阿蔡美食雕刻—阿蔡美食雕刻主播真名
今天給大家一位手藝人，全網粉絲累計3000萬，獲贊量達到8000多萬，通過直播帶貨等每年穩定收入幾十萬。
最近更是帶貨爆火，短短2個多禮拜，銷售額進入全網前3。
這一串串的數字意味著他已經是小有名氣的美食博主，因此過上了富足的生活。
從一個普通老百姓一躍成為網紅，視頻之路看似是一個捷徑，其實不是每個人都可以，除非你有真本事。
看看他的視頻，就會發現他的自媒體之路和自己的人生之路類似，幾次都止步不前，但他每次都推著生活朝前走，每推一次，自己進步一次。
成功的道路，是無數次失敗的堆砌，需要的是一刻不停的堅持。
這個美食網紅就是阿蔡，地道的福建廈門人，今年35歲。
他長相普通，說著一口帶著閩南腔的普通話，讓他的視頻在眾多美食視頻中顯得有些不一樣。
“都說點贊是情分，不點是本分，像我這樣做，不好吃你打我……”
利落的動作，配上獨特的口音，這就是阿蔡拍的美食教程。
為了吸引粉絲，剛開始他抱著試一試的態度，將自己雕刻美食的視頻，分享出來。
只見他手拿雕刻刀，動作熟練，每一下都精準到位，很快一個老南瓜在他手中變成了一只活靈活現的金鳳凰。
不出所料，這一手藝確實給他帶來了很高的話題度，人們紛紛感嘆他精湛的手藝和精致的作品。
差不多三個月的時間，他的粉絲量就達到了50萬，這也讓他深受鼓舞，開始深耕拍攝短視頻。
獲得了小爆，人們感嘆他的鬼斧神工，并調侃說：“這樣會讓食材好吃嗎？不不不，會更貴。”
也是因為這句話，小爆之后流量大不如前，因為作品內容單一，不接地氣，普通百姓感嘆之余，沒有可操作性，討論度逐漸下來。
有人跟他說算了，還是回歸現實吧，但是阿蔡卻覺得，遇到問題就解決問題，只要堅持就一定可以。
他開始分析其他轉發量高的視頻，發現大眾還是對搞笑的視頻感興趣，于是將段子融入到自己的視頻中。
比如切魚的時候會說：
“刀口順著幅度走，注意不要切到手。”
“冒泡才是王道，沉默就是埋沒。”
“手在退、刀在走，小心不要切到手。”
“動作要快、姿勢要帥，千萬不要出意外。”
短短幾句話，讓下面的留言重新活躍起來，有的人嘲笑他的口音。也有網友說：“你的嘴工，比刀工還厲害。”
也有網友說：“切魚沒有學會，順口溜倒是學會了。”
就這樣，阿蔡挽回了局面，讓自己成功立足于美食博主。
能看出來，視頻里的段子，阿蔡花了不少心思，在切菜的過程中隨心說出來，看似漫不經心，背后是早就琢磨了很久的句子。
因為他的用心，視頻拍的精煉，內容更加豐富有吸引力。
緊接著，阿蔡開始錄制烹飪美食的教程，這個口子打開，素材就源源不斷，在分享美食的時候，他的文案同樣用心打磨。
比如視頻開始會說：“家里有老公的要學會這道豬尾巴湯，男人在外打拼辛苦，甚至加班熬夜，也沒睡過好覺，所以這道湯很適合他。”
看似平淡日常的一句話，其實說出了很多在外打拼男人的心酸，也讓很多女人更加愿意動手行動起來。
當然視頻中也有適合女人喝的湯。
做菜少不了的就是作料，他視頻里的文案就像做菜時的作料，恰到好處，給他的視頻增色不了。
就像自己的網名一樣，阿蔡用精雕細琢、一絲不茍的態度對待美食，也用耐心務實來拍攝視頻。
正是這種精益求精，又帶著獨特魅力的教程，吸引了人們。
不難看出，要成為千萬級的博主并不是一夜爆紅，首先要有自己的一技之長，再不斷豐富自己。
當自己的羽翼豐富起來，自然會有人欣賞自己。
人生就是這樣，要有讓自己出眾的本領，也要有讓自己出彩的點子。
就像人們說的：“表示驚訝只需一分鐘，要做出驚人的事業，卻要許多年。”
阿蔡能獲得這樣的成績用了20年。
他出生在福建，深受福建美食文化的影響，從小對烹飪就有濃厚的興趣。
從很早就開始學習廚藝，但是一直有游走在烹飪邊緣，仿佛是退不出也走不進那個世界，和自己想的完全不一樣，每天重復的工作就是打雜、配菜、翻臺。
他當然不滿足，也不愿意止步于此。
在旁人眼里以為配菜很簡單，其實很復雜，不同的食材有不同的切法，、平刀、斜刀、剞刀。
每一個刀法都需要反復練習，才能隨心所欲的切出自己想要的厚薄和樣式，這對于他來說是個不小的挑戰。
別人休息的時候，阿蔡還在練刀功，他說：“不要覺得，別人休息我還在練就虧了，吃虧是一種福。”
比如切白切雞有時候砍10遍，20遍甚至60遍，常常把別人切剩下的菜撿回來繼續練習。
這種練習并沒有捷徑可言，唯一能做的就是堅持，哪怕手上磨出了泡，關節磨出了繭，也不能放棄。
就這樣反復練習，阿蔡終于能操控手中的刀，而不是被刀操控。
他喜歡不斷琢磨，還練習氣球上切菜，經過無數次的失敗，再練，最后在氣球上切豆腐都可以。
