首爾美食攻略;首爾當地美食

作者：路客旅行

韓國傳統套餐 韓國傳統套餐(在韓國稱“韓定食”) 講究排場, 由前菜, 主食, 副食, 飯后食組成, 共分成3碟、5碟、7碟、9碟、12碟。

活章魚 韓國人把章魚稱為八爪魚，它可是韓國人餐桌上不可缺少的美食，雖然制作章魚的方法有很多種，但韓國人最愛的還是最簡單也是最原始的方法———生吞。這個源自韓國南部海港的漁民料理成了韓國美食的代表。

參雞湯 “參雞湯”就是“人參燉雞”：選用6周齡500克童子雞，雞腹中是一團糯米，中間包裹一根鮮人參。韓餐重清淡，雞湯里沒有一星油，兼備雞和人參的滋味，就是特色了。參雞湯最宜夏天食用。

泡菜 具有韓國代表性之一的泡菜是韓國人餐桌上必不可少的發酵食品。最為熟知的泡菜是用紅辣椒為料制作的辣白菜，但實際上泡菜的種類多達數十種。另外還有利用泡菜制作的泡菜湯，泡菜餅，泡菜炒飯等許多韓國料理。

五花肉 五花肉是指在肉和脂肪部位3次重疊的豬腹部的肉。將生肉放在鐵板上烤得脆脆的，然后用生菜包著吃，這是韓國肉類料理中最普遍的一種。將烤得脆脆的五花肉包上生菜，按照個人喜好加入辣椒醬，蒜瓣，青菜，泡菜等，放上調料醬包著吃。當然也可以蘸著調料直接吃。

路客自由行推薦你首爾餐飲 1. 明洞餃子 ????

“明洞餃子”---店如其名，店里最大的賣點---餃子!但是,它的前身是”明洞刀削面”.創始人在1966年在首爾乙支路入口處開設了一家”長壽閣”的店面.在1970年搬到現在明洞餃子總店的位置,改名為明洞刀削面.刀削面走紅后,不只是明洞,全國都刮起明洞刀削面風.因此,店主不得不在1978年在刀削面改為”明洞餃子”.并且一直走到了現在.明洞餃子店人氣極度的高,很多時候都要排上很久的隊伍才能吃到.這也毫不影響明洞餃子的人氣. 地址：首爾市中區明洞2街33-4（??? ?? ??2? 33-4）

2. 大瓦房 這家餐廳是一家專業的韓定食（韓國傳統套餐）餐廳，菜譜是從古代貴族家庭流傳下來的秘方。這家餐廳的“醬”，也是從先祖那里祖傳下來的最具韓國傳統風味的“大醬”，很好的維持了宮中飲食的特有味道。這家店的另一大特點是，用來裝食物的碗使用的是能更好地保持食物味道和溫度的傳統容器，室內裝飾、光線、壁畫等都極盡高雅。主菜單是：醬油螃蟹（用醬油、香油、大蒜、糖等腌制而成）韓定食，燉排骨，生菜包飯，烤鰻魚等。

地址：首爾市鐘路區昭格洞122-3號 交通：地鐵3號線安國站下車，從1號出口出來后前行50米左右右轉-> 進入胡同后步行大約500米，經過Artsonje center后再左轉，跨過人行橫道后走左邊的小道，“大瓦房”餐廳就位于道路的右邊。

最受好評的菜：燉排骨套餐，烤鰻魚套餐，生菜包飯（bossam）套餐 釜山推薦餐飲

1.澔龜亭（???） 首爾鐘路有著頂頂大名的烏雞湯，來到釜山也有像西面的三五亭、南浦洞六十年傳統的南浦洞參雞湯店等等被大家所熟知的參雞湯餐廳。這家餐廳以它的樸實吸引著大家，已經被列為“鄉土風味名品店”。走進小店，還可以看到掛著的玲瑯滿目的榮譽牌以及西區10大景點的介紹圖方便游人。

營業時間：10：00-24：00 菜單報價：參雞湯11，000韓幣；鮑魚參雞湯 17，000韓幣；水生魚片正餐（一人基準）8，000韓幣

交通：從地鐵站地鐵1號線(1??) 土城站(???) 2號出口出來就能看到富民教會(????)紅色的教堂建筑（見最后一張圖），沿著巷子走左手邊就能找到澔龜亭了。 2.蟻巢（???）

蟻巢（???）是釜山西面一家很著名的章魚炒店，這家店源自1972年，是一家專營章魚炒的老字號。這家店的名氣還體現在很多電視臺對它進行過報道，來到釜山了，就一定要去這家店嘗試一下章魚炒。 地址：釜山西面地下購物街盡頭，右手邊出口第一個路口右轉，之后在十字路口再右轉，50M之內左手店。

交通：釜山地鐵1,2號線中轉站—西面 驢媽媽Tips：吃飯時要注意韓國的用餐禮節一定要用筷子夾菜，然后放下筷子再用勺子喝湯。這是韓國飯桌上的一個小禮節。