安康魚的做法大全-魚最正宗的做法

安康也叫老頭魚，是一種營養豐富的特色魚類，它全身可以食用，而且脂肪含量特別低，能為人體補充多種維生素和微量元素，還有一定的止咳功效，只是安康魚怎么做才好吃呢？其實安康魚有多種不同的做法，做好以后都很好吃，下面我就把這些做法寫出來告訴大家，想吃安康魚的朋友快來學習一下吧。

1、安康魚做湯好吃

安康魚做湯很好吃，在制作時要把安康魚處理好，然后切成塊狀，在鍋中放油放入蔥炒香以后把魚塊放入炒制一下，然后加鹽和料酒，炒勻以后全部取出倒入砂鍋，加入適量的清水，用大火燒開再用小火慢慢燉制，兩個小時以后安康魚湯就能做好，可以取出食用。

2、安康魚燉豆腐好吃

安康魚燉豆腐也很好吃，在燉制以前要把安康魚切塊入鍋焯燙，焯的時候可以加入適量的料酒，能去掉魚的腥味，焯好以后，在炒鍋中放油加熱以后放入少量的蔥與姜和辣椒，再加入魚塊炒制，然后加入清水和生抽，開始燉制，在魚快要燉好的時候，加入切好的豆腐塊一起燉熟加食用鹽調味即可出鍋食用。

3、安康魚紅燒好吃

紅燒安康魚也很好吃，在制作時，也要把安康魚切成塊狀，而且要用鹽和白糖以及生抽與醋等調味料制成紅燒汁，在炒鍋中加油放蔥姜炒香以后把魚塊放入炒制，接著要倒入制好的紅燒汁，等魚塊上色以后加入清水和食用鹽，然后蓋上鍋蓋燉制，等湯汁收濃，魚塊入味以后就能出鍋食用。