談談新疆美食_談談新疆美食作文
暑假是旅游季節，想去旅游第一首選新疆，新疆因為地廣人稀，山川秀美，美食多多，是每一個愛好旅游的人最喜歡新疆之一，談起新疆美食大概有幾十種甚至上百種，烤羊肉串，抓飯，那仁，拉條子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，羊雜碎，油塔子，皮辣紅，丁丁炒面，碎肉面，過油肉面，大盤雞，伊犁馬腸子（就是馬肉灌的肉腸），熏馬肉，酸奶疙瘩等，這么多美食要全部都吃遍那除非你定居新疆，否則不可能，那么今天就給大家推薦平時大家最喜歡的幾種新疆美食吧，吃了這幾種新疆美食，你也算大概了解新疆美食入門了。
1、新疆拉面：拉面在新疆俗稱拉條子這種面食做飯與內地傳統面食不一樣，先將面用水煮好，然后在炒菜來進行攪拌，由此新疆稱為拌面，新疆拌面非常好吃，是到新疆旅游的每個人都必須喜歡的一道美食。
2、抓飯，新疆抓飯特別有名，主要的原料是新鮮羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米，新疆本地的正宗抓飯一般是不放孜然粉、山楂、醬油的，而菜肴更是不能放含酒精的料酒的。新疆抓飯的烹飪方法：
1、大米用水泡半個小時，羊肉切小塊，胡蘿卜切丁或絲，洋蔥切丁。
2、鍋里放油，放入洋蔥炒出香味，再放入羊肉翻炒。放鹽、孜然、雞精、胡蘿卜一起翻炒。
3、倒水沒過羊肉煮大約十分鐘。
4、把所有炒好的菜、肉、湯和葡萄干，全部倒入電飯鍋，把泡好的米飯均勻撒在上面一層，1：2比例為好，開始燜20分鐘。
5、打開后，菜、肉、米飯拌勻即可食用。
做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。維吾爾族群眾把抓飯視為上等美餐。
3、新疆大盤雞：新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食，20世紀80年代起源于新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同新疆皮帶面搭配食用。
大盤雞在游客的口中早已被視為到新疆必須吃的一道美食菜品，一般一盤大盤雞價格幾十元到百元，至少要3人才能吃完。
3、新疆烤馕：馕在新疆是一種常見的食品，走進新疆，大街小巷都有賣的，新疆的馕成為餐桌上的主食，也可以是零食，新疆的馕最大的就要數庫車的烤馕，最大的馕有小圓盆那么大，堪稱新疆最大的烤馕，新疆馕是用一種地窖生火的方法考出來的，馕特別香脆，要是配上酸奶、外加一點小菜或者烤羊肉串一起吃，那簡直就是最美味的美食。
4、馕包肉：馕包肉這種面肉合一的風味食品非常能代表新疆的傳統民族特色。它的食用方式也非常多樣化，既可以作為小吃推車或店門前兜售，也可以作為一種風味菜食，登上宴席的大雅之堂，作為一種名菜供中外賓客品嘗。2018年9月，被評為“中國菜”之新疆十大經典名菜。
1．羊肉、羊后尾油切成青豆大小的粒；胡蘿卜、黃瓜切成粒； 洋蔥去皮，切成圈。
2．凈鍋上火，放入葵花籽油燒熱，先下入羊后尾油粒、羊肉粒煸炒至成熟，再調入精鹽、孜然粉、辣椒面，炒制成餡，然后將發酵面團分成4個劑子，搟開成直徑約20厘米的面餅，兩張面餅為一組，逐一包上餡料合在一起，用食指和拇指捏出花邊，制成馕包肉生坯。
3．凈鍋上火，注入色拉油燒至六成熱，下入馕包肉生坯炸至色呈金黃時撈出，每只切成8瓣，重疊拼擺入盤中。
4．另鍋上火，放入葵花籽油燒熱，下入辣醬炒香，摻入羊肉湯，用精鹽調好味，燒沸后用濕生粉勾薄芡，起鍋澆淋在馕包肉上，最后撒上洋蔥圈、香菜段，即成。
5、新疆烤羊肉串：羊肉串是新疆民族特色的風味小吃。維族人民烤出來的羊肉串色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。
新疆羊肉串就是與內地羊肉串味道完全不一樣，因為新疆的羊是在天山下的天然牧場吃野生青草長大的，所以羊肉沒有膻氣，到新疆旅游烤上幾串羊肉串，再配上新疆出名的啤酒大烏蘇，那個味道可以說是絕配。到新疆旅行必吃的美食之一。
6、新疆椒麻雞：說起椒麻雞到新疆旅行的人，吃過這道美食，都會回味無窮，每當談起椒麻雞的味道，直接流口水。
新疆椒麻雞是一道美味的菜肴，以生態土雞為原料，選用幾十種上等的名貴中藥秘制而成，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長、拌面味道絕佳。
6、新疆酸奶：提起新疆酸奶、新疆是有名牧區，牧民們自己擠奶制作酸奶，可以說沒有那個地方酸奶有新疆酸奶美味，新疆酸奶都牧民自己用傳統方法制作發酵的，所以味道正宗，沒有添加劑，不像超市買的酸奶。
7、胡辣羊蹄是新疆維吾爾族、回族等民族烹制的傳統美食，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。含有豐富的膠原蛋白質，為美容食品之一；尤其是夏秋季節坐在夜市的攤點上，你雙手抓著一只肥滑香軟的胡辣羊蹄張嘴那么一咬，那燙嘴辣就先傳導到你的味覺神經，當你忍不住張嘴吸一口氣時，羊蹄子的香片刻就占據了你整個口腔，閉上嘴巴用舌頭翻轉一下嘴里的羊蹄肉，鮮、香、辣、美的滋味直沖心肺，活脫能把你捧上享受和逍遙的云端。 如果來新疆的話，新疆各城鎮的夜市和晚上的街頭巷尾都有的賣，到那是您可盡情選擇和品嘗新疆正宗的胡辣羊蹄子。
你到新疆旅行都吃過哪些美食，歡迎留言補充，發表評論。
