桂林十大特色美食小吃_桂林十大特色美食小吃排名

桂林的山水風光堪稱天下第一。 其實桂林的小吃也是很有名的，比如桂林米粉、桂林螺螄等。 桂林位于嶺南的中心地帶。 自古以來就是官商云集的地方。 其飲食習慣結合了南北地區的特點，繼承了廣東、四川、湖南、浙江、江西、福建等地。 近代以來，尤其是廣東、四川的飲食文化對桂林飲食的影響最大。 同時，結合風土人情和旅游業的發展，桂林的地方小吃也逐漸形成。

今天小編就帶大家嘗嘗桂林特色的十大名小吃！

桂林米粉

廣西桂林特色傳統小吃歷史悠久。

它以其獨特的風味而聞名。 做工精美。 首先將最好的早秈米磨成漿，裝袋過濾，然后煮熟成面團，壓成圓根或片。 圓形的稱為米粉，片狀的稱為切面，俗稱米粉。 其特點是潔白、嫩滑、口感清爽。

它的吃法有很多種。 鹵水的制作最為講究，各家的工藝各不相同。 一般由豬骨、牛骨、羅漢果及各種調料制成，香氣濃郁。

尼姑素顏

尼姑拉面與桂林米粉堪稱姐妹小吃，是廣西桂林的地方小吃之一。 桂林尼姑面歷史悠久。 相傳一百多年前，月牙山銀針巖有一位尼姑，做的素面非常美味。 久而久之，后人就稱其為尼姑面。

如今，七星公園的月牙樓仍出售這種小吃。 桂林尼姑面的精髓還在于湯汁。 這湯的配方與米粉的配方不同。 用黃豆芽、草菇、香菇腿、冬筍等熬制而成，湯色金黃，清澈不渾濁。

如果在上面放上草菇、素火腿、面筋等素菜，撒上香油、炸花生、辣椒等脆料，味道會更加鮮美、甜香。

桂林蝸牛

桂林的特色小吃，桂林螺螄，由于長期生長在稻田里，所以被稱為螺螄。

桂林田螺個大、肥美、味道鮮美。 水煮螺用桂林特產的酸辣椒、蔥、姜、三花酒等配料炒制而成。 吃起來又酸又辣，特別開胃。 烹調時，必須將螺尾敲掉，以利于烹調時風味的引入，也方便熏制螺肉。

螺肉性寒，味甘。 它富含蛋白質、維生素C、鈣和其他礦物質。 可清熱、明目、生津。 如果食用前加入蒜末、蔥花等調味品，味道會更加鮮美。

桂林荷葉鴨

桂林荷葉鴨是桂林傳統名食品，也是傳統滋補名菜。

是桂林郊區蓮藕襯里種植的綠色荷葉包裹著鴨肉制成的一道地方風味菜肴。 它既營養又美味。 是一道“肉酥”、“味道香”、“炒蒸”的菜肴。

這道菜很有特色。 必須以肥嫩的鴨子為主料。 用的是光鴨、荷葉干、瘦肉丁、熟冬筍丁、臘肉丁、炒荔枝丁、蝦米等，用料新鮮，粉嫩。 做餡料。

用綠色的荷葉作為包裝紙。 先將老鴨放入油中炸至金黃色。 然后加入切塊的原料加鹽、味精、醬油炒香。 放入鴨腹內，用荷葉包裹即可食用。 經火蒸制而成，風味獨特。

臨桂板鴨

臨桂板鴨已有200多年的生產歷史。 以老鴨、米鴨、草籽鴨為原料，經獨特秘方去內臟、腌制、裝盤、成型等數十道工序精制而成。 最后需要曬干半個月左右，即可蒸熟食用。 其味、香、色俱佳，油而不膩，食后回味無窮。 實為宴席、饋贈佳品。

而且吃的也很有講究。 普通的鴨皮可能味道不太好，但輝縣鴨皮卻酥脆可口，有嚼勁。 食用時不要用水煮，只需蒸熟即可，這樣才能保證原味。 同時，鴨腳、胸肉、鴨腎等各種副產品也特別美味。

桂林油茶

桂林油茶是桂林著名特產之一。 它是以老葉紅茶為主要原料精制而成。 將其放入油中炒至微焦香味，然后加鹽和水煮沸。 大多數都是用生姜煮的。 其味濃而澀，澀而辣。 喝桂林油茶不分季節，一年四季早晚都可以喝。 當客人到來時，無論是早上還是晚上。 食物隨時準備好供客人品嘗。

油茶的制作方法尤為講究。 它使用清明和谷雨季節采摘的茶葉。 首先，將它們浸泡在少許沸水中5至10分鐘，以減少煙熏味和苦味。 然后在茶壺中放入少許豬油燒熱，加入生姜。 將大蒜、大蒜和泡好的茶葉略炒，然后搗碎。 搗碎后，加水煮沸，直至出現香味。

加入精鹽調味，用竹漏斗將茶濾入碗中，撒上蔥花和香菜，與米花、脆果（類似炸面疙瘩）、炒花生、炒飯、炒飯一起食用。一個小菜。 將黃豆瀝干即可食用。

做好的油茶端上桌后，首先會聞到蔥花和香菜特有的香氣。 進口后，先感受到茶葉的苦澀，繼而得到甘甜清新的香氣，回味無窮。

凡麗

粉栗是廣西傳統小吃之一，主要分布在桂北、南地區。 “芬利”寓意著來年的吉兆。

它以大米為主要原料，配以各種輔料制成。 其味道鮮美、滑爽、爽口。

粉梨的吃法有很多種。 可直接蒸熟沾醬油，或切成條或片，與培根、芹菜或菜花、青蒜等燉服裝盤，或切成片加水、糖煮成糖漿。 其特點是色澤鮮美、味道鮮美、富有彈性、口感爽口。 還可以像面條一樣做成面湯，清爽可口。 當地人習慣逢年過節在家煮湯面。

