日本美食劇(日本美食劇幸子自己在家獨酌)
最近看到一個熱詞：
反向消費。
逛過等于買過，試過等于穿過，看過等于吃過。
主打一個氣氛組、不走心，用意念花錢。
就像前幾天。
雙11大戰開啟，京東和天貓各自使出“殺手锏”，號稱一個比一個便宜。
但，Sir看著購物車里的商品好久，一件一件地剔除掉可能還會降價的、非必要買的、不確定質量狀況的，最終，無一下單。
為什么？
說到底，錢越來越“值錢”了，低耗保命的時間就到了。
現實讓我們必須丟掉某些面子和欲望，小心翼翼，并且更努力地活著。
于是。
一年一換的手機也不換了。
到期的會員也懶得續充了。
炫富也不再時髦了，現在都變成了“反向攀比”：你一杯奶茶18塊？我8塊 ，贏麻了。
大大方方承認自己“摳”。
我們誓要做“窮兇極惡”，報復性省錢的攢錢人。
但。
反向消費就等于不消費嗎？
也不是。
反向消費是精打細算，能省則省，追求最大化的性價比。
我們要的是“去高溢價”。
而不是摳摳搜搜。
就像某音上的那個熱議話題，“如何用一塊錢吃一天”里，網友們比著曬自己有多省錢。
比如把綠豆分成三份，早上綠豆飯、中午綠豆湯、晚上綠豆雪糕。
蹭公司免費開水……
老實講。
這樣的“反向消費”，真的能堅持很久嗎？
Sir抱懷疑態度。
那么，我們期待的反向消費應該是什么樣子的？
說來也巧。
這兩天，Sir正好看到一部新劇。
表面上是神劇上新，講了兩個男人的日常，豆瓣甚至取得了9.2的高分。
但再仔細一看。
這不就是傳說中的“反向消費”大法嗎？
完完全全，是可以作為當下教科書來使用的啊：
昨日的美食 第二季
故事簡單到不行。
講了律師筧史朗（西島秀俊 飾）和美容師矢吹賢二（內野圣陽 飾）這對同志情侶的日常瑣碎。
逛街，做飯，吃飯，上班，交友……
有多“齁甜”，Sir寫過上一季，可以簡單回顧下被這摳門的愛情甜齁了。
但，溫馨快樂的生活有一個前提。
那就是為了攢養老錢，筧史朗把每個月的伙食費控制在25000日元，也就是人民幣1223塊以內。
即使這一季因為物價上漲，他把限額提高到30000塊，也只相當于1465塊人民幣。
別說在消費水平更高的日本了，哪怕在咱們這，這個預算也是相當緊張。
可關鍵是，他們吃得還挺好。
不管是簡單的沙拉。
還是復雜的圣誕大餐。
或是直接在外賣熟食基礎上再加工的豬排飯。
哪怕是用前一晚剩飯做的便當。
都色香味俱全，看著讓人很有食欲。
本著求知的心態，Sir總結了一下他們的省錢大法。
沒錯，本文是一篇技術貼。
從飲食的角度出發，教你用最省的方式，過上不失精致、體面和健康的生活。
話不多說，上干貨。
第一步，開源節流。
這句話聽著像是廢話，畢竟省錢這種事每個人都會做，還用人教？
但這里其實大有乾坤。
簡單來說，想要做到開源節流，就得降低欲望，但如果沒法降低自己的欲望，一般人的做法便是：
貨比三家，買價格最便宜的。
所以很多人會用比價軟件，找尋歷史最低價，非到低點不買。
但。
這卻不適合食材的購買。
眾所周知，買食材是個技術活，不僅要價格敏感，了解商品的大致市場價和價格的波動，還得熟悉周邊所有商家的定價情況，以及優惠活動。
總之一個目的：
能買低價絕不買高價，能買特價絕不買正價，能買平替絕不買本尊。
魚最貴，就少買魚。
雞最便宜，蛋白質含量也高，就多買雞。
快到保質期的東西會打折，那就更沒有理由不買。
只是如何訓練這種價格敏感度？
一方面，要多逛超市（菜場）：
拿《昨日的美食》來說。
男主筧史朗最愛光顧的超市叫“中村屋”。
原本價格就相對便宜，每天下午還有尾貨打折，逢年過節又有優惠活動。
卡點去蹲一盤半價肉，趁促銷屯兩瓶常用的醬油，都是基操。
后來，中村屋倒閉，他又能迅速換到另一家。
沒有手忙腳亂，全是經驗使然。
除此之外，還要跟售貨員搞好關系：
不需要太熟，但起碼得留個好印象。
盡管筧律師常光顧中村屋，但他向來嚴肅，一副生人勿近臉。
不常去的男朋友賢二反而和售貨員小姐姐更熟絡。
對方便會熱情地告訴他去哪里買打折牛奶。特價商品陳列在哪片貨架區域。幾點開始給當天的鮮貨換半價標簽，什么時候會有促銷甩賣……
這都是能從售貨員那得到的消息。
掌握信息就是掌握資源，哪怕在買買買時也是。
必要時候，還得由“i”變“e”，勇于結交拼友：
筧律師喜歡吃西瓜，可貨架上的西瓜太大，吃不完。
比買貴了更讓省錢星人無法忍受的，是買回去沒吃完，浪費掉。
怎么辦？
幾次徘徊之后，他終于鼓起勇氣，朝另一位在西瓜前躊躇許久的女士伸出橄欖枝：
要不，咱們分一個？
哪知，一拍即合。
從此，兩人就結成了拼友團。
拼水果，拼雞蛋，拼糕點，拼菜……
拼單讓省錢更游刃有余。
