韓式牛尾湯怎么燉好喝又營養、韓式牛尾湯怎么做

【導讀】經常吃西餐的筒子可能會愛上牛尾湯，它可是西餐中的經典靚湯哦，吃西餐點上一道牛尾湯才是完滿。說起牛尾湯，不得不提韓式牛尾湯，湯的顏色呈乳白色，讓人好奇是否加入了牛奶。煲韓式牛尾湯是需要長時間火候的呢，一般是從前一晚煲到第二天的早上，韓式牛尾湯才算完成了。洗凈牛尾后放入鍋中，加入其它配料之后就可以開煲了呢，一起看看怎么煲出令人心動的乳白色的韓式牛尾湯吧！

韓式牛尾湯的做法

韓式牛尾湯，看起來像極了煮熱的牛奶，十分的香濃，無論是孩子還是大人看見都會為之動容吧？看著乳白色的韓式牛尾湯，心情是否變得更加愉快了呢？就是牛尾的價格比較高哦，一斤牛尾價格可能去到120元左右呢，是普通上班族一天的收入哦，偶然任性煲一次喝喝吧。下面貼出韓式牛尾湯的做法哦，一步兩步學起來！

【韓式牛尾湯】

食材：牛尾、蒜、蔥、板栗、胡蘿卜。

調料：胡椒粉、鹽。

步驟：

1、牛尾洗凈哦，可以放入清水里泡30分鐘，期間記得換清水哦。

2、板栗弄掉殼，胡蘿卜洗凈后切塊，蔥切成蔥花，蒜頭拍扁或者切成蒜末。

3、將牛尾放入沸水鍋里焯一段時間哦，然后撈起。

4、砂鍋里倒入適量清水，放入牛尾、板栗、胡蘿卜以及蒜頭，大火煮開后轉小火，燉到牛尾用筷子能戳穿就ok了。

5、最后加入胡椒粉、鹽調味，撒上蔥花后就可以美味開吃了哦。

韓式牛尾湯要熬多久

我們平時熬湯可能喜歡2-3個小時，煲老火靚湯可能需要6-7個小時，那么煲韓式牛尾湯要熬多長時間呢？追過韓國版《爸爸去哪兒》的寶媽們還記得有一個爸爸在鄉村里煲牛尾湯的一幕嗎？他們就是從前一晚煲到第二天早上的，吃起來就可以喝點韓式牛尾湯當早飯了。

所以說韓式牛尾湯要熬一個晚上嗎？正宗的韓式牛尾湯可能要熬10多個小時呢，這樣牛尾中的牛會燉得爛爛的，湯色就是會變得十分乳白哦。想喝上乳白色的韓式牛尾湯，可不能偷懶呢。對于生活在城市的筒子來說，煲一個晚上可能很耗電，耗煤氣或者耗天然氣哦。其實也可以熬7-8個小時，一般就能熬出乳白色的牛尾湯。

其實可以放多幾條 牛尾骨進去熬湯的哦，如果沒有牛尾骨的話是無法熬出乳白色的韓式牛尾湯呢，反過來也可以這樣想，放多幾根牛尾骨，相同時間內熬出來的湯肯定是牛尾多的湯顏色更加乳白哦。如果不追求乳白湯色的韓式牛尾湯，也可以像往常一樣煲2-3個小時就ok了，或者是1個小時。

有些寶媽可能頭腦風暴一番，認為加入牛奶就能讓韓式牛尾湯變成乳白色啦，這種方法不是更簡便么？其實加入牛奶和話更多時間熬出來的牛尾湯相比，味道和風味是差很多的呢。長時間的火候能讓牛尾的鮮美滋味迸發出來，沒有任何外物的添加，味道更顯原汁原味哦。

韓式牛尾湯營養價值

韓是牛尾湯，其實也沒有太多雜七雜八的材料，除了牛尾之外，可能會加入一些配菜，例如上面提到的胡蘿卜、板栗，也可以是其它食材，例如竹筍、松蘑、豌豆以及干辣椒，其中湯底也可以是熱雞湯哦，味道好更營養。看著一鍋韓式牛尾湯，簡直把人看餓了，湯燉得濃白，十分鮮美。

