電餅鐺 美食_電餅鐺美食制作

電餅鐺可以做出很多種美食，干凈、快捷，還不用擔(dān)心會(huì)糊，而且除了做餅之后，還能做很多美食，所以家里有了電餅鐺千萬(wàn)別閑著，有電餅鐺的親們快來(lái)試試看吧！10種電餅鐺美食，每一款都很好吃哦!

分享的這款南瓜燒餅的做法簡(jiǎn)單，不用烤箱，不用醒面，簡(jiǎn)單又美味。

〖 食材清單 〗 南瓜250克、250克普通面粉、食用油、芝麻

〖 制作步驟 〗

1、準(zhǔn)備一塊南瓜（大概250克），去皮切成小塊后裝盤(pán)

上鍋蒸至熟透，大火10分鐘就能蒸熟，蒸熟后我們將它倒入大碗中，壓成南瓜泥；稍微放涼后分次加250克普通面粉，用筷子攪拌成絮狀后上手揉成團(tuán)，加了南瓜后，面團(tuán)會(huì)不太好揉，可以多揉一會(huì)兒；

2、揉成光滑的面團(tuán)后搓成條，再分成大小相等的面劑子，然后再將每個(gè)小劑子翻轉(zhuǎn)按壓，揉成圓形后用手掌壓扁，再包上自己喜歡吃的餡兒，像包包子一樣包起來(lái)，再用手掌壓成小餅就可以了；

3、電餅鐺預(yù)熱，刷上一層食用油，放入小餅用小火烙，表面再刷上一層食用油，再撒少許芝麻點(diǎn)綴，小火烙至一面金黃后翻烙另一面，直到烙至兩面金黃焦脆就熟了；

南瓜這樣做，外層焦脆爽口，內(nèi)層軟糯肉香，一口咬下去實(shí)在太香了，掰開(kāi)看，全是肉餡。

剩饅頭扔了太浪費(fèi)，教你簡(jiǎn)單加工一下，變身美味饅頭披薩，好吃到停不下來(lái)！做法簡(jiǎn)單又快手，廚房小白也能輕松做哦！

〖 食材清單 〗饅頭、雞蛋、火腿、蔥花

〖 制作步驟 〗

1、碗中打入一個(gè)雞蛋，加入適量的鹽，攪拌均勻備用；

2、火腿切丁、饅頭切丁；

3、鍋中燒油，油熱之后放入饅頭丁炒至稍微變色，再加入火腿、蔥花翻炒一分鐘；

4、用漏勺將蛋液均勻地淋在饅頭上，煎至定型后再撒上蔥花

就可以切塊享用啦！

今天給大家分享一個(gè)花生的新做法，吃起來(lái)特別的香，可以晚上把面做好了，第二天早上起來(lái)包上餡兒了直接烙，簡(jiǎn)單又快手，食材也是一些非常常見(jiàn)的食材，但營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻又非常的豐富，雖然是做餅，但也不用油炸，不用烤箱，一個(gè)電餅鐺或者是平底鍋就能輕松搞定。

〖 食材清單 〗100克玉米面粉、200克普通面粉、20克的白糖、4克的酵母、160毫升溫水、200克的花生、加1勺白芝麻、1勺黑芝麻、2勺紅糖、1勺面粉、

〖 制作步驟 〗

1、碗中加100克的玉米面粉，200克的普通面粉，然后再加20克的白糖，4克的酵母，用筷子攪勻，再用160毫升的溫水和面，攪成絮狀后上手揉面，揉成像這種軟硬適中的面團(tuán)就可以了，蓋上保鮮膜醒發(fā)至2倍大；

2、現(xiàn)在我們準(zhǔn)備200克的花生，洗凈后直接倒入鍋中，不用加油，小火翻炒就行，一直不停的翻炒，直到炒至花生米顏色變深，聽(tīng)起來(lái)有脆脆的聲音，像這種狀態(tài)就可以出鍋了；

