每天吃10個(gè)白果三年;白果對(duì)腫瘤的功效

銀杏果大量成熟，營(yíng)養(yǎng)極高但也十分危險(xiǎn)，提醒大家：不懂別亂吃！

金秋十月，絕大部分的蔬菜都紛紛上市，還有各類(lèi)野果也都成熟了，銀杏果就是其中的一種，十月是銀杏樹(shù)最美的時(shí)候，金黃色的葉片，在陣陣秋風(fēng)吹拂下，不斷從樹(shù)上飄下，鋪滿(mǎn)了整個(gè)地面，給大地穿上了金色的外衣。銀杏樹(shù)除了有美麗的葉子，還有它金黃色的果子，也會(huì)隨著大風(fēng)吹來(lái)，而紛紛掉落在地上，經(jīng)常看見(jiàn)有很多大爺大媽?zhuān)踔聊贻p人，會(huì)拿著袋子在地上撿拾這些黃色果子。

銀杏果我們叫它白果，它是一種藥食兩用的好食材，這在古醫(yī)書(shū)《本草綱目》中就有記載：“銀杏果熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰消毒、殺蟲(chóng)。”由此可見(jiàn)，銀杏果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的食材，我們經(jīng)常會(huì)在煲湯時(shí)放幾顆，增加營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又提升了口感，有人還會(huì)把它處理干凈，炒熟后當(dāng)小零食吃，也非常不錯(cuò)。

但是我要提醒大家，雖然銀杏果營(yíng)養(yǎng)豐富，卻含有一定的毒性，我們?cè)谑秤脮r(shí)，一定要記得控制數(shù)量，因?yàn)樗彩鞘治ｋU(xiǎn)的食材，一不小心就可能致命。前幾天我們這里就有人多吃了銀杏果而出現(xiàn)頭痛乏力、口腔發(fā)麻、呼吸困難、血壓升高等情況，幸好及時(shí)送醫(yī)，才救回一命。醫(yī)生說(shuō)是多吃了銀杏果造成的中毒癥狀。

以前我煲湯時(shí)總喜歡放幾顆銀杏果，我只知道銀杏果不能多吃，現(xiàn)在才知道，銀杏果的整顆果實(shí)其實(shí)都有毒，它除了含有眾多營(yíng)養(yǎng)外，還含有氫氰酸，這可是有名的有毒物質(zhì)，只需一點(diǎn)點(diǎn)，就能使人中毒，出現(xiàn)呼吸加快、困難、口腔發(fā)麻、乏力頭痛、血壓升高等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸停止而死亡。

幸好在銀杏果肉里的氫氰酸含量不高，但我們也不能大意，在處理銀杏果時(shí)，注意以下3點(diǎn)！

1，銀杏果的果皮中，含有大量的銀杏酸，這種物質(zhì)有很強(qiáng)的致敏性，如果你直接接觸，有可能會(huì)引起皮膚紅腫、瘙癢、起皮疹等癥狀，嚴(yán)重者甚至引起過(guò)敏性休克。所以我們一般用塑料袋子裝起來(lái)，穿上雨鞋在上面踩，踩好后去河里淘洗干凈，然后再曬干保存。

2，銀杏果不要生吃，一定要煮熟后吃，因?yàn)橹笫斓你y杏果毒性會(huì)降低不少，同時(shí)，我們?cè)谑秤脮r(shí)，最好把里面的心和外衣都去掉，這樣就安全多了。

3，根據(jù)醫(yī)學(xué)家們研究顯示，成人每人每天吃銀杏果的量，不能超過(guò)10顆，兒童不要超過(guò)5顆，5歲以下兒童就不要吃了。另外，易出血和身體虛寒的人，也不宜食用白果，所以我們?cè)谑秤勉y杏果時(shí)，一定要注意定量哦。

下面分享一款用銀杏果做的美味——腐竹銀杏果粥。

主要食材：大米3，白果（根據(jù)家里人數(shù)決定）腐竹。

調(diào)味料：食鹽。

操作步驟：1，白果去殼后浸泡在水中，剝皮洗凈，再去除果肉內(nèi)綠色的芽心。（白果中的有毒成分易溶于水，用清水浸泡1小時(shí)以上可以有效去除毒性。）

2，大米淘洗干凈，腐竹用水浸泡變軟后切碎，鍋中加入清水燒開(kāi)，水開(kāi)后放入大米、銀杏果和腐竹，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘，最后加鹽調(diào)味即可出鍋。

3，這樣去殼去皮去心后，完全煮熟的銀杏果，吃起來(lái)才不會(huì)有毒，大家記住了嗎？

關(guān)于銀杏果的食用禁忌，就分享到這里，朋友們，你們老家有銀杏果嗎，一般是怎么吃的？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛(ài)喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教。

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