山東省的美食有哪些—山東省的美食有什么

山東簡稱魯，省會濟南，是一個人口大省，常駐人口超過了一億人，山東還是一個旅游大省，有“5A”級旅游景區13家，好客山東歡迎您，自古這里就屬于兵家必爭之地，飲食文化相當豐富，美食小吃數不勝數。

盤點一下山東最出名的八大美食，個個經典，獨具特色，看看您吃過哪幾種？

德州扒雞又叫五香扒雞，肉質酥爛，微透，五香脫骨、肉嫩味純，令人拍案稱絕，還記得三十年代坐火車的時候，德州火車站的小攤上，全是叫賣五香扒雞的，其實早在乾隆年間，這里的扒就很出名，曾被列入貢品，專門進貢給皇宮貴族們享用。

到了現代，德州扒雞更是聞名全國，遠銷海外，被譽為“天下第一雞”，其制作技藝已成功申請非物質文化遺產，可以這樣說，沒有一只雞能活著走出德州，它的制作屬于保密配方，藥材二十多種，調味十幾種，還要經過多道工序，才能成功出爐，走到大眾餐桌上，德州扒雞被列為中華名小吃。

濟南把子肉屬于傳統魯菜， 一碗米飯， 一塊把子肉，兩個辣椒，攪拌開來，鮮香味美，讓人食欲大開，其味入口即化，香而不膩，早在清朝的時候，把子肉就已經流行開來，看似濃油赤醬，其實味道不咸不膩。

看著一塊肥肉，其實一點也不膩，在制作的時候，要用草繩捆扎好五花肉，先上料腌制，猛火燉完再文火燉，最后的肉塊就像豆腐一樣酥嫩，除了把子肉以外，還有雞蛋、香腸、排骨、肘子、小菜等搭配。

同樣是燒餅，為什么周村燒餅的聲譽這么高？周村燒餅源于漢代，成于晚清，距今已經多年歷史，是山東省的傳統代表小吃，特點為酥、香、薄、脆，入口咀嚼，酥脆滿口，芝麻掉渣，令人回味無窮。

周村燒餅的前身，只不過是一種普通的小吃，經過高人不斷的幾經改進，終成今天的名小吃，以獨特的風味面世，將兩個燒餅放在一起，能聽見“唰唰”的摩擦聲，若不小心摔落到地面上，會瞬間斷為數片。

水餃是我們生活中常見的美食，大部分人都吃過，可是你吃得無外乎都是韭菜餡、豬肉餡，了不起整一些牛羊肉啥的，煙臺鲅魚水餃，在煙臺地區小有名氣，餃子本身就是山東人的拿手絕活，把鲅魚制成餡料，包成水餃吃，鮮嫩多汁，營養豐富。

尤其逢年過節的時候，煙臺人都會吃鲅魚水餃，除此之外，很多餐館酒店都有鲅魚水餃出售，這屬于當地的特色美食，入口肉質細嫩，味道鮮美，沒有腥味，還有一定的食療效果，鲅魚搭配韭菜，可以是“煮”著吃，也可以“煎”著吃、“蒸”著吃。

蓬萊小面是在拉面基礎上，發展起來的一種風味小吃，用海鮮做湯，黏稠順滑，鮮香味濃，在當地民間宴會上，都出現這碗面，部分家庭制作的時候，除了放魚蝦，還會放海蠣子、鮮貝等，以增加海鮮味。

蓬萊當地的小吃攤上，隨處可見蓬萊小面，尤其是工廠附近的早餐點，人氣爆滿，大碗、中碗、小碗，面條可以一直續，非常的實惠。

沂蒙山的炒雞，已經走進農家樂，路過臨沂省道上，十幾米一家，臨沂炒雞是當地的特色美食，來到臨沂之后，您一定要嘗嘗這道特色，一般是女士主廚，雞肉不老不嫩，口感極佳，沿用的是木柴炒雞、燉雞的方法，火候均勻，香氣持久，還會給貼一些餅子，蘸著湯汁吃，一百多元吃的很滿足。

聊城呱嗒在當地非常有名氣，它源于莘縣沙鎮，皮包餡，上鍋煎炸熟，外皮酥脆，色澤金黃，肉餡還可以加雞蛋，別有風味，它最大的特點就是香、酥、脆、鮮，六元一個，可以當成早餐，也可以當做午餐，備受群眾歡迎。

棗莊煎餅源于滕州市的菜煎餅，是一道營養美味的小吃，有土豆絲、韭菜、粉條、包菜、油條等食材，用卷餅卷起來，放在鐵板上烙熟，吃之前要鏟斷，就叫“菜煎餅”，俗稱“中國熱狗”，油多而不膩，外酥里軟，餡鮮餅香，一個根本吃不夠。

山東是有名的面食大省，各種各樣的面食，隨處可見，如果您有機會來一定不要錯過，以上八種特色美食，個個經典，極具特色，你吃過幾種呢？歡迎評論留言。