望平街美食攻略—望平街有哪些好吃的美食
01 望平街的晝
望平街被“香香巷”和“祥和里”夾在其中，兩條著名的美食街一烘托，望平街街面上也自帶了幾分香氣。一二十年老店，新晉網紅店交錯在一起，人還未到就心生期待。
望平街有一家小店的素椒雜醬面很是好吃。若是在猛追灣附近辦事，哪怕繞路我也會去吃上一碗。
這天我照例要了一兩素椒雜醬面，一兩海味面。等待老板煮面的間隙，我熟門熟路地打了一份泡菜，舀了一碗面湯，這是老成都人吃面的“標配”。
十點過這個時間點食客很少，老板放了把椅子在門口曬“花花兒太陽”，和我有一搭沒一搭地擺起龍門陣。
從“海味面”聊到“失傳的川菜”，從“望平街的前世今生”聊到了“成都的邊界”，成都人的懸龍門陣聊起來真就是東拉十八扯。
“小伙子，我給你說。原來望平街有四條，府河東側從玉雙路到東風路之間有一條望平正街，與望平正街相鄰的還有望平后街、望平橫街、望平河邊街”老板掰著手指說道：“四條街組成了一個不規則的正方形。在府河南河綜合整治以后，就只保留了現在這條望平街。再后來猛追灣片區整體打造，沿府河一側被命名成望平濱河路。”
我笑稱老板算得上是望平街的“老土著”，哪曉得老板嘿嘿一笑，看了一眼我面前空碗說道：“你不要看現在天祥寺街到望平街一片有很多館子，早些年這里全都做的是餐飲的下腳料。”
見我面露不解，老板愈發得意，說道：“如果你猜得出來以前望平街的主營業務，這碗面我請你！”
我忽然想到以前整理“老成都消失行業”時看到的一份資料。
早些年成都沒有完善的地下管網和排污設施，城內幾十萬戶居民的糞便全部是由近郊農民每天早晚一家一戶收集起來，運送出城。
有的糞便是通過停在府河與南河邊上的糞船運往郊區農村作為肥料，有的糞便則儲存在城內的糞塘中，等農村需要肥料的時節再向其出售。
曾經在望平街背后就有若干個如池塘一般的“金窖”。“金窖”是文雅的說法，一直到建國初期，望平街這里仍有多個幾畝大的方格式糞塘。
當時望平街上主營業務便是老成都消失的一個行當：收集、儲存與轉賣糞便。因為鄰近府河，交通便利，望平街到天祥寺街一線就形成了成都最著名的糞便銷售集市。
根據資料佐證，1959年的時候，成都市清潔管理所曾經將望平街附近的糞塘改建為兩個大的儲糞池，占地面積達6411平方米，容量3500噸。
我把這段過往歷史原原本本講了出來，老板聽罷愣了幾秒鐘。不等老板沒反應過來，我掃碼給了面錢，揮了揮手，算是別過。
我很喜歡飯點的望平街。
這條小街一到十一二點便能見到街道上連成片的桌椅，嬢嬢們熱情地招呼過路食客。趕時間的上班族神情專注的干飯，老饕們坐在樹蔭下，對菜品評頭論足。飯點過后，整條街又恢復了往日的寧靜，叮叮糖攤子的清脆聲能飄很遠很遠。
在望平街，閑散悠閑的茶館不單單是中老年人的領域，小而美的咖啡店有自己鮮明的脾氣，陳設眼花繚亂的小酒館獨具匠心，這里從接地氣的蒼蠅館子到千里之外的異國料理都有一席之地。
望平街街口有一家賣精釀的小酒館。一到夏天小酒館就會沿著店面擺上一圈桌椅。時常能見到酒客們要上幾杯精釀，再到街對面鹵菜店買上幾樣下酒菜。當志趣相同的人聚在一起時，一見就高興，說個沒完沒了。
餐館門口擺桌椅板凳，食客們在街道上吃飯一直是成都蒼蠅館子的特色。這樣的用餐方式歷來受到眾多吃貨的追捧，靠的便是一份成都獨有的煙火氣。
世間最為普通的事物，平中顯奇，淡中有味。
一次我坐在小酒館的露營椅上，抬頭便看到了“望平街”藍底白字的路牌，環視周圍喝酒閑聊的人們，我想此番景象，倒是不負“望平街”這一名字的由來。
望平街的得名，有兩種說法。
一說是，望平街附近建有點將臺，諸葛亮在此操練軍隊、點將出征。巴蜀將士們從點將臺出發后會經過這里，百姓們盼望他們能平安歸來，故將此街取名“望平街”。
這種說法見仁見智。畢竟在四川境內，諸葛亮留下了太多無法考證的“傳說”。成都九里堤是諸葛亮主持修建的，四川長牌是諸葛亮搗鼓出來的，軍屯鍋盔是諸葛亮創造發明的，甚至葡萄井的涼糕都能和諸葛亮扯得上關系。
