豆腐炒肉需要的調(diào)料—豆腐炒肉好吃嗎？

By 遐想搖曳食記

• 五花肉 250克
• 水豆腐 2塊
• 6月香豆瓣醬 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 淀粉 半勺
• 蔥花 少許

1、準(zhǔn)備食材

2、豆腐切塊，五花肉剁餡

3、碗中放入生抽

4、放入老抽

5、放入淀粉

6、放入白糖

7、放入料酒

8、熱鍋下油，放入蒜煸香

9、放入豆瓣醬

10、放入肉沫煸香

11、放入豆腐

12、放入醬汁

13、燜煮收汁，出鍋前放入蔥花

14、色香味俱全的肉沫豆腐就做好了

料汁中加了淀粉，要注意收汁，以免糊鍋了

1.補充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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