蒜苗和什么炒是絕配—蒜苗和什么炒最好

By 笑語流年

• 蒜苗 2根
• 雞蛋 2個
• 黃豆醬 勺
• 剁椒醬 1勺
• 胡蘿卜 少許
• 黑木耳 幾朵
• 生抽 1勺
• 蠔油 半勺
• 香醋 半勺
• 白糖 少許
• 雞精 少許
• 香油 少許
• 料酒 半勺
• 胡椒粉 少許
• 鹽 適量
• 生粉 半勺

1、兩根大蒜苗洗干凈。

2、切成段。

3、少許胡蘿卜切片調色。

4、提前泡發幾朵黑木耳。

5、準備一個料汁：碗里加1勺黃豆醬，1勺剁椒醬，1勺生抽，半勺蠔油，半勺香醋，少許白糖，雞精，半勺生粉，2勺清水，一起攪拌均勻。

6、碗里打兩個雞蛋，加半勺料酒，少許胡椒粉，少許鹽，1勺清水，一起攪打均勻。

7、鍋里油燒熱，下入蛋液炒一下，盛出來備用。

8、另起鍋，下入胡蘿卜和蒜苗一起大火翻炒。

9、炒至菜斷生，下入雞蛋和黑木耳稍加翻炒。

10、倒入準備好的料汁一起炒。

11、炒至湯汁收干，淋少許香油，即可關火。

12、出鍋裝盤！

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