美食行家,美食行家是什么意思

前幾天外地來了一位朋友，為了讓他感受到我的熱情，晚上特意組織了一場酒局。

都說南方人酒量不行，但我這位朋友絕對屬于南方人里的“海量選手”，當天晚上一共準備了5瓶白酒，最后我們5個人一共喝了4瓶，我這位南方朋友一個人可能差不多喝了有一斤多，因為是客自然要多喝一點！

由于第二天有事情要辦，所以大家就沒有再繼續盡興，也就早早回去休息了！可第二天在一起吃早餐的時候，我們幾個都覺得很頭疼，而且半夜一直很口干、口渴。

然后大家就在議論，說之前經常喝白酒，也都喝的是這個牌子，從來沒有出現過頭疼、口渴的情況。怎么這次會讓人這么難受？

一位朋友說會不會是假酒？聽人說喝了假酒就會出現頭疼、腦脹、嗓子干等情況，我仔細想了一下應該不會啊，酒是我來之前讓小舅子買的，而且特意叮囑讓買的這個牌子，因該不會有問題。后來我們先辦完了正事，然后拿著剩下的一瓶酒，找了一位很懂白酒的內行人，這位行家看完之后說：“你的酒有大問題”，并向我們解釋了原由！

為什么會頭疼

目前市面上的白酒主要有兩種，一種是真正的純糧食酒，一種是新工藝白酒（6月1號以后正式更名為“調香酒”、“配制酒”）。

糧食酒主要是用水、高粱、小麥等糧食谷物釀造而成，除此之外不會再有任何添加成分，糧食酒的優點是品質好、口感好。

但需要注意的是，不是所有糧食酒都很好喝，因為糧食酒也有等級劃分。主要分為“優級>一級>二級”三種，等級越高的白酒，它的釀造工藝和原料就會越好，其品質和口感也會更加完美！

所以購買白酒的時候，同價位、同香型的產品一定要選等級高的，建議二級以上（不包含二級）。

而新工藝白酒（酒精酒）的優點就是成本低、出酒率高，缺點是口感差、品質差，因此才會用到食用香精去勾調，這就是為什么有的酒精酒喝著口感很好的主要原因。

這種酒里的雜醇物質比較多，加上各種添加劑，以及不完美的工藝和原料，所以喝多了會出現頭疼、口渴的情況。

雖說6月1號新規實施以后，這類酒不能再叫白酒，但個人感覺影響并不是很大，因為只是限制了它屬性歸類，并沒有說不讓銷售，或者說必須強制更改產品名字，比如某欄山，難道要改成“調香某欄山”還是“配制某欄山”，很明顯是不可能的，頂多也就是在產品說明上標注是“配制酒”或“調香酒”。

這樣一來就等于酒精酒的產品介紹多了幾個字而已，該喝的人依舊會喝，并不會因為新規導致銷量下滑。

了解了上面說的這些，行家讓我們看了看帶來的白酒，配料表上寫的是水、高粱、小麥，而且產品等級也是優級，從這個層面來看這瓶酒的確是糧食酒，而且按這個品牌知名度和品質的話，喝了以后肯定是不會有上頭的情況，但實際情況是上頭的很！所以綜合各方面情況來看這酒100%是假酒。

后來我才知道，當天讓我小舅子去買酒，他嫌專賣店有點遠，所以就隨便找了個商店買的，誰知這一下就買了5瓶假酒！

通過這次教訓，大家一定要知道，無論買什么酒一定要通過正規渠道，最好選擇一些大品牌，如茅臺、五糧液、郎酒、習酒這些都可以，雖然價格方面能貴一點，但人家的品質很有保障，如果說你要是用來送禮的話，這些酒是不二之選，要是用來投資收藏，那茅臺絕對是硬通貨。

但對于我們這種普通消費者來說，建議還是買點性價比高的產品，前提是當做口糧酒自飲，而不是收藏。這類白酒不需要太大的名氣，但一定要是純糧食酒，而且價格要在接受范圍之內，例如近段時間很火的“國康1935”、“年份潭酒2021”都非常的不錯。

國康1935的知名度不是很高，但卻是小眾醬酒里的王者產品，其無論是工藝還是原料都是以茅臺為標準來的，雖然還有一定的差距，但作為一款平價酒，能有這樣的品質已經很厲害了！

此酒酒液微黃，入口醬香濃郁，焦香、糊香協調，因為勾調用的是10年基酒，所以整體的陳香味非常飽滿，絕對是一款值得品鑒的好酒。

潭酒絕對是近一年網上討論最多的白酒，這款年份2021是去年推出的一款平價產品。

此酒無論是從酒瓶材質還是酒水品質上來看，都是一款比較適合長時間儲存的白酒，建議買回家不要急著飲用，可以先放上3-5年，如果你比較心急也可以喝，但就是味道很一般！

最后還是那句話，不管買什么酒一定要通過正規渠道，別像我一樣買了假酒，結果還用來招待朋友，真的是太丟面子了！