不過，省錢雖重要，但有一個前提，那就是生活節奏不能亂。
打個比方，如果十月初就把醬油用完了，等到雙十一折扣再去買，中間就沒得用了對不對？
這就需要養成開源節流時所必須的習慣：記賬。
嚴謹的筧律師用excel表格，把每一筆支出都分門別類記錄下來，小票也會分類收集。
這樣不僅能對錢財去向了如指掌，有助于對開支情況總結調整。
還能直觀地根據時間線評估各項用度情況。
甚至可以提前安排好未來的消費。
把理性貫徹到底。
但如此精打細算，會不會吃得太差，又太無趣了？
NONONO。
筧史朗和賢二告訴我們，哪怕過得如此“摳摳索索”，生活也能有滋有味。
那就需要必不可少的：
第二步，講究地吃。
沒錯。
日常支出降低，但生活品質不能降低。
尤其是一日三餐。
食材簡單，想要吃得好，就得在廚藝上下功夫。
對筧律師來說，做飯是種享受。
他喜歡做飯，經常自己帶飯，不僅可以省錢，還能發揮所長。
就連簡單的土豆泥沙拉，他也會想辦法做得別有風味。
把半顆洋蔥，一小根黃瓜切薄片
分別加鹽稍加揉搓后放置10分鐘
把剩下一包四片的火腿 依放射線狀切成扇形
四顆馬鈴薯切成約兩公分見方
加水蓋過 不放鹽 開水煮透
趁這段時間準備調料
雞高湯粉量小匙 醋一大匙
砂糖一小匙 再加少許胡椒
在這時候把洋蔥稍洗過后
擠干水分 加進來一起拌勻
煮熟的馬鈴薯倒掉熱水 炒到水分收干后
放進調味好的洋蔥里 拌勻之后加入美乃滋
再加進擠干水分的小黃瓜和火腿
最后灑上一點黑胡椒
這不僅是一部生活劇，還是趣味版“下廚房”。
兩季的每一集里，都有一道或多道詳細的菜譜。
醬煮鰈魚：
咖喱雞肉：
男主朋友家做的金目鯛：
細致到，會告訴你。
做魚的時候，若是中途放完醬汁“嘗起來偏甜，咸味略淡，等下就剛剛好”，這種資深大廚才會有的經驗小tip。
如果你是懶人，嫌這樣做飯太繁瑣，別怕。
懶人也有懶人的吃法。
賢二沒有筧律師的廚藝，還愛吃垃圾食品，但偶爾也會講究一下。
比如跟著美食帖，在買來的炸豬排成品上再加工一下，做個高階版豬排飯。
就算是方便面，也能做出高級感。
因為食材有限，所以想要吃得好，就必須得多研究花樣。
聽起來是無奈之舉。
Sir卻覺得，“拮據”過日子的筧史朗，其實是個生活家。
“反向消費”，其實就是和超前消費、野蠻消費、沖動消費反著來。
精打細算，追求性價比，在買買買上追求理智。
不要覺得幾毛幾塊的不算事兒，就怕積少成多。
用筧律師的話就是“就算是10日元20日元也是有價值的”。
省錢的本質，是要給予每一元錢，每一份勞動成果同等的尊重。
“反向消費”從來不是只有“省吃儉用”這么簡單。
而是尊重每一元錢，每一份食材，把它們物盡其用。
本質上，它意味著撥開那些由消費主義、虛榮心、難填的欲望構造出的華麗的迷霧，回歸真正的生活。
那么問題來了。
日本的律師難道賺這么少，必須得這么摳搜地過？
不不不。
這其實是筧律師的選擇。
因為不希望繁忙的工作占據業余時間，能夠每天按時按點下班回家做飯，和愛人一起共享晚餐。
他心安理得地做著自己的“小律師”。
處理些瑣碎卻也簡單的小案子，不給自己太多壓力，不求賺大錢，只想拿著一份還行的薪水過穩定的日子。
為此，甚至能放棄繼承事務所的大好機會。
這就要說到反向消費的最終原因，不是真的無力消費了，而是為了：
第三步，認真生活。
就像筧律師。
他安于現狀的人生難道就不精彩嗎？
當然精彩。
筧律師愛做飯，也愛鉆研做飯。
在朋友家吃到好吃的食物，他會打聽做法，回來嘗試，還會專門研究新的菜式。
這樣精心對待每一餐飯，不是做作的窮講究，也沒有苦中作樂的悲情，而是對現狀安之若素，用足夠的耐心、細心和專心經營好自己的小日子。
或許是比把時間都投入在無休止的工作中，被金錢和權力欲驅使著卷來卷去。
更全力以赴的認真的生活方式。
因為他不需要庸俗地用“進步”“成功”來證明自己的價值。
“會生活”不是雞湯，更沒有看起來那么簡單。
而是能誠實地面對內心，用更舒服的方式，體味著生活的點滴和纖毫。
那些所有著急趕路的人，無暇顧及的纖毫。
所以你看。
雖然反向消費是經濟原因下的無奈。
但蔚然成風，更多地，則是我們仍舊希望，能夠保有選擇生活的權力。
你說我真的買不起原價的紙巾嗎？我只能去搶9塊9的紙巾嗎？
當然不是。
那是因為我每節省幾塊錢，未來的某一天，也許就能得到更大的用處。
我們不希望落入一個我們無法掙脫的，被消費堆積起來的陷阱，我們更不希望會被一些突如其來的，非常物質的問題擊倒。
而把自己落入一個被金錢所困的境地。
放棄尊嚴。
也丟棄體面。
而此時。
我們能做的，唯有在一個哪怕困頓的時代。
千方百計地，守護著自己的底線。
本文圖片來自網絡
編輯助理：阿莫多瓦尼雅
