薏米炒和不炒的功效區別,炒薏米和生薏米哪個祛濕效果好
每年3、4月份，隨著氣溫回升，潮濕天已經悄然而至。每年都會有一段時 外面是灰蒙蒙的陰天，霧大云多，偶爾還飄著零星小雨，衣服晾了兩三天還是潮潮的不干爽，多晾幾天反而有一股說不出的異味......
潮濕的天氣也會給人帶來各種影響，讓人出現莫名的疲倦，有些人還會頭部昏重、四肢疲困乏力，甚至胃口變差、大便不成形、舌苔變厚變膩……諸如此類濕阻經絡、濕困脾胃的癥狀，困擾著許多人。
這種時候該怎么辦呢？一些有經驗的珠海人，已經想到了一味藥食同源的中藥材。沒錯，它就是——
薏仁！
薏仁是什么？
薏仁，又名薏苡仁，俗稱薏米，是我國傳統的藥食兩用的保健食品，質地粉性堅實，白色或黃白色。
《中國藥典》記載，薏仁味甘、淡，涼，歸脾、胃、肺經，能利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結。
《本草經疏》記載，薏仁性燥能除濕，味甘能入脾補脾，兼淡能滲濕，故主筋急拘攣不可屈伸及風濕痹，除筋骨邪氣不仁，利腸胃，消水腫令人能食。
生薏仁、炒薏仁……有啥區別？
很多人都聽過兩種薏仁：生薏仁和炒薏仁，這兩種薏仁有什么區別呢？
生薏仁性質偏涼，除了健脾利濕的作用以外，還有清熱的功效，比較適合濕中夾熱的朋友。
薏仁經過炒制后，性質偏于平和，健脾的作用會增加，更適合脾虛較重的，或兼有怕冷、手足不溫等虛寒癥狀的朋友。
體質偏寒涼的市民，如果買不到炒薏仁，可以自己在家用小火炒制生薏仁，至表面微黃色后放涼即可；或是使用生薏仁的時候，加入少許生姜，可以制約生薏仁的涼性。
所有人都能吃薏仁嗎？
不是的!
薏仁的主要功效是健脾滲濕，有較強的利尿作用，因此如果體質偏于陰虛或陰虛火旺，有口干舌燥、眼睛干澀、大便干結難解等癥狀的朋友，攝入薏仁有可能加重以上癥狀，需要慎用。
薏仁的性質偏于滑利，藥理實驗證明對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，有誘發流產的可能，因此一般情況下不建議孕婦食用。
除濕食療
跟大家分享幾款除濕食療
烹調簡單
在家就能做！
01
參苓薏仁湯
材料：龍骨500克，黨參10克、茯苓10克、淮山10克、薏仁15克、扁豆10克、陳皮一瓣、紅棗三顆去核。
做法：龍骨洗凈后焯水，其余材料洗凈后和龍骨一同入鍋。加入清水適量，大火煲開后，轉成小火繼續煲1小時，加鹽調味即可。
功效：健脾補氣、利水滲濕。適宜脾虛濕滯的人群，如出現頭昏身重、倦怠乏力、大便溏爛、舌苔白厚或膩癥狀的朋友。
02
薏仁赤豆茶
材料：薏仁、赤小豆各30克。
做法：以上材料洗凈后入鍋，加入適量清水，大火煲開后轉成小火繼續煎煮30分鐘，代茶飲。
功效：清熱祛濕、利尿消腫。適宜濕中夾熱的人群，如伴有顏面出油多，易長粉刺痤瘡或皮膚易長濕疹，小便黃赤不暢，大便粘滯不爽，舌苔黃膩或兼有身重水腫等癥狀的朋友。
03
淮山薏仁小米粥
材料：鮮山藥100克、炒薏仁50克、砂仁3克、杞子一把、小米200克。
做法：薏仁提前浸泡1小時，鮮山藥洗凈后去皮切小塊，杞子洗凈、砂仁研末備用。薏仁放入鍋中加入足量清水，大火煮開后加入小米，煮開后轉中火續煮15分鐘，加入山藥，續煮15分鐘后加入杞子，10分鐘后加入砂仁粉末，最后適當加鹽調味。
功效：健脾開胃、理氣化濕。適合濕困脾胃的人群，癥見身體瘦弱、疲乏困倦、口淡、食欲不振、大便稀或易腹瀉的朋友。
來源：廣東省中醫院珠海醫院
