北京美食攝影、北京美食攝影師

4月10日，每年一度的“北京牛街美食文化節(jié)”活動(dòng)在北京牛街拉開帷幕，來自北京、內(nèi)蒙古等省市地區(qū)的24家餐飲、食品、文創(chuàng)企業(yè)的300多種特色美食和文創(chuàng)產(chǎn)品匯聚于此。今年，北京牛街美食文化節(jié)除了展示展賣傳統(tǒng)的美食，很多網(wǎng)紅產(chǎn)品也一并亮相，將國潮、熱點(diǎn)、文旅融合等“關(guān)鍵詞”一網(wǎng)打盡。

據(jù)介紹，牛街美食文化節(jié)由北京市西城區(qū)牛街街道辦事處主辦，北京烹飪協(xié)會(huì)承辦。北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長云程表示，牛街作為具有悠久歷史的特色美食街，很多美食只有在牛街才能吃到。牛街美食文化節(jié)已成功舉辦多年，深受各民族同胞喜愛，作為鑄牢中華民族共同體意識(shí)的傳統(tǒng)美食節(jié)慶活動(dòng)，以美食節(jié)活動(dòng)為窗口，眾多企業(yè)共同守正創(chuàng)新，擦亮牛街品牌。

在美食節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場，豌豆黃、菜團(tuán)子、糖耳朵、青團(tuán)、江米炸糕、糖卷果、驢打滾、棗糕、咯吱盒、山楂酪、牛肉咖喱酥、豆汁、焦圈、糖火燒、粽子、蜜三刀、白皮酥等各式小吃讓人眼花繚亂。來自東來順、南來順飯莊、錦芳小吃、紫光園、護(hù)國寺小吃、鴉兒李記、陽坊勝利、帕米爾食府、西部馬華、鴻賓樓、飛天大廈、伊峰餐飲、牛街年記、靜真軒、天客來、星月軒、橋頭回香苑等餐飲品牌，大順齋、德盛齋糕點(diǎn)、牛街食品超市、年糕楊等食品品牌集中亮相，其中很多品牌都是久負(fù)盛名的中華老字號(hào)、北京老字號(hào)。

除了傳統(tǒng)美食和小吃，北京青年報(bào)記者注意到，在今年的牛街美食文化節(jié)上，很多具有“流量”的品牌和美食、小吃也一起登場，例如近期隨著甘肅天水麻辣燙爆火，甘肅駐京窗口酒店北京飛天大廈的廚師團(tuán)隊(duì)帶來的蘭州甜胚子、油香、花饃等多種甘肅當(dāng)?shù)氐奶厣朗常鞑狂R華集團(tuán)的服務(wù)員身著少數(shù)民族盛裝，向消費(fèi)者推薦原汁原味的絲路美食特色杏皮茶、烏梅茶、雪蓮辣椒絲、馕、油香、酸辣粉等經(jīng)典美食和小吃。

同時(shí)，很多在社交媒體和短視頻平臺(tái)頻頻“霸屏”的特紅小吃也可以在牛街美食文化節(jié)上找到，比如被很多美食博主推薦的紫光園手工奶皮子酸奶和甑糕、醬牛肉、手撕雞、紫薯包等20余種紫光園招牌小吃；具有三十余年歷史的新疆風(fēng)味特色餐廳帕米爾食府在美食節(jié)現(xiàn)場帶來了新疆切糕、層層糕、新疆烤馕等具有新疆特色的傳統(tǒng)美食；作為北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的陽坊涮羊肉的暢銷美食咸燒餅、糖火燒、猴頭酥、燉羊雜、肚包肉等，此外，北京大順齋的糖火燒、星月軒的牛肉大蔥餡包子、德盛齋的糕點(diǎn)、靜真軒的老北京自來紅和自來白等“流量單品”也齊聚牛街美食文化節(jié)。

今年的牛街美食文化節(jié)除了“好吃”，還增加了“好玩”的特點(diǎn)。在特色文創(chuàng)板塊，西城郵政的龍生九子盲盒、龍墩墩玩偶、歷年生肖郵票郵差寶貝盲盒、郵政自行車模型、世界首枚郵票黑便士、致敬經(jīng)典80年猴票等產(chǎn)品匯聚了生肖文化、郵政文化。宣南文化主營的書籍、文具、文創(chuàng)類商品不但推出優(yōu)惠活動(dòng)，還帶來了“扭扭棒”DIY文創(chuàng)產(chǎn)品。

此外，本屆北京牛街美食文化節(jié)上，還安排了北京華遠(yuǎn)三農(nóng)科技產(chǎn)業(yè)有限公司等西城區(qū)支援合作地區(qū)產(chǎn)品展位，來自內(nèi)蒙古的滑子菇、野生蔓越莓果干，以及雜糧、紅小豆等特色農(nóng)產(chǎn)品都在美食文化節(jié)上亮相，為消費(fèi)者提供了一站式美食體驗(yàn)。

文/北京青年報(bào)記者 李佳

攝影/北京青年報(bào)記者 付丁

編輯/彭小菲