汕頭美食街、汕頭美食街小吃一條街叫什么
編者按
2024年2月底，汕頭市商貿高質量發展大會召開，堅持“貿”字當先、“工”字為本，吹響全市高質量發展的沖鋒號角，“百載商埠”汕頭正在煥發新的生機活力。南方+記者深入一線，走訪業內人士，對話專家教授，了解汕頭商貿一線的運營現狀，探討在新形勢、新挑戰下，汕頭如何把握實體經濟的命脈，推動商貿向新、向高。南方日報、南方+今起推出“商貿活力一線觀”系列報道，敬請垂注。
一輛輛小推車，如同魔術般現身街頭巷尾，帶著煙火氣，伴隨著人聲的鼎沸和霓虹的閃爍……五一假期，縱使連日大雨，也未冷卻眾多老饕對汕頭美食的如火熱情。夜幕緩緩降臨，“美食之都”汕頭的美食街區在熠熠燈光中煥發出勃勃生機。
美食街為汕頭注入源源不斷的人氣與活力，帶來經濟效益的同時，也衍生了一系列管理挑戰與難題：衛生問題、管理混亂、設施不足等。美食街“放與管”如何平衡，成為關乎汕頭文旅長遠發展的關鍵所在。
世界水日WORLD WATER DAY世界水日WORLD WATER DAY“自由生長” vs 問計于民
美食與夜市，如同天作之合，為汕頭的夜晚注入了斑斕的色彩。當夜幕低垂，龍眼市場的夜市燈火通明，原本喧囂的龍眼南路因此更加沸騰。人們在煙霧繚繞的小吃攤之間穿梭，一手拿著烤串、一手捧著潮茶，三五成群品嘗著、閑聊著，笑聲和談話聲交織在一起。
網紅路龍眼南路匯聚多家潮汕小吃。 南方+ 陳斐儀 拍攝
不過，樓下熙熙攘攘、歡聲笑語，對樓上住戶莊姨來說未免太喧鬧。
莊姨是個退休的老教師，一直居住在龍眼市場附近的一棟老居民樓里。她見證了龍眼南路的興盛變化，尤其是近年來文旅熱潮興起，龍眼南路成了市民游客必打卡的網紅美食街，讓她既感到欣喜又有些煩惱。
“龍眼南路晚上本來就不靜，現在夜市一來更吵了。我年紀大了，睡眠淺，常常被吵得難以入睡。”莊姨的語氣中透露出一絲疲憊。她告訴記者，夜市規定了經營時間，但也是到凌晨1點才結束，“我知道美食街和夜市為很多市民游客帶來了快樂，也為商家帶來了收入，不過我也希望周邊居民尤其是老年人的生活困擾能得到關注和解決。”
實際上，除了噪音問題，占道經營、油煙熏人、環境衛生堪憂等，都在無形中侵占了周邊居民的安寧。
五一假期，記者走訪時發現，汕頭美食街與居民樓共存的現象并不鮮見——樓下食肆林立，樓上則是居民的家園。這種緊密的鄰里關系常常因為居民與商家之間的需求差異而引發矛盾。
莊姨的兒子莊先生認為，將居民與商家的利益需求進行適當隔離，或許是一個可行的解決方案。
沿著這個思路，記者與莊先生通過網絡找到了杭州臨平區美食街的搬遷案例。
今年3月，演員賈乃亮在杭州臨平區新城路美食夜市品嘗一碗天水麻辣燙，迅速走紅網絡。最繁華時期，新城路上擺滿了200多個攤位，但這也引發了周邊居民的投訴。面對商戶與居民的矛盾，當地人大代表、街道辦、居民和商家代表齊聚一堂，共同商議解決辦法。最終，他們決定由相關部門規劃或選址空曠場地，供流動攤販經營，并指定專人進行專項管理，以營造和諧的市場環境。
新城路美食夜市因此停業，并搬遷至附近的吳郭街“無國界”美食街。據當地商戶反映，搬遷后人氣依然旺盛，日均人流量高達7000多人次。同時，居民訴求也得到了解決，享有安靜祥和的居住環境。
任美食夜市“自由生長”，發展的走向顯示會與民眾生活的需求產生不一致。杭州新城路美食夜市的做法，值得汕頭美食街學習借鑒。對此，莊先生呼吁，在美食街和夜市發展過程中，有關部門應積極傾聽民眾需求，充分征求民意，逐步實現政府、攤販、居民、消費者多元協同共建共治共享，確保各方訴求得到平衡，使城市更加和諧溫馨。
世界水日WORLD WATER DAY世界水日WORLD WATER DAY疏解難題 vs 堵上漏洞
夏夜，東海岸觀光路的集裝箱夜市熙熙攘攘，熱鬧非凡。市民游客沐浴在清爽的海風中，享受著美味的小吃。然而在這熱鬧的背后，記者同樣觀察到了一個不容忽視的問題——大量的車輛在路邊違規停放。
