農村大鍋蒸米飯的做法—大鍋飯蒸米怎么做

家常生活中，米飯是經常吃的，幾乎每天都離不開米飯，可見米飯在蒸煮方面的重要性？蒸米飯不僅僅放進電飯煲里加水蒸煮這么簡單。那怎么蒸煮呢？從大廚那里學的方法與大家們在這里分享與交流一下吧！把米飯蒸好并一粒一粒又美觀，有以下步驟和關鍵處！請耐心看完吆！

米飯怎么蒸一粒一粒的

1.要用新鮮的上好的米，如泰國香米、五常大米、絲苗香米等優質大米，好食材成就出好的美食。

2.沖洗淘米不要時間過長，次數不要過多，沖洗時間不超過1分鐘，沖洗次數不超過3次，如果超過3次后和洗米時間過長，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會大大減弱。

3.開始蒸煮米飯時，米和水的比例要掌握好分寸，應該是1：1.2。日常生活中可用食指來測量水的用量，即簡單又適用，食指向下插入米和水里，水到食指的第一個關節就可以了。

4.蒸煮米飯的時候，可以放入一點食用油，蒸煮出來的米飯香軟，米飯粒粒不粘連，不容易粘鍋底的吆。

5.在蒸煮米飯的時候，可以加入一些牛奶，蒸煮出來的米飯不僅雪白剔透，而且還有獨特的奶香吆。

6.蒸煮米飯的時候，也可以滴3到4滴醋進去，這樣蒸煮的米飯香味獨特而濃郁。

7.陳米也沒關系，在蒸煮米時，加入鹽，或者熟花生油，要么在上面蒸點臘腸，臘肉等臘物，這樣蒸煮出米飯香氣四溢，很有食欲。

米飯好吃還要注意幾點

1.淘好米后，將米放入鍋里，水的比例1：1.5，浸泡20分鐘左右，然后才開始蒸煮，做出的米飯軟硬合適。

2.米飯蒸煮的時間不宜太長，燒好30分鐘之前吃，超過30分鐘后米飯香味漸漸地減弱并且米飯好像剩飯。

3.蒸煮米飯的鍋剛顯示保溫狀態時，稍等幾分鐘不要馬上開鍋，這樣米飯香味和軟硬剛剛好。不吃菜也能吃幾碗大米飯，你信不信？

看完文章大家一定對怎么做一粒一粒米飯，更香更有食欲的米飯，有些了解和見解，希望大家提出看法或有其它補充的，希望能分享一下，一起學習一起加油，為我們生活更美好而努力！

大家好！我是何須惆悵近黃昏68

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