越秀的美食、越秀美食老店
美食是城市的真實(shí)底色，透露著城市的獨(dú)特魅力。5月16日，廣州市越秀區(qū)北京路美食區(qū)發(fā)布會(huì)在北京路舉辦，為廣大消費(fèi)者帶來“美食+文化”跨界融合的消費(fèi)新場景體驗(yàn)。
北京路美食區(qū)美食地圖正式發(fā)布，隨著地圖徐徐展開，各類色澤鮮亮、形態(tài)逼真的美食躍然呈現(xiàn)：蛋撻焦香酥黃、層層分明；燒鵝通體緊致鼓囊、光滑油亮、色澤金紅；干炒牛河于平凡處見真章，河粉色澤均勻透亮，牛肉鮮嫩多汁，芽菜、香蔥等配菜仍保留鮮綠本色……看得讓人不禁食指大動(dòng)。
北京路美食區(qū)美食地圖。
美食地圖發(fā)布
進(jìn)入小程序即可解鎖必吃店
北京路美食地圖覆蓋了東至文德路、西至解放路、北至府前路、南至沿江路的相關(guān)區(qū)域。惠福東路-禺山路融合粵菜、東南亞菜、小吃等多種風(fēng)味的國際美食；教育路、西湖路融合潮流文化、宗教文化，時(shí)尚餐飲錯(cuò)落分布，大佛寺矗立其間，其別具特色的建筑風(fēng)格和素食閣餐廳成為沿線獨(dú)樹一幟、滌煩解憂的點(diǎn)睛所在；文明路花樣百出的糖水、燉品、傳統(tǒng)粵式小點(diǎn)等融合騎樓風(fēng)貌，光是看著就讓人心馳神往。仿佛一碗甜蜜濃稠的鴛鴦糊就擁有治愈一切不開心的魔力；號(hào)稱廣州外灘的沿江路畔，一邊是疏朗開闊的無垠江景，一邊是古樹林立的寬闊街面，同時(shí)集聚了日本料理、泰國菜、威士忌餐吧等國際化時(shí)尚餐飲，以及勝記海鮮飯店、鴻星海鮮酒家、永利飯店、惠愛酒樓等一眾資深年久的廣府餐廳，光是這一個(gè)個(gè)街坊們耳熟能詳?shù)拿志妥阋怨雌馃o數(shù)人肚里不安分的饞蟲。
與美食地圖一同精彩亮相的還有美食區(qū)logo和30家美食區(qū)必吃店名單。
據(jù)了解，美食區(qū)logo由2000多年前的南越宮苑書簡上的“食”字演化而來，食字上部的人字部首化為“雙人”形態(tài)，寓意“美食為人人，美食人人享”；食字中部擬態(tài)為口的形狀，期待越秀的美食能夠口口相傳；食字下部融入筷子的元素，希望大家在越秀吃得快樂。
為北京路美食區(qū)必吃店頒牌。
必吃店名單則濃縮匯集了體現(xiàn)粵菜用料精細(xì)、技藝考究的老廣風(fēng)味餐廳，老少咸宜、街坊喜聞樂見的廣府煙火小食，以及融匯中西、各有千秋的多元國際美食。北京路文化核心區(qū)管委會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，美食地圖與美食區(qū)必吃店的推出，既是對(duì)北京路美食區(qū)特色的一種集中呈現(xiàn)，也是為了更好服務(wù)廣大市民游客，讓大家能夠更加便捷地了解廣府美食、更好地融入當(dāng)?shù)伢w驗(yàn)特色。
市民游客通過手機(jī)掃碼進(jìn)入北京路小程序，既可獲得北京路吃喝游購?qiáng)嗜ヂ裕焖俨樵兊奖本┞飞虾贸缘摹⒑猛娴摹⒑霉涞娜ヌ帲€有導(dǎo)覽地圖、停車指引、文創(chuàng)禮品、游玩攻略等多項(xiàng)服務(wù)，提供了貼心指引。
政府引導(dǎo)、市場協(xié)同
共同演繹廣府美食繁榮