3、把花生米倒入一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，放涼后用手搓掉花生皮，全部搓好后倒入盆中，用搟面杖搗成花生碎，像這樣就可以了；然后往花生里面加1勺白芝麻，1勺黑芝麻，2勺紅糖，1勺面粉，攪拌均勻后備用；

4、面團(tuán)醒發(fā)好后我們給它排排氣，放砧板上揉個(gè)3分鐘左右就可以了，然后整理成長(zhǎng)條，分成大小相等的面劑子，再將每個(gè)面劑子繼續(xù)翻轉(zhuǎn)揉搓，整理成圓形后用手掌壓成小餅，再用搟面杖搟開(kāi)搟薄；

5、然后中間放上我們做好的花生紅糖，可以多放一點(diǎn) 吃起來(lái)會(huì)更香，再像包包子一樣收口，最后用手掌輕輕壓一下就可以了，全部做好后蓋上保鮮膜二次醒發(fā)30分鐘；

6、二次醒發(fā)后的面餅體積會(huì)變大變輕，然后直接放入電餅鐺中，不用刷油的，蓋上蓋子小火烙就可以了，三分鐘翻一次面，這樣做的餅很容易熟，翻兩次面就熟透了；

加了花生、紅糖、芝麻，吃起來(lái)會(huì)特別的香甜，一口下去，外層酥脆，內(nèi)層柔軟酥香，掰開(kāi)看一下，皮真的很薄，餡兒也特別多，聞起來(lái)就特別的香，這樣做的花生餅營(yíng)養(yǎng)又美味，比外面賣(mài)的還好吃。

〖 食材清單 〗300克低筋面粉、4克酵母、50克白糖、3個(gè)雞蛋、30克食用油

〖 制作步驟 〗

1、碗中加300克低筋面粉、4克酵母、50克白糖、3個(gè)雞蛋

先將酵母化開(kāi)，再攪成面絮狀，加30克食用油，加了雞蛋和食用油，水就可以不用加了，做出來(lái)口感會(huì)更松軟；

2、現(xiàn)在上手揉面，為了讓口感更細(xì)膩，揉成團(tuán)后可以多揉一會(huì)兒，大概揉5分鐘左右就可以了，蓋上蓋子醒發(fā)至2倍大；

3、醒好的面團(tuán)體積會(huì)變大 ，內(nèi)部還會(huì)有蜂窩狀，砧板上撒干面粉防粘，將面團(tuán)取出來(lái)揉搓排氣，繼續(xù)揉個(gè)4分鐘的樣子就可以了，然后分成小面劑子，再將每個(gè)面劑翻轉(zhuǎn)揉搓，整理成圓形，全部做好后蓋上蓋子，醒發(fā)至1.5倍的大小；

4、電餅鐺預(yù)熱，不用刷油，直接將醒好的面團(tuán)放進(jìn)去，蓋上蓋子，用小火開(kāi)始烙，三分鐘翻一次面，反復(fù)翻面3-4次就可以出鍋了；

這樣做的喜餅不用烤箱，不用上鍋蒸，外層焦脆，內(nèi)層松軟細(xì)膩，色澤金黃，體積圓滾滾的，看起來(lái)就非常的好吃，而且做法也非常的簡(jiǎn)單，不加一滴水的特色喜餅就做好了，喜歡就收藏起來(lái)吧！

電餅鐺炒板栗，好吃又好剝，簡(jiǎn)單又快手 在家就能輕松搞定，比外面賣(mài)的還好吃！

〖 食材清單 〗板栗600克、1勺面粉，1大碗清水

〖 制作步驟 〗

1、首先準(zhǔn)備600克的板栗，倒入大碗中，加1勺面粉，1大碗清水，面粉可以吸附板栗表面的污垢，這樣清洗的話會(huì)更干凈一些，用面粉清洗干凈后再放入清水中洗一遍，現(xiàn)在板栗就清洗干凈了；

