番茄醬的正確做法,怎樣熬西紅柿醬放一年不壞
實實在在東北人，本本分分教做菜，大家好我是《東北廚子大鵬》
大家在吃薯條的時候，非常喜歡吃《番茄醬》非常美味。不單單是西式快餐，中餐炒菜里也有很多的菜品需要用到《番茄醬》但是番茄醬的種類，實在是太多了，而且味道好，顏色好的也不是很多，最擔心的就是害怕里面有添加劑，家人吃了不健康。
但是在網上有很多教程，把簡單的番茄醬，太簡單化了，越是簡單的東西越是馬虎不得。接下來我就教大家一個，你在外面絕對很少看見的番茄醬非常好吃的做法?？梢院苡械讱獾恼f，不市面上百分之90以上的都要好吃，口感特別棒。
1.如何挑選適合做番茄醬的番茄
2.原材料準備
3.制作過程
4.注意事項
5.哪些人不適合吃番茄醬
下面我們來開始學習
1.盡量選擇正常大小的西紅柿（番茄），不要買畸形的西紅柿。
2.盡量選擇能從表皮面能看到西紅柿內部的大概結構，這也能說明西紅柿是很健康的。
3.盡量買熟透的，軟乎點，大點勁都行，就是別買硬的。
4.盡量買顏色好的這樣炒出來的《番茄醬》顏色才好看，紅亮。
- 西紅柿（番茄)3 個
- 蘋果半個
- 檸檬一個
- 冰糖20粒
- 精鹽
1.將西紅柿清洗干凈，在上面打十字花刀。
西柿子改十字花刀
2.蘋果半個，去皮去核，切成厚片。
蘋果切片
3.檸檬一個
檸檬
4.改好刀的西紅柿，用滾開的熱水淋，燙30-40秒鐘后去皮。
開水淋燙
扒皮
5.去完皮的西紅柿，去蒂改刀切大片。
西紅柿去蒂，切片
6.在準備20粒冰糖，所有原材料準備完成。
所有原材料
7.將切好的蘋果和西紅柿，放入破壁機里，攪打成細細的沫狀。
破壁機攪打
8.倒入鍋內，加入冰糖，小火慢炒。
放冰糖
9.炒的番茄醬粘稠，掛鍋的時候，將檸檬汁擠到鍋里。
擠檸檬汁
10.再放入一勺鹽，小火再次翻炒5分鐘
加入鹽
小火炒5分鐘
這樣一個酸甜適中，果香濃郁的自制番茄醬就制作完成了，蘸食炒菜，全都嘎嘎地，最主要的是，健康。
裝到碗里晾涼后再裝在一個容器中，入冰箱，隨用隨取。
- 西紅柿一定要是熟透的，及顏色好的，不然炒出來顏色不好。
- 西紅柿一定要用破壁機或者料理機，打的越碎越好，要不炒出來不夠細膩，口感和感官不佳。
- 炒制的時候一定要不停的攪拌，防止粘鍋，糊底。
- 番茄醬也不易炒的太干，太干反而不好，涼了以后會更干。
- 一定要將炒好的番茄醬晾涼后再放入冰箱，一年里面沒涼，以至于番茄醬變質，長毛。
詳細的操作過程，歡迎觀看同步視頻
每種食物都有不同做法合，食物對身體的改善作用都是不同的，其中番茄醬并不是所有人都適合食用，如果沒有搭配好，否則會傷害身體健康，下面一起了解一下哪些人不適合吃番茄醬呢！
急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食番茄醬。
通過對那些人不適合吃番茄醬的介紹以后，相信我們都對番茄醬有了更多的了解，這樣平時在食用的時候就能少了很多的顧慮，另外生活中我也要注意飲食營養的均衡。
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