但是他并沒有止步于此，對于廚師來說一般會偏向固定一只手切菜，但是他為了不讓自己受到左右手的約束，決定兩只手都要熟練地切菜，這樣才能提高工作效率。
在他不斷地努力下，也做到了。
終于他這樣爭分奪秒的練習，日復一日的付出，被廚師看到，開始正式教他烹飪。
此刻他是幸運的，但是如果沒有自己的堅持，幸運又怎么會降臨到他身上。
而走上烹飪這條路，只是一個開始，路還長，要怎么走，阿蔡非常明白。
只有當一個人目標明確，意志堅定的時候，才能義無反顧堅持走很長的黑路。
可有很多人，總是半途而廢，一轉頭就覺得世界對自己不公平。
任何事，還沒付出就想收獲一定不可能。
世界廚師千千萬，阿蔡想成為最與眾不同的那一個。
終日與刀為伴的阿蔡，一次機緣看到一個廚師把一顆蘿卜雕成了一朵玫瑰。
阿蔡驚嘆之余就在想為什么我不可以，從此，他就有了新的動力。但是雕刻一開始就遇到很多問題。
這方面沒有人教他，他就做自己的領路人，買各種書籍研究，看視頻，動手練習，一遍遍的雕刻，失敗過無數次。
雕刻是一個細致活，有時候指甲被削掉一片，簡單包扎一下就繼續練、忍受疼痛，拿著工具一點點雕刻。
還有更多時候，經常在最后一刻因為自己用力過猛，導致整個作品前功盡棄。
還有個難關的就是很容易失望，不停地練習了很久也沒有任何長進，非常打擊人的信心，很容易放棄。
練習雕刻就像練習書法一樣，需要長時間的練習，而這種練習并不能馬上看到成果，需要不停的沉淀，不停的積累，才會獲得一次突破，而什么時候突破是個未知數。
這點讓阿蔡經常想放棄，每一次有了這個念頭，想著不能浪費之前的付出和堅持，又拿起雕刻刀繼續練習。
還會有很多人會打擊你，說美食雕刻早已過時，這些都是虛張聲勢的技能，不學也罷，學好烹飪技巧才是正經事，何苦要為難自己。
但是在阿蔡看來，美食雕刻作為中華人民的非物質文化遺產，其實永遠不會過時。
你懶惰沒有技術，你才會過時。
你要學一門手藝，就用心地去掌握。他不怕打擊和非議，認定了這條路就堅持走下去。
等他能夠快速地雕刻出龍鳳之后，又開始研究怎么能刻的有創意。
很快他開始在豆腐上雕刻，將豆腐刻成一條魚，雕成一朵菊花，雕刻成各種形狀。
還將一顆完成的大西瓜刻成鏤空的燈籠。真正做到將創意和藝術結合。
成為一個將美食雕刻發揮到極致的廚師。
用他自己的話來說：
“凡是自己覺得要學習的東西，就不要等，時間不等人，有實踐一切皆有可能，沒有行動一切皆為空談，堅持別人不能堅持的，才能擁有別人不能擁有的。”
他也正遵循自己的想法，一直堅持，不言放棄，終于成為了一個與眾不同的廚師，人們不僅記得他，還記得他刀下的藝術品。
如果說阿蔡愿意學習雕刻是個開始，那么他的堅持才是他的王牌。
如果他一直做一名廚師，憑他的堅韌和鉆研精神，日子過得也不會太差，但是有一技之長的他早已做好了站在風口的準備。
阿蔡天南海北的工作，輾轉于各大城市的酒店。
但是陪家人的時間少之又少，這讓阿蔡心里犯嘀咕。自己的努力不就是讓家人過上好日子嗎？
就像那句話說的，放下工作養不了你，拿起工作陪不了你。
阿蔡也面臨過這樣的困境，權衡再三，他選擇回到家人身邊，回到廈門工作生活，于是他到廈門新東方烹飪學校擔任一名老師。
同學也被他精湛的雕刻手藝折服，很多學生都奔著他的口碑前去學習廚藝，某天教學過程中，一同學建議他把視頻放到網上去，于是他接受了這個建議。
2016年阿蔡也乘上了視頻的風口，憑借自己的1000多個視頻，很快在網上嶄露頭角，占得一席之地。
就這樣阿蔡紅遍網絡，靠的就是嫻熟的刀工和精湛的雕刻手藝，以及務實的烹飪技巧。
隨著自己的知名度越來越高，更多的機會找到了他，19年她參加了《北京春晚》、還參加2020IKA世界奧林匹克烹飪大賽，20年被邀請擔任《廚王爭霸賽》的中方主廚。
最近還前往四川參加名廚計劃，8月參加第30屆廚師節“中華金廚獎”的頒獎。
忙的不亦樂乎，忙碌但是很快樂。
阿蔡說現在很享受在網上分享美食教程，以前只有在學校才是一名老師，現在網絡那頭都是我的學生。
而且通過互動留言，網友也會給他提一些建議，他也會去改進，這樣自己也得到提升。
他說“學習才是永恒的話題，創新才是生存的道理。”
而他的下一個目標就是繼續學習各大菜系，然后繼續分享給大家。
就這樣一個積極進取的人，又怎么不會閃閃發光呢！
就像有句話說的：“優秀的你，才能遇到優秀的世界。”
任何一種優秀都是數不盡的默默練習、看不見的苦累堆砌，只有這樣積累夠了，才敢大聲說一聲，我真的很拼了。
有時覺得困惑迷茫，或許就應該反思一下 ，付出的努力和堅持到底夠不夠？
想打退堂鼓的時候，就把自己拽起來，想想別人的成功，都是無數汗水的累積。
有多少努力，才有多少光芒。
