南北杏治寒咳還是熱咳-南北杏治咳嗽

大家好，我是講飲論食，一個美食愛好者，對于美食的熱愛使我不斷去探究美食的新做法，也希望得到高人的指點。共同為美食貢獻力量。

今天，為大家再推薦一款適合秋天喝的靚湯，雪梨南北杏豬肺湯。南杏仁有潤肺止咳，潤腸通便，北杏仁能下氣平喘，化痰止咳之功效。這款湯特別適合口燥咽干，肺燥干咳，大便秘結者飲用。

材料：雪梨2個，南杏仁10克，北杏仁5克，蜜棗2個，豬肺1副，姜片2片，料酒2匙，蔥結1 個，胡椒粉3克，鹽適量。

做法:

1、豬肺用自來水反復沖洗，擠出血水，這個過程要反復多次，至豬肺變白后，用牙簽刺破小的氣泡，把里面的東西清理干凈，然后切成小塊，然后再用面粉、白醋、白酒反復搓洗擠出雜質血水，減少血腥味和肺部的雜質。（過程有點繁復，但為了吃得心安，還是多操心下）

2、雪梨去皮和核，切成小塊，南北杏洗干凈。

3、豬肺冷水入鍋，加入料酒、蔥結、姜片，大火燒開，2 分鐘撈起，過冷水。

4、把所有的材料放入砂鍋，加入清水沒過材料，大火燒開，轉小火煲2小時，加鹽和胡椒粉調味即可飲用。

喜歡這款湯的，可以試下，或者關注我，共同探討美食。