寧強特色美食、寧強特色美食餐廳推薦
出門在外美食當然是人生一件樂事了
世間之大，唯旅行與美食不可辜負也~
而寧強，絕對是各位美食家的天堂
下面我們來看看寧強美食攻略~
01
麻辣雞
麻辣雞是寧強縣一種獨具特色的風味涼盤。這種食品色澤金黃，質嫩脆香，麻辣爽口，回味無窮。一經食用，不管時間過去多久，都會叫人長相憶，不相忘。
【美食故事】
王婆夫家本為寧強城內望族，曾雇一四川廚師，其拿手絕活首推麻辣雞。后來王婆家道中落，便以賣麻辣雞度日。經過長期不斷地改進，至上個世紀50年代即聲譽鵲起。
02
核桃饃
核桃饃，寧強著名的特色面食，此饃小如瓷盞，色澤橙黃，香酥味濃。最難得是放置十余日亦色味如初。
【美食故事】
據傳八國聯軍攻破北京，慈禧太后攜光緒帝到西安避難，地方官曾將此饃作為貢品進陳御用。民國30年（1941），陜西省主席蔣鼎文路過寧羌，縣府以此饃作糕點招待，蔣食后大加贊許，特頒發給具有200余年歷史的王家饃鋪《生產獎狀》1張，以資鼓勵。
03
根面角
寧強縣各地均可見到的小吃，系純天然綠色食品。野生蕨根提取的淀粉作皮，以鮮蔬菜為餡，急火蒸成，佐以酸辣調味之汁。麻辣爽口，回味悠長。
04
假魚
形狀像魚又不是魚，故名假魚。
假魚：用根粉烙薄皮，卷菜，蒸成小魚形狀，蘸調料吃。屬于夜點。
【美食故事】
早先有一老媼賣假魚，邊走邊吆喝：“根面角，假魚——”聲調十分悠揚，有如京劇道白，一般人難敵誘惑。有外地來寧者聽了，說：“現今謊話泛濫，唯寧強人敢說真話！”
可這假魚貨真價實，人都愛吃。
05
豆腐腦
將豆漿燒開，點入石膏水，不等凝固即舀入碗中，上籠略蒸即成潔白細嫩、有如凝脂的豆腐腦。另起鍋炒哨子，原料有瘦肉末、碎花生等，吃時再加入豆腐腦碗中，并佐以蔥花、姜末、榨菜、蝦皮、醬油、醋、鹽、味精、油潑辣子等調味。用湯匙舀著吃，香、辣、酸、嫩，老少皆宜。
06
熱面皮
寧強人所謂的面皮，實際是用大米做的。偶有用麥面做的，則稱面面皮，以示與米面皮的區別。
熱面皮講究邊蒸邊賣，面皮是剛從籠床中揭的，湯汁是剛從砂鍋里舀的，哪怕是大熱天也是這個吃法，圖的就是這個刺激和痛快。
07
熱涼粉
將紅苕粉加食用堿少許，調成糊狀，往開水鍋中邊倒邊攪，倏忽變稠，顏色變暗，成半透明狀，再攪，至坨狀止，熱涼粉即大功告成。取碗一只，放醬油、醋、鹽、味精、胡椒粉、蒜汁、油潑辣子，吃時舀一坨熱涼粉，用筷子夾著吃，或將涼粉用勺子挖成小疙瘩，用湯匙連同湯汁一起吃，解饑又解饞。
之所以叫熱涼粉，大概是因為主料是熱的，湯汁是涼的，吃法上又和涼粉近似，故而才這樣叫了罷了。
08
輔唐宴
輔唐宴由青木川鼎盛時期的風云人物魏輔唐最喜好的菜肴組成。
魏輔唐平生不嗜煙酒、不善茗飲之道，但對菜肴頗有講究，特別注意其營養價值及味道，就連菜肴的擺設及進食的先后順序都有講究。秦王好劍客，國士多創痕。久而久之，衍變成了獨特的宴席。
09
烤魚
采用白龍江優質淡水魚黔魚烹制而成，也是青木川獨具特色的美食，烤魚味道極其鮮美，令不少游客贊賞。
怎么樣？
有沒有刺激你的味蕾呢？
那就空了來趟美麗的寧強，
在這里，賞漢源盛景、品寧強美食！
編輯整理：魚丸 更新時間：2017.12.7