2、然后將它放到砧板上開(kāi)口，想要自己做的板栗和外面賣(mài)的一樣好剝殼，下面這一步可別忽略掉哦，我們只要用刀在板栗上劃一個(gè)口子，像這樣就可以了，劃口子的時(shí)候一定要注意安全哦，板栗全部劃好后裝入碗中；

3、然后準(zhǔn)備一個(gè)電餅鐺，不用刷油，直接將板栗放進(jìn)去，加一點(diǎn)點(diǎn)的清水，水量大概是板栗的四分之一就可以了，然后蓋上蓋子上下盤(pán)開(kāi)火，燜6分鐘左右就可以出鍋了；

4、我們開(kāi)蓋看一下，一顆顆板栗都笑開(kāi)了口，和外面賣(mài)的一樣漂亮，如果你的板栗比較大顆，不太容易熟的話，可以再加少許的清水，繼續(xù)燜個(gè)幾分鐘就可以了；

板栗這樣做，是不是簡(jiǎn)單又快手呢，而且看起來(lái)和外面賣(mài)的一樣，如果你喜歡吃甜的，最后可以加點(diǎn)糖翻炒一下，其實(shí)不加糖的板栗也非常的好吃，香甜又綿軟，保留了板栗原本的香氣，比外面賣(mài)的炒板栗還香！

又酥又軟的燙面蔥花餅，超軟，又香又酥。

〖 食材清單 〗

面團(tuán)：蔥、300克面粉、2克鹽、90毫升開(kāi)水、90毫升涼水

油酥：2克五香粉、3克鹽、40克面粉、70克熱油

〖 制作步驟 〗

1、先來(lái)切蔥、300克面粉、2克鹽，先用90毫升開(kāi)水燙面，開(kāi)水燙過(guò)的面會(huì)更柔軟一些，再用90毫升涼水和面，涼水和的面會(huì)更有勁道一些，所以今天我們就是做的半燙面，沒(méi)有干面粉后就可以下手揉面了，揉成形后醒面20分鐘；

2、現(xiàn)在再來(lái)揉面，這個(gè)面團(tuán)非常的軟，揉起來(lái)會(huì)有點(diǎn)粘手，可以借助干面粉來(lái)揉，揉3分鐘左右就差不多了，盡量整理成規(guī)則一點(diǎn)的形狀；

3、分成八等份，不用揉了，直接把每一等份搓成小長(zhǎng)條，刷點(diǎn)食用油，面團(tuán)放進(jìn)去后表面再刷一層，我用的是菜籽油，顏色會(huì)比較深一點(diǎn)，因?yàn)榈纫幌率且语灒貌俗延蜁?huì)更香一些，讓它繼續(xù)醒1個(gè)小時(shí)；

4、現(xiàn)在來(lái)做點(diǎn)油酥：2克五香粉、3克鹽、40克面粉、70克熱油澆上去，邊澆邊攪拌，油酥就做好了；

5、1個(gè)小時(shí)候后把面取出來(lái)，用手掌先壓扁，再搟開(kāi)，像這種長(zhǎng)方形就可以，抹上油

對(duì)折起來(lái)，兩頭捏一下，拿起來(lái)微微的抻一下，然后從一頭卷起來(lái)，一邊卷的時(shí)候可以一邊往后稍微拉扯一下，用手掌壓一下，蓋上保鮮膜松弛10分鐘；

6、面餅松弛一會(huì)兒會(huì)更容易搟開(kāi)，把它們都搟成薄一點(diǎn)的面餅，因?yàn)橛杏退郑跃退惆衙骘灦集B放在一起，烙的時(shí)候也不會(huì)粘連在一起；

7、現(xiàn)在來(lái)烙餅，電餅鐺刷油，放入面餅，表面再刷一層薄薄的油，蓋上蓋子小火烙，這個(gè)面餅非常容易熟，一分鐘后就可以翻面了，蓋上繼續(xù)烙一分鐘，這時(shí)候面餅其實(shí)就已經(jīng)熟透了，一共就兩分鐘，非常的快速

