赤壁特色美食、赤壁特產有哪些土特產
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咸寧
山清水秀、物產豐富
作為一名咸寧人
引以為傲的家鄉特產有很多
今天
小編帶你來到赤壁
一起看看赤壁的名優特產！
01 一塊磚茶
羊樓洞磚茶歷史悠久，從前身帽盒茶算起，源于唐，盛于明清，全世界公認羊樓洞是青磚茶的鼻祖之地。在明清兩朝，赤壁羊樓洞憑茶一躍成為國際名鎮，俗稱“小漢口”，赤壁也成為“茶馬古道”的三大源頭之一。清朝乾隆年間“三玉川”和“巨盛川”兩茶莊在其生產的磚茶上特別壓制了代表羊樓洞三口泉水的“川”字為產品標牌，在草原牧民中信譽最著。
米磚茶成品棱角分明，外形美觀，紋面圖案清晰秀麗、磚面色澤烏亮，沖泡后湯色深紅明亮、香氣醇和、滋味醇厚，具有生津止渴、清心提神、暖身御寒、消脂瘦身、飲用及保健功效。成品配上精雕木框便成為茶中工藝珍品。米磚茶是我國邊銷磚茶產品中，唯一以紅茶作為原料的緊壓茶，主要銷新疆及華北，部分遠銷俄羅斯、蒙古及歐美國家。
陳年青磚茶隨著時間推移愈陳愈香，愈濃郁，愈純正；在特定的地域環境條件下存放較長的陳年青磚茶還可有明顯的杏仁香氣。滋味方面除醇和感覺外有一種粗而不澀，老而不淡，醇厚有回味的大氣回甘，余韻持久的“峒韻”；仔細品嘗茶湯，在入口時，舌中轉動時，咽吞時和咽吞后均有不同層次的結構感。湯色方面除橙紅明亮具有較好的觀賞性外，陳年青磚茶還有琥珀色的晶瑩剔透的感覺。
湖北省趙李橋茶廠是國家重點生產邊銷茶（磚茶）的專業廠家。主產品青磚茶、米磚茶和茯磚茶，是內蒙、新疆、甘肅、寧夏等省區兄弟民族人民的生活必需品。該廠是國家商檢局頒發的出品產品合格生產廠家，產品除暢銷國內市場外，還出口前蘇聯、蒙古、中東、英、美等國和地區。
磚茶廠的磚茶生產始于公元1861年，因其歷史悠久，知名度高，被國家貿易部授予“中華老字號”稱號。又因其規模、產量居中國同行業之首，榮登“中華之最”。磚茶年生產能力12000噸，產品質量優良穩定。“川”字牌青磚茶、“牌坊”牌米磚茶、“火車頭”牌米磚茶為部、省、優質產品，并分獲首屆中國食品博覽會金、銀、銅牌獎。
公司磚茶生產歷史悠久，源自唐、興于宋、盛于清，久負盛名。是擁有“中華老字號”和“中國馳名商標”的省級農業產業化龍頭企業；是“青磚茶”、“米磚茶”國家標準（GB）起草單位；是歷史上聞名遐邇的“川”字茶的唯一傳承者；是國家級非物質文化遺產趙李橋磚茶制作技藝唯一傳承保護單位；是國家定點邊銷茶原料儲備單位，每年都按期足額完成國家下達的邊銷茶原料儲備任務。公司注冊資本4576萬元，現有員工600多人，公司占地面積12萬多平方米。作為中國緊壓茶行業的重點生產企業，茶廠年產量達萬噸。旗下主要有“川”字牌青磚茶，“火車頭”牌、“牌坊”牌米磚茶等產品，一直暢銷我國內蒙古、新疆、青海、寧夏、山西、山東、河北、北京、上海、廣州、香港等二十多個省市和地區，遠銷歐盟、俄羅斯、韓國、日本等十多個國家和地區。
廠址:中國湖北省赤壁市趙李橋鎮前進街25號
電話/傳真:0715-5866109
-009-1861
網址:www.brick-tea.com
電郵:brick_tea@163.com
聯系人：金莉，湖北省趙李橋茶廠有限責任公司副總經理，電話13397168007。
02 一顆獼猴桃
赤壁獼猴桃是湖北省的特產。赤壁市大力種植獼猴桃優質品種，推進產業發展，使獼猴桃產業成為“四大農業”支柱產業。獼猴桃作為赤壁市“四大農業”支柱產業，已與華農大、省果茶所、武漢植物園、北京植物園等科研單位建立合作關系。建立“品貴”牌鮮果和“天子湖”牌果肉汁飲料及“碧葉”牌干酒三家專業加工企業。制訂的《獼猴桃育苗標準》《栽培技術規程》《鮮果標準》被作為全省推廣標準。
赤壁十里坪果園場是全國人工種植獼猴桃最早專業基地。1980年，該場從新西蘭引進世界王牌品種“海沃德”試種成功后，開始大面積開發具有赤壁特色的“海沃德”品種獼猴桃。經過20多年的發展和品種更新，目前，全場獼猴桃面積達到1000余畝，其中200畝品種對照園匯聚了全世界大部分的獼猴桃品種。在赤壁十里坪果園場的帶動下，目前，該市獼猴桃種植面積已達到4.5萬畝，其中的1.5萬畝已經呈現出強勁的經濟效益。
