美食報;美食報告

月餅、臘味、手打牛肉丸……9月23-24日，由廣東省工業和信息化廳支持，廣東省食品行業協會主辦的2023年廣東省中秋美食品鑒大會在廣州無限極廣場舉辦。各式應節美食、特色食品在現場展銷，吸引不少市民打卡、試吃。

廣東的飲食文化特色突出，廣府菜、潮汕菜、客家菜百花競艷，至今形成醬油、飲料、保健食品、廣式月餅、廣式臘味、廣式涼果及英德紅茶、潮汕牛肉九等國內外知名的特色食品，記者從大會上獲悉，2022年全省食品規上工業營業收入達到 8995 億元，規模居全國前列。

活動開幕式上，廣東省食品行業協會發布了2023年廣東第二批優秀食品新品。這是協會在全省范圍內征集優秀食品新品，組織專家對近百種產品經行品鑒和篩選，最終評選出來的近60種優秀食品新品，這批優秀產品也在活動期間展示、售賣。

“這個金腿月餅太香了，五仁+金腿越嚼越香，讓人回味無窮。”現場聚集了不少市民免費試吃，除了招牌廣式五仁月餅和傳統廣式蓮蓉蛋黃、豆沙類月餅等經典爆款外，還有抹茶味、巧克力摩卡味、白桃烏龍茶香味、柚子味等深受年輕消費群體喜愛的口味。

一口月餅一杯茶，吃餅少不了配上甘洌的茶助消化解膩。投茶、燙洗、沖泡、奉茶……在開幕式上，行業優秀茶藝師的現場演示也讓人眼前一亮。

佳節美食香茗外，現場還有廣東各地種類繁多的美食技藝展示。月餅制作老師傅現場制作月餅，分享月餅傳統制作技藝和文化背景；潮汕手打牛肉丸傳承人用兩根小棒打出一顆顆彈牙的牛肉丸……主辦方相關負責人介紹說：“大會旨在通過多形式的表演，讓大家近距離了解和接觸傳統非遺美食文化。”

廣東省工業和信息化廳消費品處副處長黃海丹在開幕式上表示，中秋美食更是廣東飲食文化的重要組成部分，這次美食品鑒大會與慶雙節相關的食品品類開展試吃、促銷、展示等弘揚傳統美食文化，共促“食在廣東”品牌發揚光大。

“今年的月餅包裝以簡約為主。”中國食品工業協會原顧問張俊修對記者表示，如今月餅包裝以簡裝為主，但是色彩比原來的更好，以適應消費者需求。“新食代”下食品企業在此內核上有了很多的創新，此次活動正展示了他們的豐富內涵和傳承創新。

廣東省食品醫藥行業聯合黨委書記曾祥云表示，舉辦本次廣東中秋美食品鑒大會旨在推動食品工業等傳統優勢產業改造升級，落實行動方案中培育優質食品名片的重要部署，值此中秋佳節之際，為優秀美食搭建展示宣傳的平臺。

據悉，此次活動將持續兩天，除了豐盛的美食盛宴和精彩的表演，活動現場還專門設置了中秋猜燈謎、集贊有禮、集章打卡等互動游戲環節，讓活動更具民俗文化特色和傳統佳節歡樂特色，市民朋友們可前來品嘗試吃、購物、游會打卡、兌獎禮物。

文/廣州日報·新花城記者：何穎思 通訊員：伍芷謙

圖/廣州日報·新花城記者：廖雪明

廣州日報·新花城編輯：李慧婷