陳老板在東海岸觀光路經營燒烤店多年，他向記者透露，由于東海岸集裝箱夜市位置較為偏僻，市民游客騎共享單車到達并不方便，因此許多人選擇駕車前來。但有限的停車位遠遠不能滿足需求，導致很多人不得不選擇違停。
“想象一下，你和朋友們在這里享受夜宵，花了100塊錢，準備離開時卻發現車上被貼了罰單，罰款200元。你會怎么想，你還會再來嗎?”陳老板苦笑著說。停車問題直接影響了消費者的消費體驗。
馬蜂窩大數據顯示，自駕游以其靈活性和舒適性，已經成為了家庭出行的首選。對于打造旅游城市的汕頭而言，能否妥善應對和解決大量從外地涌入的車流和停車問題，直接關系到城市旅游品質的提升。
在大眾點評、小紅書、攜程等平臺上，“汕頭美食”的相關搜索中，“停車指南”的帖子比比皆是，熱度居高不下。事實上，停車位供應緊張是汕頭美食街區普遍面臨的難題。
記者在小公園、龍眼南路、珠江路等地區均發現路邊車輛臨時停放、違規停放的現象。近年來，汕頭積極采取各種措施，加快彌補城市停車供應短板，以應對日益增長的出行需求。這些措施包括：在中心城區增設道路停車泊位、建設更多地下停車場及智能立體停車場等。但停車位供不應求的情況仍相當突出。
以龍眼南美食街為例，當地部門已多次開展調研，深入了解周邊停車供需狀況，并整合利用閑置停車資源，但停車難問題并未有效解決。記者在該商圈看到，原本狹窄的道路兩旁，汽車停放隨意，成為美食街時常擁堵的重要原因。同時，停車指引的欠缺，也導致不少外地游客來了不知何處停車。
商戶陳老板表示，對于原本就擁擠的老街區龍眼南路來講，如果能實行“公共交通+慢行”的交通模式，鼓勵市民游客通過換乘公共交通或步行的方式到達，或許可緩解交通擁堵和無序等問題。
“我們并不反對對美食街夜市進行規范管理，甚至我覺得管理就應該更加徹底、更加到位。”陳老板期待，如果能補齊停車位短板，汕頭各大美食街的影響力和輻射范圍必然能得到進一步擴大，吸引更多游客，增加當地收入。
世界水日WORLD WATER DAY世界水日WORLD WATER DAY流動攤販 vs 集中擺攤
一到夜晚降臨，在汕樟路新南墩市場、陳厝合綜合市場、領薈灣廣場等人員密集地方便會出現一輛輛流動攤位車，串串香、炒米粉、炸雞翅、無骨雞柳、涼拌酒料、手打檸檬茶……五花八門的小吃種類讓人目不暇接，食欲大增。
生腌檔口品類豐富。 南方+ 陳斐儀 拍攝
一名執法人員告訴記者，流動攤販的流動性強、反復性強，一旦巡邏車出動他們便迅速撤走。而巡邏車一離開，他們又迅速回歸，這種“游擊戰”的策略讓他們不免苦惱。
為什么不劃定一個區域讓流動攤販集中擺攤呢?針對這個問題，執法人員說，當地實際上規劃了一批擺攤點位，但并不是所有攤販都愿意到那里去擺攤。
攤主老陳則解釋，如果擺攤能規范定點，他并不反對。但是規劃的點位大多要支付較高的租金或衛生管理費，越是熱門的地點租金越高。
“地攤經濟”作為一種草根經濟，具有低成本、低門檻的特征，適合城市低收入人群創收。如今擺攤需要先繳納數千元的費用，在老陳看來本身就對低收入人群設置了高門檻，違背了擺攤的初衷。
“我希望可以有一個更加合理的解決方案。”老陳的眼神中透露出期待。他提議，有關部門可以與攤販代表溝通，制定一套既能夠保障市容市貌，又能夠考慮到攤販生計的規章制度。比如，規劃出一些低成本或者免費的擺攤場所，提供給攤販使用。相對應地，攤販需要按照特定時間段和地點經營，同時嚴格遵守食品衛生、環境保護等方面的標準和監管。
“租金低一點，監管嚴一點，對大部分攤販來說都是可以接受的。”老陳說。他還提到，對于那些遵守規定的攤販，可以給予一定的獎勵，例如減免稅費、提供攤位優先權等。對于那些屢次違規的攤販，則可以采取一定的懲罰措施，例如罰款、暫扣經營工具等。
南方+記者 謝嘉龍
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【作者】 謝嘉龍
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端
