紅燒面筋塞肉的家常做法、紅燒面筋塞肉的家常做法視頻

我的微信公號(hào)【個(gè)性勝過姿色】，關(guān)注后即可成為小姿的好友，在制作過程中有任何疑問都可以咨詢~今天小姿推薦的這道面筋塞肉是小時(shí)候最愛的美味，比起紅燒肉圓來說，這個(gè)面筋塞肉只是多了層面筋，但口感卻大不一樣了，紅燒后的油面筋吸收了肉汁的鮮味，一口咬下去柔軟多汁，鮮香美味，味道特別的濃郁~用勺子澆點(diǎn)湯汁在米飯上，絕對是米飯殺手啊~

By 個(gè)性勝過姿色

• 油面筋 一包
• 肉餡 80g
• 鹽 10g
• 醬油 8g
• 糖 4g
• 雞粉 3g

1、準(zhǔn)備食材

2、豬肉餡中放入鹽，糖，料酒，淀粉，香油，雞粉，蔥姜，順一個(gè)放向攪勻，多攪打一會(huì)，讓肉上勁，這樣做出來的油面筋好吃

3、用筷子在油面筋上戳一個(gè)小孔，然后輕輕將內(nèi)部攪空

4、用筷子將肉餡一點(diǎn)點(diǎn)的塞進(jìn)油面筋里，將面筋填滿，這道工序雖然不復(fù)雜，但是絕對要有足夠的耐心和細(xì)心，肉餡塞多少看個(gè)人喜歡的，塞的多成品就圓些

5、塞好肉餡的油面筋們，可以紅燒，或者清蒸，也可以放粉絲放些蔬菜做湯吃。

6、煮過里上入少許清水，加入一些蔥花、生抽，老抽和糖，燒開

7、放入油面筋大火燒開，中火燜煮五分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮十五分鐘，收至湯汁漸濃。

8、煮好的油面筋的皮是皺皺的吸在肉餡上的

9、最后撒少許蔥花，裝盤即可，注意的是盛的時(shí)候小心哦，別把油面筋弄破皮了，就不好看啦

10、 非常的好吃下飯呢，肉餡鮮美，面筋軟糯有著微微的嚼勁

11、我的微信公號(hào)【個(gè)性勝過姿色】，關(guān)注后即可成為小姿的好友，在制作過程中有任何疑問都可以咨詢~

豬肉餡要選用豬前腿夾心會(huì)比較香，由于肉餡已經(jīng)調(diào)好味，放進(jìn)鍋內(nèi)煮的時(shí)候，加了生抽與老抽，不要再放鹽了，以免過咸。

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