回鍋肉的做法家常做法;回鍋肉的做法家常做法大全

做法步驟

1、選擇五花肉，洗凈下冷水鍋煮，水中加入兩三個姜片，水開后根據肉的多少煮8一10分鐘左右，8分熟左右（用筷子可以插入肉皮即可）取出晾涼。

2、蒜苗斜切段，蒜白、蒜苗葉分開放，煮好的五花肉均勻切薄片，（越薄越好看也越好吃，看你的刀功了喲）

3、鍋中倒少許油，油熱下入肉片翻炒至肉片微卷，盛出備用。

4、在鍋中底油中放入姜絲，1勺郫縣紅油豆瓣，10幾顆豆豉翻炒，入蒜白翻炒1分鐘左右加入炒過的肉片、蒜苗葉翻炒，加入少許白糖、調入1勺生抽，翻炒幾下出鍋。

5、裝盤，挑起你的食欲，大塊朵頤吧～

小貼士

生活就像炒菜一樣，不是等到什么料都準備齊全才可以喲，沒有豆豉可以，沒有白糖可以，沒有生抽可以，只要有三樣主材：五花肉、蒜苗／青椒、豆瓣就可以嘗試做自己的家常回鍋肉吧！你會覺得生活即便有些不那么完美，但一樣有滋有味！

心情故事

來四川不嘗嘗回鍋肉就算你沒來過，嘻嘻，即使沒有來過四川自己準備食材自己體味一下四川的味道也是美美滴～愛美食，愛生活！