相比之下，另一種說法雖有異曲同工之處，但更站得住腳。20世紀初，據說當年因成都軍閥混戰，百姓盼望太平已久，故將此街命名為“望平街”。
望平街街名無論源于哪種說法，皆是巴蜀先民最樸素的愿望。
02 望平街的夜
因為工作的關系，身邊朋友都知道我對成都的人文歷史略有研究。常有外地朋友來成都時，讓我推薦值得一觀的景點。
前段時間朋友老張來成都出差，我請他在香香巷吃飯。飯后我們兩人閑逛消食，便踱到了望平街旁的府河邊。沿途我給老張介紹著不遠處339米的天府熊貓塔，猛追灣得名的歷史，“夜游錦江”的樂趣，成都人的茶館文化等等。
一路走過來，多樣文化在此碰撞融合，歷史痕跡與時尚元素相映生輝。望平街獨特的氣質讓老張贊不絕口。
望平濱河路與平行的望平街氣質截然不同。數家國風茶館，網紅小酒館，獨立咖啡廳融為一體；街拍網紅，閑逛游客，散步大爺接三連四。成都的煙火氣和時尚感在這里巧妙地融合，化為讓人著迷的獨特氣質。
我和老張尋了個河邊的位置，點了兩杯啤酒和幾碟下酒菜小酌。老張興奮地用手機拍了很多照片，發到朋友群里炫耀。
“你們成都的夜市經濟發展得真好，我們那里到了晚上八九點鐘，街面上鬼影子都沒有一個。”
“當然，我們成都的夜市也是傳承有序的。”
聊到成都的夜生活，我又忍不住掉書袋子，絮絮叨叨起來。
成都夜市大致興起于唐代末期，盛行于宋代，至今不衰。宋時正月元日晚上，眾官員會登安福寺塔看夜景，然后在安福寺設宴舉杯。二日晚上在大慈寺開宴，高朋滿座。三月三晚上在北門外的萬歲池吃飯，而后劃船游玩……彼時每個月都有對應時節的不同“耍法”。
宋時大慈寺前有一片廣場。廣場上每月都會舉辦各種集市。例如正月的燈市、二月的花市、三月的蠶市、四月的錦市、五月的扇市、六月的香市等等。再后來在寺院旁的解玉溪兩岸甚至還形成了頗具規模的夜市。
聽到這里，老張忍不住插話說道：“你們成都人真的太會玩了。我記得成都以前有個著名的‘春熙路夜市’。”
“對，那是90年代的事情了。”
這時有個大叔推著自行車在賣五香煮花生，我要了兩盒招呼老張一起吃。
“1992年9月春熙路夜市開張，巔峰時期有攤位600多個，相關從業人員3000余人。據說那個時候一個小攤每晚可以賺上千元，一個攤位轉手就可以賣四五萬，在一個月平均工資只有幾百塊錢的年代，春熙路夜市被譽為‘百萬富翁流水線’。”
“既有夜市傳承，又有經濟刺激，難怪成都的夜市經濟這么發達。望平街只是成都千千萬條街道的縮影。”
聞言我笑了一聲，說道：“誰也不是誰的頂替。成都還有玉林路，建設路，撫琴路……每條街都有自己獨有的味道。”
天徹底黑了下來，旁邊的府河被五彩燈光和悠揚古樂包裹，兩岸河堤上變幻出炫目的光景，一瞬間這條成都人再熟悉不過的河道被賦予了全新模樣。
“和我在成都的街頭走一走，直到所有的燈都熄滅了也不停留。你會挽著我的衣袖，我會把手揣進褲兜……”
我和老張說著閑話填滿空間，直到小酒館里有人唱起了《成都》。初時兩分鐘，有人不自覺地打著拍子，有人跟著輕輕哼唱。到了后半段，幾乎是小酒館里的大合唱。一曲唱罷，眾人頗有意猶未盡的感覺。
過了良久，老張長吐一口氣，感嘆道：“真想搬到望平街來住啊，這才是生活。”
“吸引你的不僅是這里的店鋪，也是成都迷人的煙火氣。”
誠然，成都夜市能體驗人間百味。成都的夜市不僅有璀璨燈彩，還有夜宵里的熱辣煙火，華燈初下獨有的快樂。
在沒有親身感受成都煙火氣之前，很多人不會想到，這座近年來赫赫有名的西部重鎮有著那么強烈又鮮明的個性。
成都的煙火氣藏在哪里？
你可以在居民區熱熱鬧鬧的攤點里找到，你可以在新設置的夜市里看到，可以在沿街商鋪的叫賣里聽到，可以在賣瓜果蔬菜的小販身上看到。
孃孃們和小販五毛一塊的討價還價聲，商鋪里“老板跑了，最后三天清倉甩賣”的叫賣聲，商場門口“游泳健身了解一下”的推銷聲，這些聲音響起的時候，有那么一剎那感覺分外親切，這便是成都醉人的煙火氣。
望平街的煙火氣胖兩斤，成都的煙火氣撫人心。