但如果你更喜歡吃脆一點(diǎn)的口感，就再繼續(xù)烙一會(huì)兒，等到兩面都成金黃色的時(shí)候，就可以出鍋了，這個(gè)就根據(jù)自己喜歡的口感來(lái)決定烙餅的時(shí)間了！

我一共烙了八張餅，其中還有幾張稍微的脆一些，一共是二十分鐘不到的樣子，簡(jiǎn)單快手，沒(méi)有什么技巧，吃起來(lái)是非常的柔軟的，同時(shí)也很有勁道，就算是放涼了，這個(gè)餅它也是不會(huì)變硬的，依舊非常的柔軟。

〖 食材清單 〗

面團(tuán)：面粉350克、酵母3克、白糖10克、溫水180毫升

油酥：面粉40克、鹽4克、熱油45克

〖 制作步驟 〗

1、先來(lái)和面：面粉350克、酵母3克、白糖10克（促進(jìn)酵母的發(fā)酵）、溫水180毫升，現(xiàn)在來(lái)揉面，基本的揉成形后先醒10分鐘；

2、10分鐘后再來(lái)揉，不一會(huì)兒就揉光滑了，這個(gè)面團(tuán)軟硬適中，非常適合做發(fā)面餅，醒發(fā)至2倍大；

3、來(lái)做油酥：面粉40克、鹽4克、熱油45克，拌一拌；

4、面團(tuán)發(fā)好后先排氣，排盡氣體后先放10分鐘，整理成長(zhǎng)條，現(xiàn)在來(lái)切面團(tuán)，先切一個(gè)大點(diǎn)的面團(tuán)，大概是其他的1.5倍，剩余的分成大小相等的面劑子，每個(gè)面劑子都揉一揉后搟開(kāi)搟薄，最大的那張面餅放最下面，等下用來(lái)包其他面餅的；

5、刷油酥，放其它的小面餅，一張面餅一層油酥，包起來(lái)，翻過(guò)來(lái)?yè){一下，你的鍋有多大你就搟多大吧，電餅鐺預(yù)熱，刷油，放入面餅，表面再刷一層油，蓋上先醒10分鐘，10分鐘后開(kāi)火烙，上下盤(pán)都開(kāi)小火，3分鐘開(kāi)蓋；

6、面餅的體積稍微的鼓出來(lái)一些，表面的顏色也非常的漂亮，翻個(gè)面，繼續(xù)烙三分鐘

如果你的餅比較厚，就反復(fù)多烙幾次，后面的時(shí)間可以縮短成兩分鐘翻一次面，烙至兩面金黃焦脆，邊邊上按壓下能迅速回彈，就可以出鍋了；

吃的時(shí)候切小塊，切開(kāi)的聲音大家應(yīng)該都聽(tīng)見(jiàn)了，酥和脆就不必說(shuō)了，上層和下層都一樣的焦脆酥香，而中間的面餅卻是柔軟細(xì)膩的，層次也很豐富明顯。

南瓜是個(gè)寶，南瓜這樣做，寶寶能當(dāng)輔食小餅一口氣吃5個(gè)，大人的早餐一起解決了，而且這種軟軟糯糯的南瓜，是免油炸的，一點(diǎn)都不上火，即是主食也是點(diǎn)心，孩子大人都愛(ài)吃。

〖 食材清單 〗150克南瓜、20克白糖、5克酵母、180克面粉

〖 制作步驟 〗

1、準(zhǔn)備150克南瓜，去皮后切成小塊，裝入盤(pán)中上鍋蒸，蒸至熟透取出來(lái)；

2、倒入大碗中，趁熱加20克白糖，搗成南瓜泥，放涼后再加5克酵母，拌勻后加180克面粉，攪拌成絮狀后上手揉面，加了南瓜的面團(tuán)會(huì)比較粘手，多揉一會(huì)兒就好了，揉成偏軟一點(diǎn)的光滑面團(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)至2倍大；