韓式牛尾湯不僅味美，營養也是很豐富的呢。選擇一條肉多的牛尾，牛肉多了口感更好哦，營養也會提升不少。一起看看韓是牛尾湯有哪些營養價值吧。

補鋅，KO各種病毒。喝牛尾湯能補鋅哦，補鋅不僅能讓人變得機智，還可以提高身體免疫力哦。得了感冒很久都不好的筒子可以喝點韓式牛尾湯，感冒好得更快哦。一小份牛尾含有的鋅能滿足人體一日所需呢，也是，再也不擔心智商不夠用了。

補充蛋白質，拒絕營養不良。牛尾中含有一定的蛋白質哦，吃肉喝湯還能補充膠原蛋白，身體棒棒噠。平時挑食的筒子營養不均衡哦，喝點韓式牛尾湯能補充蛋白質，為身體提供一定的營養支持哦，媽媽再也不用擔心我營養不良了。

補充能量。和雞肉、牛肉一樣，其實吃牛尾也能帶個人體一些能量哦。帶娃到虛脫或是加班加點到虛脫都可以吃點牛尾喝點湯哦，能量回歸又有精力的加班加點，累成狗的帶娃了！

韓式牛尾湯食材挑選

熬一鍋韓式牛尾湯，如果食材不新鮮的話不用指望湯味道鮮美清香哦，浪費了那么多紙幣、煤氣和人工，最后熬出來的牛尾湯卻一點也不誘人，甚至是砸鍋不想喝也是醉了。所以食材一定要新鮮，尤其是牛尾。起個早去菜市場轉一圈買點新鮮的牛尾回家吧，記得選擇個頭大一點的哦，這樣的牛尾肉多。

牛尾的肉質比較粗哦，而且發紅，如果是肉質細膩的牛尾可能是假的呢，要擦亮雙眼哦。買牛尾可以從2個方面下手哦，顏色以及肉質。

顏色上。牛尾的顏色會發紅呢，一般切成一塊塊的，肉和骨的比例其實差不多。牛尾上面是奶白色的脂肪和深紅色的肉哦，記住這句話就ok了。

肉質上。牛尾的哦肉質比較緊密哦，也比較粗。捏捏牛尾有彈性的話是比較新鮮的哦，否則就是不新鮮的牛尾。

買牛尾一定要去正規的地方買呢，否則買到的牛尾可能會被抽掉了牛哦，這樣熬出來的湯是不會變成乳白的呢。不知道大家在買牛尾時候會不會專門挑牛尾根部，其實根部和末梢的部位營養成分沒有多大差別呢，主要差別主要是肉和的含量，其它沒有什么大不同。

孕婦能喝韓式牛尾湯嗎

懷孕又是各種喝湯的節奏，尤其是冬天，喝湯暖身又補身，也是極好的。烏雞湯、鯽魚湯、排骨湯等可能準媽都喝過不少了，如果整個孕周都是這幾道湯輪流喝，也有可能喝膩哦。可以轉轉口味，試試韓式牛尾湯呢。懷孕也是可以吃牛尾的哦，不過喝湯不能喝多。

隔一個月左右喝一次韓式牛尾湯或者是每次喝1-2碗韓式牛尾湯就ok了哦，牛尾湯比較油膩呢。可能有些準媽看著油花花的韓式牛尾湯有點想嘔吐的感覺，那么可以加入各種蔬菜，例如番茄、西蘭花或者是白菜煲湯哦，這樣能降低韓式牛尾湯的油膩感。

準媽不能喝太多韓式牛尾湯的原因是，牛尾的牛中含有大量的油脂哦，經常喝的話會形成血脂高呢。除了準媽不能喝多外，叔叔伯伯也不能喝多哦。有高血脂、高血壓的爺爺奶奶建議不喝哦。如果準媽喝韓式牛尾湯上火的話，可以喝點冰糖燉雪梨喝喝哦，潤肺又下火，不過不能喝多，畢竟梨子性涼哦。