桂林菱角糕

桂林菱角糕是桂林的地方小吃之一。 荸薺糕是一種傳統小吃。

將菱角粉與糖水混合蒸制而成。 荸薺，粵語又稱馬蹄，故名。 顏色深褐色，半透明，可折疊而不破裂，可彈出而不破裂。 它柔軟、滑爽、爽口、堅韌，味道鮮甜。

主要成分是米粉。 將米粉放入馬蹄般堅固的木模中，填入紅糖粉、菱角粉或芝麻粉，用大火蒸熟，取出即可食用。 它制作起來很容易，味道又甜又軟。 可口。 對于很多市民來說，桂林菱角糕不僅僅是一種小吃，還蘊藏著許多童年的回憶。

桂林煎餅

桂林松餅是以糯米、紅糖水等配料制成的桂林小吃。

桂林煎餅是桂林著名的小吃。 桂林煎餅是用糯米和粳米磨成粉，加少許紅糖水拌勻而成。 然后將半干、半濕的米粉逐層撒入蒸桶中，蒸一到兩個小時至熟。 。 其口感柔和爽口、香甜宜人。 如果配上荔浦芋頭丁，味道就更棒了。

根據桂林習俗，海綿蛋糕一般在喜慶場合使用，如生日、生孩子、新房上梁等。宋餅常作為慶祝的信物贈送。

桂林水糯米糕

桂林水糯米糕是桂林人最喜愛的糯米食品。

制作方法是將糯米泡水蒸熟，然后用木棍搗成糯米團，使其堅韌。 然后做成圓餅形狀，晾干。 冬季用清水浸泡糯米糕并經常換水，可保存一個月以上。

它的吃法有很多種。 可以用炭火烤著加糖粘著吃，也可以用油煎一下，切成塊，用糖水煮。 你可以選擇是咸的還是甜的。 水糯米糕內常包有豆沙、蓮蓉、芝麻、桂花糖等餡料，質地細膩有彈性，潔白晶瑩美觀。 如果出籠時熱氣騰騰，再涂上一些白糖或熟黃豆粉，那就更鮮美可口了。 光滑甜美。 是桂林著名小吃之一。

桂林有這么多著名的小吃，你該去哪里吃呢？ 桂林這些美食街值得一去！

陽朔西街

陽朔西街是廣西著名的美食街。 是來桂林旅游必去的一條美食街。 也是陽朔重要的旅游景點之一。 擁有明代城墻、碑刻、古廟、古亭、名人故居、紀念館等古建筑。 保存較為完整。

陽朔西街美食街全長近800米。 這里的建筑古色古香，地方特色濃郁。 市場里聚集了各種旅游紀念品和小吃。 這里有很多特色美食和小吃，比如啤酒魚、釀螺螄等，西街上也有各種美食。 這里有小吃店和餐館，提供各種小吃，其中以核桃花生醬和桂花蓮子湯最為有名。 除了特色小吃外，還有很多酒吧。

桂林東西巷

桂林的東西巷是一條明清時期遺留下來的歷史巷子。 也是集旅游、民俗、文化、購物、餐飲、休閑娛樂于一體的綜合性商圈。 也是桂林著名的美食街之一。

東西巷不僅是桂林古代歷史的觀賞區，也是桂林各種美食的匯集地。 這里琳瑯滿目的專賣店、特色酒吧俱樂部、包間、美味小吃、手工作坊，讓人流連忘返。 知名連鎖餐廳涵蓋火鍋、日料、西餐、特色廣西菜等。

“雞爪帥哥”的秘制雞爪讓人忍不住想吃，還有風景絕美的“牧童騎黃牛”餐廳。 下午茶就找“蘭記”、“貢茶”、“姜君烤翅”等。 特別是在這里你可以品嘗到桂林的百年美食：馬肉米粉。 這里的街道上還有很多桂林傳統小吃，如桂林米粉、油茶、松糖、桂花糕、尼姑拉面、菱角糕等。

文化宮美食街

文化宮美食街作為桂林美食街中的后起之秀，毗鄰上水美食街，以福成商廈為中心，周邊美食餐廳云集。 文化宮美食街涵蓋各類餐廳，其中包括全國知名的連鎖餐廳和小眾特色美食，深受廣西游客和當地年輕人的喜愛。

尤其是這里的桂林紅廟街美食廣場，匯聚了上百種美食，有燒烤、海鮮、鐵板燒、火鍋等，無論是傳統美食還是網紅美食，在這里都能找到！ 莫莫西多西餐廳、老標記鴨腳鍋、大龍驛、小龍坎、莫莫魚新派烤魚餐廳等都非常不錯！

西城路步行街（夜市小吃街）

西城路步行街是集餐飲、娛樂、購物于一體的街區。 這里有很多包括美食小吃、特色服裝、特色商店等的商店，還有當地特色餐廳。

最熱鬧的時候是晚上，夜幕降臨，步行街變身夜市街，提供燒烤、深夜火鍋等各種美食，還有琳瑯滿目的旅游產品，還有現場的手工藝品攤位，豐富您的夜生活。

特色菜有桂花糕、臘肉蒸魚頭、燉菜、豬頸肉、菱角、五花肉湯等。 推薦美食餐廳有天上的餡餅、西城路小屋麻辣燙、寺餛飩、寺糊麻辣燙、藥王油茶等。

桂林的美食真多啊！ 你在等什么？ 這個暑假我們一起去桂林吃美食吧！

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