3、面團(tuán)醒發(fā)好后取出來(lái)，砧板上撒少許干面粉，給面團(tuán)揉搓排氣，整理成圓形后用手掌壓一下，再用搟面杖搟成1厘米左右的面餅；

4、搟好后找一個(gè)喝水的杯子，用杯口壓成模型，一個(gè)個(gè)漂亮的小餅餅就做好了，邊緣的部分可以揉圓后繼續(xù)壓成小餅，全部做好后2次醒發(fā)半個(gè)小時(shí)；

5、二次醒發(fā)好的小餅體積會(huì)變大變輕，電餅鐺預(yù)熱，不用刷油，直接放入醒好的小餅，小火烙至1分鐘后翻面

烙1分鐘后繼續(xù)翻面，直到兩面金黃焦脆，就可以出鍋享用了。

南瓜這樣做，1次1鍋都不夠吃，外層焦脆，內(nèi)層暄軟，老人小孩兒都適合吃，而且做法還簡(jiǎn)單，無(wú)水無(wú)油，不蒸不烤，3分鐘就能出一大鍋！

這道是用韭菜和木耳來(lái)做好吃的盒子，做法比鍋盔簡(jiǎn)單，比煎餅好吃，口口留香吃不夠。

〖 食材清單 〗

面團(tuán)：200克面粉、2克的鹽、100毫升溫水、食用油

餡兒料：1把干木耳、韭菜、10克食用油、1勺鹽、1勺十三香、一勺生抽、半勺蠔油、3個(gè)雞蛋

〖 制作步驟 〗

1、首先準(zhǔn)備200克的面粉，再加2克的鹽，增加面粉的筋性，用筷子攪拌均勻后，用100毫升的溫水和面，攪成絮狀后上手揉面，這時(shí)候面團(tuán)會(huì)不太好揉，我們可以蓋上蓋子，放置10分鐘后再揉面；

2、現(xiàn)在面團(tuán)就好揉多了，大概揉個(gè)3分鐘左右就可以了，然后將面團(tuán)整理成長(zhǎng)條，分成5個(gè)小面劑子，再將小劑子直接搓成小長(zhǎng)條就可以了；

3、準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)，底部刷上一層食用油，放入小面團(tuán)，表面再刷上一層食用油，因?yàn)榧恿耸秤糜偷拿鎴F(tuán)延展性會(huì)更好，然后再蓋上保鮮膜醒發(fā)2個(gè)小時(shí)以上（醒發(fā)的時(shí)間越久，面的延展性就會(huì)越好），如果你想放冰箱冷藏一夜，第二天早上起來(lái)直接做，也是可以的；

4、現(xiàn)在我們來(lái)準(zhǔn)備餡兒料，鍋中加1把干木耳，一大碗清水，蓋上蓋子中火煮，煮至木耳完全泡發(fā)就可以了，這樣做既泡發(fā)木耳，同時(shí)又能將木耳煮熟，煮好后撈出來(lái)清洗，可以多清洗幾遍，洗凈后將水分?jǐn)D干，然后放砧板上切成末，再裝入大碗中；

5、我們?cè)贉?zhǔn)備一把韭菜，去掉白色的根部，然后將韭菜葉子也切成末，全部切好后同樣裝入碗中，加10克食用油防止韭菜出水，攪拌均勻后再加1勺鹽、1勺十三香、一勺生抽、半勺蠔油，攪拌均勻后備用；

6、另準(zhǔn)備一個(gè)碗，打入3個(gè)雞蛋，用筷子攪散，鍋燒熱后加多一點(diǎn)食用油，油熱后倒入蛋液，用筷子攪成雞米粒，就可以出鍋放涼

待雞蛋放涼后也倒入裝有韭菜的大碗中，攪拌均勻后，餡料兒就做好了；

7、把醒好的面取出來(lái)，我這里是醒了4個(gè)小時(shí)，此時(shí)的面延展性已經(jīng)非常好了，將盤(pán)中多余的油倒在砧板上抹勻，再將面團(tuán)取出來(lái)放砧板上，用手輕輕按壓下，再用搟面杖搟成牛舌狀，盡可能搟的薄一點(diǎn)，不搟破就可以了；

