重陽節美食;重陽節美食圖片大全圖片

大家好，這里是小慧今天說美食，今天是一年一度的重陽佳節，那么在中國傳統文化當中，重陽節這一天有登高，金秋九月，天高氣爽，這個季節登高遠望，可以讓我們心曠神怡，還有吃重陽糕和飲菊花酒等習俗，今天小慧分享給大家六種傳統美食，無論貧富都要記得吃，寓意全家諸事皆順，做法簡單，學會了今天給家人安排上吧！

一?、重陽糕?

1、準備?食材：糯米粉?、粘米粉?、豆沙?、葡萄干?、蔓越莓干?，白砂糖?

2、重陽糕的?做法：

（1）大碗中倒入適量的粘米粉、糯米粉、白砂糖適量的清水，用筷子充分攪拌均勻。

（2）取一個竹蒸籠，鋪一層半干濕的蒸籠布，然后鋪一層米粉，再擠入一層豆沙。

（3）然后再鋪一層米線，再擠入一層紅豆沙，再鋪一層米粉，上面撒上愛吃的果干。

（4）然后鍋中倒入適量的清水煮沸，水開上鍋大火蒸開，轉小火慢蒸40分鐘。

（5）蒸至米糕軟糯入味，關火出鍋，盛出來，切成小塊放入盤中即可，做法簡單，軟糯香甜，大人小孩都喜歡吃！

二?、清蒸?大閘蟹?

1、準備?食材：大閘蟹?、生姜?、料酒?、小蔥?、蒜瓣?、陳醋?、生抽?、白砂糖?、小米辣?

2、清蒸?大閘蟹?的?做法：

（1）大閘蟹處理清洗干凈，鍋中倒入適量的清水，加入適量的生姜、小蔥、料酒。

（2）然后將螃蟹放入蒸鍋中，螃蟹上面鋪上姜片，蓋上鍋蓋大火蒸熟即可。

（3）調味汁?：碗中加入?適量的生姜?、小蔥?、蒜末?、陳醋?，生抽?、白砂糖?、香油?、小米辣?，淋上一勺?熱油?激發出?香味。

（4）然后吃螃蟹的時候，蟹黃蘸著調味料汁吃即可，色鮮味美，大人小孩都喜歡吃！

三?、紅燒魚?

1、準備?食材：金鯧魚?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、老抽?、蠔油?、料酒?

2、紅燒魚?的做法：

（1）金鯧魚處理清洗干凈，表面劃幾刀，方便入味，小蔥切成圈，生姜去皮切末，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制?金鯧魚?：金鯧魚?放入?碗中?，加入?適量的小蔥?、生姜?、料酒?涂抹均勻?，腌制?15分鐘左右，去除?魚腥味?備用?。

（3）取出腌制好的金鯧魚，再均勻地裹上一層淀粉，下入油鍋中小火慢煎。

（4）煎至兩面金黃色，再放入蔥姜蒜末爆香，加入適量的生抽、老抽、蠔油調味。

（5）蓋上鍋蓋，大火燉開，燉至湯汁濃稠，魚肉上色入味，大火收汁。

（6）關火出鍋盛入盤中，然后再撒上適量的蔥花和小米辣點綴一下，簡單易做，好吃又入味，下酒又下飯，老少皆宜！

四?、玉米排骨湯?

1、準備?食材：玉米?、排骨?、胡蘿卜?、小蔥?、枸杞?、食鹽?、白砂糖?、料酒?、胡椒粉?

2、玉米排骨湯的?做法：

（1）玉米剝皮用堿面洗凈切段，排骨洗凈切塊，胡蘿卜洗凈去皮切塊，小蔥切圈備用。

（2）焯水?：排骨冷水下入鍋中，加入適量的料酒、生姜、蔥段焯水片刻，撈出來用清水沖洗干凈，瀝干水分盛入盤中備用。

（3）然后另取鍋倒入適量的清水，下入玉米、排骨、胡蘿卜蓋上鍋蓋大火燉開。

（4）轉小火加入適量的食鹽、白砂糖、胡椒粉、枸杞調味，蓋上鍋蓋繼續燉35分鐘。

（5）燉至排骨軟爛脫骨，關火出鍋盛入碗中，再撒上適量的蔥花點綴即可，味道清甜不油膩，營養又簡單，老少皆宜！

五?、羊肉面?

1、準備?食材：羊肉?、小蔥?、燴面?、胡椒粉?、香菜?、醬油?、陳醋?、辣椒粉?

2、羊肉面?的做法：

（1）羊肉洗凈切片浸泡片刻，小蔥剝皮切蔥成蔥花，香菜洗凈切碎備用。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香生姜蒜末，下入羊肉翻炒片刻。

（3）配料?：再加入適量的食鹽、醬油、陳醋、白砂糖、胡椒粉調味。

（4）再倒入適量的清水，漫過食材蓋上鍋蓋大火燉開，燉至羊肉熟透。

（5）煮熟面條?：轉小火下入面條，繼續燉10分鐘左右即可，然后盛入碗中。

（6）再撒上適量的辣椒粉、香菜、小蔥點綴一下即可開吃，簡單易做，色香味俱全，羊肉面這么做，大人小孩都喜歡吃！

六?、菊花酒?

1、準備?食材：菊花?、糯米?、酒曲?

2、菊花酒的?做法?：

（1）菊花洗凈，糯米淘洗干凈提前浸泡一夜，撈出來用清水沖洗一下，瀝干水分。

（2）將糯米入鍋中蒸熟，放溫后倒入酒曲，用筷子攪拌均勻，再倒入適量的清水。

（3）然后倒入罐子中，釀兩三日，然后將干凈的菊花倒入罐子內，攪拌均勻密封住。

（4）第二天即可開封倒入碗中即可，當天飲口感更好，重陽節喝又寓意吉祥酒！

以上重陽節的傳統美食，大家沒有有學會呢？學會了今天給家人安排上吧，做法簡單，寓意家人諸事皆順！