赤壁神山興農科技有限公司是鄭州思念集團旗下一家從事高端優質獼猴桃產業開發的大型現代化農業科技企業。公司所生產的獼猴桃被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品。公司采用企業+基地+農戶（合作社）的經營模式，在新店、神山、官塘、赤馬港等鎮（辦）建成9大獼猴桃生產基地，開發面積10599畝，其中有機認證基地1181畝。果園按照精品果園創建，實行機械作業、水肥一體化種植。種植的品種主要為擁有自主品種權的“精靈果”系列，是國內外一流的黃肉型獼猴桃品種，該品種已于2016年5月1日獲農業部“植物新品種權證書”。
聯系人：張偉，赤壁神山興農科技有限公司銷售經理，電話13674905809。
03 一根竹筍
赤壁竹筍為地理標志保護產品。
赤壁竹筍是湖北省咸寧市赤壁市的特產。赤壁竹筍富含磷、鐵、鈣等多種微量元素，風味獨特，是難得的純天然保健食品，年產量達1萬噸，暢銷國內十幾個省市區，深受消費者喜愛。
赤壁市素有“中國楠竹之鄉”的美稱，現有竹林面積38萬畝，主要竹種有楠竹、雷竹、慈竹等150余種，其中楠竹面積占竹林總面積90%以上。近幾年，赤壁市政府大力推進竹產業發展，以公司帶頭、部門配合、林農參與相結合，實行筍竹兩用林標準化示范區建設，采用“公司+基地+農戶”的產業化經營模式，推廣先進適用的筍竹林豐產技術，規?；a竹筍。
國家質檢總局發布2013年第41號公告，批準“赤壁竹筍”為國家地理標志保護產品，自2013年3月15日起實施產品保護。這是繼“羊樓洞磚茶（洞茶）”、“赤壁獼猴桃”之后，赤壁市又一個國家地理標志保護產品。
04 一片魚糕
赤壁滄湖牌香蓮
赤壁滄湖牌香蓮是采集三國古戰場黃蓋湖、滄湖兩大淡水湖的純天然香蓮研制而成的新產品，該產品采用國內領先的生產加工工藝，改傳統的化學方法腐蝕去皮工藝為物理方法磨白精制而成，目前，我市現有香蓮種植面積5萬畝，年產量5000噸。其中滄湖開發區有12000畝，年產量1000噸。
赤壁口味魚
赤壁是魚米之鄉，自古以來魚產品極為豐富，尤以關刀魚和春魚被視為魚中上品。這兩種魚不僅味鮮，還有非常神奇的文化內涵。關刀魚，相傳為蜀漢五虎上將關青龍偃月刀所化，這種魚頭小腹寬，小刺，形如關刀因名。春魚出產于赤壁新店，這種魚僅比大米長一點，撈起烘干，炒蛋，做湯味美異常。民間稱春魚是孝和義化身。人們在食用時當思忠孝節義，可以帶來幸福和康樂。
赤壁口味魚選用三國故地湖北赤壁黃蓋湖天然淡水野生魚為原料，采用中草藥經現代化最新科學配方精制而成，富含多種維生素，具有口味獨特；營養豐富等特點；開包即食，是旅游、休閑、饋贈之佳品。
赤壁魚糕
俗稱肉糕，由魚茸、肉茸加入蛋清、生姜水、生粉、細鹽、味精等做成，做法獨特，工藝復雜考究，味道鮮嫩清香，是赤壁人民和各地來賓最喜愛的上等佳肴，色香味俱全。
肉糕是中外佳宴的一道名菜，而赤壁人對它則獨有情鐘，吃肉糕成為赤壁的一種世風。民間辦理紅白喜事宴席上少不了肉糕這道菜，且上第一道菜以肉糕領先。在民間有“無糕不成席”的說法。
提起肉糕，它的來歷不凡，還有一個有趣的故事呢。相傳楚王嗜魚成性，但又時常被刺卡喉嚨而惱火，許多廚師因此而成了刀下鬼。后來，有一赤壁廚師在剖魚時意外發現魚刺很容易和肉分離開來，于是把分離出來的魚肉和豬肉參與配上佐料剁成泥蒸成塊型。楚王食之，驚喜不已。肉糕從此問世，而且名聲大震。從那時起，廚師告老還鄉把技藝傳流到民間后，人們把肉糕捧為“天子宴席”的佼佼者，所以赤壁人直到現今喜愛吃肉糕只興不衰。
05 一杯清茶
碧葉青茶產于全國三大國營茶場之一的羊樓洞茶場，是湖北茗苑中綻開的一朵新花，因其外形碧綠顯毫酷似碧綠的竹葉而得名。
1985年問世以來，便以其優良的品質和獨特的風韻而膾炙人口，倍受贊賞，連續10年被評為湖北省優質名茶。
碧葉青茶具有色綠、味鮮、形狀自然三大特色。其品質特點是：外形勻齊，形似竹葉，茸毛披露，碧翠顯毫；內質湯色碧綠，香高持久，滋味鮮醇爽口，葉底勻嫩成朵。品飲一杯碧葉青，鮮醇爽口之味久留齒頰，使人頓覺心曠神怡。
碧葉青茶包裝采用條裝、聽裝、復合鋁箔袋裝等。運用抽氧充氮、脫氧劑貯藏和低溫冷藏等現代科學保鮮技術，使其保鮮期大大加長。遠銷北京、天津、上海、武漢等十多個城市和地區。
赤壁的美味
小編有沒有說漏？
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來源：咸寧日報
編輯：王馨茁
監制：向東寧
出品：新媒體中心
