蝦仁可以和青豆一起炒嗎、青豆和蝦仁怎么炒

七月多給孩子吃這菜，味道鮮美營養高，加速骨骼發育，個子竄得高。孩子的骨骼發育是成長中最重要的，它不僅一定程度上決定了孩子身高，也是關乎了他們的身體健康。所以日常生活的飲食中，補鈣就起到了很大的作用，媽媽們也要考慮到飲食上的營養搭配。平日里，家長都是早餐給孩子煮雞蛋，或者是中餐和晚餐給孩子炒雞蛋，但現在七月正是氣溫很高的時候，炒菜可能過于油膩，孩子胃口不佳，這個時候我們可以把選擇蒸雞蛋的做法，比如下面這道滑蛋蝦仁，蝦仁和雞蛋都是蛋白質極高的食材，且蝦仁的肉感嫩滑，味道鮮美，雞蛋蒸成蛋羹也比較清爽，兩者搭配，是夏季的最好選擇！

By 美食小編

配料：

蝦仁 50克、玉米粒 20克、青豆 10克、雞蛋 2個、蔥 5克、料酒 3克、淀粉 5克、牛奶 30克

烹飪步驟：

1.蝦仁中放料酒，淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘

2.清水入鍋，加入玉米粒，青豆，焯水10秒

3.清水煮沸，倒入蝦仁，焯水30秒

4.雞蛋，牛奶，攪拌均勻

5.鍋中倒油，倒入蛋液，小火炒熟

6.倒入蝦仁，玉米粒，青豆，鹽，小火翻炒均勻

烹飪小貼士：

1、蝦仁的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，是優質蛋白質的重要來源。

2、蝦仁的脂肪含量少，但膽固醇含量較高;此外，還含有富的牛酸。

3、蝦仁含有豐富的鈣、磷、鐵、碘等礦物質和維生素A、B族維生素。蝦仁肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

4、蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效

5、蝦仁能很好地保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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