今天教大家一個小秘訣，雞油+金湯的黃金組合，賦予海南雞油飯靈魂的香氣，金燦燦的米飯讓人欲罷不能，一頓三碗吃不夠，快來試試吧！

海南雞油飯

準(zhǔn)備食材

清水300克 | 香米250克

蔥花5克 | 大蒜50克

老母雞風(fēng)味油20克 | 金湯2號底料20克

1、鍋內(nèi)加入老母雞風(fēng)味油燒熱2、加入蒜末小火煎香，放入香米繼續(xù)翻炒3分鐘

3、加入金湯底料攪拌均勻

4、將米飯，金湯湯底放入電飯煲內(nèi)煮30分鐘

5、撒上蔥花即可，一碗飄香四溢的海南雞飯就做好了

金湯底料

金湯底料甄選優(yōu)質(zhì)畜禽骨為主要原料，融入骨湯精華，匠心熬制，湯色金黃、風(fēng)味濃郁，做菜更簡單，可直接使用在各類湯食小吃中，高顏值網(wǎng)紅菜品必備底料。

使用比例：1:15倍

適用范圍：火鍋、米線、米粉、湯面等中式烹調(diào)。

獨鳳軒

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