8、然后在面皮的中間放上餡料兒，兩邊對(duì)折包起來(lái)，然后收一下口，中間和兩邊都捏緊，再?gòu)囊贿吘砥饋?lái)，像這樣卷成面餅后，再輕輕壓一下就可以了；

9、電餅鐺預(yù)熱，刷上一層食用油，放入面餅，還可以用手輕輕按壓一下，表面再刷上一層食用油，小火開(kāi)始烙，烙至一面定型后翻面

直至兩面烙至金黃，像這種狀態(tài)就說(shuō)明面餅已經(jīng)熟透了，可以出鍋食用了；

這樣做的韭菜盒子才是真正的皮薄餡兒大，從外面都能看見(jiàn)里面的餡料兒，呼之欲出的感覺(jué)，看起來(lái)特別有食欲，吃起來(lái)也是外焦里軟，一口下去，滿滿的全是餡兒，加了木耳，吃起來(lái)會(huì)有脆脆的口感，營(yíng)養(yǎng)又好吃。

下面這個(gè)餃子皮做出來(lái)表面微微帶點(diǎn)金黃色，有點(diǎn)酥的感覺(jué)，底部是完全的金黃焦脆，看起來(lái)就忍不住流口水了。

這樣做的土豆絲卷餅顏色也非常的漂亮，而且聞起來(lái)也特別的香，剛好是色香味俱全了，不揉面，不醒面，快手又好吃的土豆絲卷餅就做好啦，用來(lái)做早餐和正餐都非常合適，老人孩子也都能吃。

〖 食材清單 〗

餃子皮適量 土豆1個(gè) 紅彩椒1個(gè)

青線椒適量 大蒜 蔥花 油 鹽

〖 制作步驟 〗

1、首先準(zhǔn)備一個(gè)大土豆，先把它的皮去掉，然后刨成絲，再加適量的清水浸泡10分鐘，泡出土豆里面的淀粉，這樣吃起來(lái)不會(huì)胖哦。

2、我們來(lái)切一個(gè)紅菜椒，先對(duì)半切開(kāi)，再切成小長(zhǎng)條，然后裝入碗中備用。

3、再切幾個(gè)青線椒，切成圈就可以了，如果你不吃辣的話，也可以直接用不辣的青椒代替，切好后也裝入碗中備用。

4、我們?cè)偾袔讉€(gè)大蒜，切成片后裝入碗中備用。

5、土豆絲泡好后我們把它撈出來(lái)，瀝干水分，鍋燒熱后加食用油，下蒜片爆香，然后把土豆絲，青紅椒都加進(jìn)去翻炒，不用加別的調(diào)料，快熟的時(shí)候加適量的鹽調(diào)味就可以了，然后加點(diǎn)蔥花，關(guān)火后裝入碗中備用。

6、我們現(xiàn)在把餃子皮取出來(lái)，四張為一組，每一張餃子皮都要刷上食用油，然后重疊在一起，再用搟面杖正反面搟開(kāi)，全部搟好后疊放在一起。

7、然后放入蒸籠中，熱水上鍋蒸，8分鐘就可以關(guān)火出鍋了。

8、我們把每一張餃子皮趁熱撕下來(lái)，張張薄而透明，全部撕下來(lái)后再把土豆絲放進(jìn)去，像這樣包起來(lái)就可以了，全部包好后放一旁備用。

9、電餅鐺預(yù)熱，刷上一層食用油，把土豆絲卷放進(jìn)去，表面再刷上一層食用油，蓋上蓋子用小火烙，上下盤(pán)都同時(shí)開(kāi)火

3分鐘就可以出鍋了，因?yàn)橥炼菇z和餅皮本來(lái)就是熟的，所以出鍋也非常的快。

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