淡菜干的功效與作用-淡菜干的8種最佳做法

說到淡菜可能大家會想到蔬菜一類的食材，但是對于生活在沿海地區(qū)的朋友們對于淡菜應該不陌生了，它本身是貝殼類的動物，人們捕捉回家之后，會經過一系列的處理，曬干保存就是其中的一種，做成淡菜干，它是“海中雞蛋”，經期調養(yǎng)身體是一絕，生理期能呵護女性健康！而且淡菜味道極鮮，營養(yǎng)也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。所以不用擔心發(fā)胖的問題。今天介紹的就是最簡單的辣椒炒淡菜干，具體的淡菜干泡發(fā)方式在文章結尾哦，一定要看到最后呀。

By 倚蘭聽海

配料：

辣椒 300克、淡菜 50克、花生油 適量、精鹽 適量、蒜 適量、蠔油 適量

烹飪步驟：

1.食材準備好。

2.淡菜泡發(fā)。

3.辣椒切好。

4.鍋內熱油，爆香蒜。

5.放入淡菜翻炒。

6.加入辣椒翻炒。

7.放入適量鹽。

8.加入蠔油。

9.翻炒均勻即可。

烹飪小貼士：

1、淡菜一定要提前泡發(fā)洗干凈。

2、皮膚病患者之所以不能吃淡菜，是因為淡菜中所含的蛋白質在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

3、淡菜干有助于益智健腦，淡菜干在泡發(fā)之前，先用清水洗凈，特別是的縫隙內，可能殘留一些沙石，而后用清水泡發(fā)，春、秋、冬溫水泡發(fā)較好，夏天用冷水浸泡即可。泡發(fā)至發(fā)軟就可以了。泡軟后再摘除中心帶毛的黑色腸胃，用清水沖洗干凈，即可放入鍋中，一般佐以排骨或雞煨湯，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

以前你試吃過淡菜做的炒菜嗎？

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