精致的美食,精致的美食作文
大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
麻辣豬蹄是四川地區的傳統佳肴。軟韌鮮嫩，麻辣爽口。
麻辣豬蹄
食材：豬前蹄 (1500g)
調料：紅干椒 (30g)，植物油 (30g)，精鹽 (1茶匙)，麻椒 (2茶匙)，豆瓣醬 (30g)，生姜 (30g)，桂皮 (5小塊)，八角 (2個)，香葉 (5片)
做法：
1.用刀子把豬蹄刮剃干凈。
2.把豬蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切開。
3.把豬蹄豎立起來，用刀沿骨縫劈成兩片。
4.買豬蹄，要買這種帶蹄筋的。
5.用刀把豬蹄自骨縫處下刀，斬成大段。
6.把斬好的豬蹄塊放入煮鍋，倒入沒過豬蹄塊的清水，大火煮開后撈出。
7.把焯過水的豬蹄塊撈出，沖掉浮沫后倒入砂鍋。
8.紅干椒切段，準備好麻椒一小把。
9.炒鍋里倒入油，挖入兩湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油。
10.放入麻椒、紅椒、桂皮、八角，香葉小火炒出香味。
11.倒入清水。開大火煮開。
12.把煮好的麻辣湯汁倒入砂鍋。
13.砂鍋上爐灶，大火煮開。
14.小火燉制40分鐘，調入適量精鹽，燉10分鐘即可。
涼拌兔丁是一道菜肴，主要原料有兔肉，主要輔料/調料有花生仁等。
涼拌兔丁
材料：兔子肉、萵筍頭1根、大蔥2棵、姜1塊、蒜泥2勺、生抽4勺、醋1勺、白糖半勺、花椒粉或花椒油2茶匙、紅油10勺、雞精4茶匙
做法：
1、萵筍切丁，撒2g/1茶匙鹽，腌30分鐘以上，擠按出水，將水倒掉
2、大蔥切粒，與姜末、蒜泥放入盆中
3、兔子漂洗凈血水，冷水入鍋，燒開后煮7分鐘。煮兔子時放一塊拍碎的姜
4、關火，不揭鍋蓋，10分鐘后再撈出兔肉
5、兔肉瀝干水，晾涼， 將肉從骨頭上剔下切丁（15x15mm），不好剔的連骨剁塊
6、兔肉裝入盆內。 將所有其它調料全部放入
鹽水蝦的做法簡單是菜譜里的常見菜，鹽水蝦口味屬于咸鮮，做法屬煮菜類，但怎么做鹽水蝦最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。
蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌癥。
鹽水蝦食材：明蝦500g，生姜20g，小蔥20g，花椒2g，八角2個，料酒1勺，鹽1大勺，白糖少許，冰水1碗。
做法：
1、明蝦剪掉蝦須挑出蝦線洗凈，蔥洗凈打成蔥結，姜去皮洗凈切成薄片，花椒、八角洗凈。
2、把蔥結、姜片、八角、花椒放入鍋里，倒入一碗水燒開，再放入一勺料酒，一大勺鹽，煮二分鐘。
3、放入明蝦，大火煮三分鐘，放入少許白糖攪拌均勻即可撈出來控水。
4、把控干水的蝦放到冰水里浸泡十幾分鐘，再瀝干水擺盤，再配上一小碟醬汁即可。
沙姜炒雞的過程其實是非常簡單的，關鍵之處就在于沙姜。在杭州的飯館里菜場里，是很少看到沙姜的，但是在廣東等地它就是極其家常的配料。味道奇香，辛辣味比一般生姜要淡得多。用在醬料中也非常好吃，和雞特別搭，白切雞的蘸醬里加上沙姜，或者蒸雞中加入沙姜都是很常見的廣東家常菜。
姜爆雞
食材：半只雞，花生油，食鹽，雞精，蔥，蒜，花椒，干辣椒，料酒，泡紅椒，泡姜，胡椒粉，豆瓣醬
制作方法：
1、將雞肉斬成塊，加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥腌30分鐘以上；將泡椒切成小節、泡姜切成片。
2、鍋中放入足夠多的油(分量為能淹沒雞塊），將油燒7成熱后，將雞塊倒入炸8分鐘左右，直到可以用筷子插入雞塊，然后撈起瀝干油備用。
3、鍋中留適量油，放干花椒、干辣椒、大蒜，然后加入泡椒和泡姜，炒出香味；然后加入郫縣豆瓣，炒香后放雞塊，調料酒。
4、起鍋之前加入雞精調味；裝盤后撒上蔥花即可。
食材是很普通很常見的番茄和金針菇，番茄就不多說了，大家都把它既當水果又當菜，常吃還能美容，增強抵抗力。金針菇好吃又好做，而且做法多樣，炒、熗、熘、燒、燉、煮蒸、涼拌，涮鍋都可以，喜歡吃金針菇的人不少，金針菇味道鮮美，自帶清香味，開胃下飯。
番茄燴金針菇
今天就是520了，推薦6道可口精致下飯美食，快來做給自己愛的人吃
用料：金針菇,番茄,鹽,食用油
做法：
1、番茄用小量鹽搽洗外皮，清水沖洗干凈后切成1厘米小片。
2、金針菇切去頭，撥散用清水沖洗干凈。
3、熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒。
4、加入小量鹽煸炒30秒。（中火）
5、倒入清水，燜煮10分鐘。
6、十分鐘后番茄充分出汁、燜爛。
7、用筷子將番茄皮夾出來。
8、繼續燜煮5分鐘至軟爛。
9、倒入洗凈的金針菇，加適量水。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點，濃稠一點，拌飯、拌面都很好吃喔！
10、試咸淡，加入小量鹽。收汁出鍋。
瑤柱百合瓜，這道聽上去都非常有食欲的菜，準備好新鮮的南瓜和百合，瑤柱全部發好，首先把南瓜洗干凈切成菱形花刀，百合也剝成一片片的，瑤柱切成小絲，把南瓜和百合蒸成八成熟，瑤柱焯水之后瀝干里面的水分備用，鍋里面放一點油，把所有的調料汁倒進去，南瓜片和百合片也煸炒均勻只要熟了就好，然后把芡粉勾芡均勻的撒在瑤柱上面就好了。
瑤柱百合瓜
材料：
黃瓜150克，百合100克，已發瑤柱70克，小蔥10克，大刀花3克，鹽2克，味精3克，雞粉1克，白糖1克，色拉油50克，炸雞油5克！
做法：
1、黃瓜切成4厘米長方菱形，百合剝成片、瑤柱發好剝成絲！
2、將黃瓜、百合飛水（八成熟），瑤柱飛水瀝干另外放好（備用）！
3、起油鍋放入調料、黃瓜片、百合片，炒勻到剛熟，勾芡，盛入盤內撒上瑤柱即成！
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