岐山美食,岐山美食主播

岐山美食是一種癮，咥過戒不掉！

作為一份“普通”的岐山當地小吃

它憑好吃"C"位出道

在眾多的陜西美食中脫穎而出

被世界看到

真真是“火”到國外的搟面皮

被廣大吃貨朋友們認可的美食

……

我市唯一的“淘寶村”蔡家坡鎮另胡村

去年全村電商銷售額超過4000萬元

岐山人成就了一碗碗勁道十足的搟面皮

征服了一個個吃貨的胃

其口感勁道、柔軟、涼香、酸辣可口

只聽著文字描述就已經留下口水來了

成為“中華名小吃”的秘笈

“陜西八大怪，油潑辣子一道菜”

只有加上這個油潑辣子，才算得上是正宗的岐山搟面皮。

搟面皮口感鮮香爽滑的秘笈必須是這紅燦燦、油汪汪、香辣撲鼻的油潑辣子。

千年的傳承

選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名的岐山搟面皮，是岐山“三絕”（臊子面、搟面皮、鍋盔）之一。岐山周公文化研究會副會長詹生杰先生，對岐山搟面皮的歷史淵源進行研究后認為，岐山搟面皮素稱“御京粉”，它不是從清康熙（公元1662—1715年）才有，而是從大唐貞觀年（公元627－649）唐太宗時代變已經有了。這樣“御京粉”這一名特小吃的歷史就不是距今300年，而是距今1380多年，將這一名特小吃的歷史向前提了一千多年。

那問題來了，面皮這么多，哪家的更好吃呢

小梅純手工面皮

地址：蔡家坡火車站（自強路）

電話：13992757845

八畝溝王大拿搟面皮

地址：蔡家坡渭北西路

電話：15319197268

邢科八畝溝搟面皮

地址：鳳東路與鳳鳴古街交叉口北50米（民政局旁）

電話：15336176741

小紅手工搟面皮

地址：自強路與金三角商業步行街交叉口西50米

電話：13209231980

龔艷搟面皮

地址：鳳東路么么茶旁邊

電話：15191758185

兄弟搟面皮

地址：朝陽大道北側

電話：13186361689

當然，肖家大院、美陽館、小崔家臊子面、西岐民俗村等岐山美食聚集地的搟面皮也都很好吃！

打卡時別忘了吃“它”！