本次發(fā)布會(huì)，越秀區(qū)還牽頭成立了北京路美食區(qū)商家聯(lián)盟，并聘請(qǐng)了首批由6名美食專家組成的專家組。商家聯(lián)盟和專家組成員均是北京路美食區(qū)建設(shè)的重要內(nèi)容，專家組成員既有莊臣等美食家代表，也有林頤等資深媒體人代表，北京路美食區(qū)“必吃店”由專家組定期評(píng)選，入選的商家自動(dòng)納入北京路美食區(qū)商家聯(lián)盟，形成合力發(fā)展，共同為北京路美食區(qū)建設(shè)建言獻(xiàn)策，推動(dòng)北京路美食區(qū)高質(zhì)量發(fā)展。
北京路美食區(qū)商家聯(lián)盟聘請(qǐng)首批由6名美食專家組成的專家組。
根據(jù)打造北京路美食區(qū)有關(guān)規(guī)劃，越秀區(qū)將進(jìn)一步細(xì)化推進(jìn)美食區(qū)空間布局，彰顯街區(qū)特色，著力打造三區(qū)：守正創(chuàng)新打造老字號(hào)美食集聚區(qū)，兼容并蓄塑造品質(zhì)嶺南韻味區(qū)，依托國際化餐飲及夜生活特色打造國際夜嘆融合區(qū)。同時(shí)甄選三條兼具餐飲與人文風(fēng)情的特色街區(qū)，融合城市風(fēng)貌、建筑特色、文化創(chuàng)意、時(shí)尚生活等多業(yè)態(tài)元素，打造惠福品質(zhì)美食花街帶、文明路美食文創(chuàng)帶、沿江路24小時(shí)國際美食品鑒帶。
三區(qū)三帶的打造將致力于薈萃美食老字號(hào)、星級(jí)酒店、鉆級(jí)酒家、米其林、黑珍珠品牌，實(shí)現(xiàn)食得有味；結(jié)合江景、夜景、街景，提升招牌和街區(qū)形象，打造不同主題的美食場景，設(shè)計(jì)美食漫游線路，實(shí)現(xiàn)食得有趣；開展“美食+”文商旅體美食體驗(yàn)活動(dòng)，舉辦特色美食集市，開展美食線上直播帶貨，實(shí)現(xiàn)食得有文化；利用各種媒體平臺(tái)，結(jié)合會(huì)展、賽事等各種國際化活動(dòng)，推廣美食文化，實(shí)現(xiàn)食得有影響。不斷擦亮“食在廣州，嘗來越秀”品牌，將北京路美食區(qū)打造成為廣州飲食文化展示窗口、品牌美食體驗(yàn)地、食在廣州文商旅融合發(fā)展示范區(qū)和中西特色美食集聚區(qū)越秀樣板。
接下來，北京路美食區(qū)還將充分利用千年古道、南越王宮舊址、嶺南騎樓等傳統(tǒng)廣府歷史遺存和建筑風(fēng)貌營造具有濃郁國風(fēng)粵韻的體驗(yàn)場景。著力圍繞書坊街、陳李濟(jì)舊址、大佛寺、同慶坊等重要點(diǎn)位，集中展示嶺南飲食求實(shí)兼蓄、包羅萬象的特色，將特色建筑場景、街區(qū)文化表演、飲食風(fēng)俗等元素與美食融合，引進(jìn)廣州酒家等高品質(zhì)餐飲品牌，煥新陳李濟(jì)、等老字號(hào)舊址，呈現(xiàn)嶺南文化藥食同源、醫(yī)養(yǎng)結(jié)合的獨(dú)有特色，再現(xiàn)廣州四大酒家之首的經(jīng)典名菜，精準(zhǔn)靶向當(dāng)代人滌煩解憂、放松身心的精神寄托需求，在大佛寺中鬧中取靜，營造茹素食齋的清心體驗(yàn)。
采寫：南都記者 王美蘇 通訊員 文博
