文昌閣美食—文昌閣美食城怎么樣

說(shuō)到早茶，可能大家首先想到的是廣東早茶，但其實(shí)還有一個(gè)地方也盛行早茶，那就是——揚(yáng)州。

在揚(yáng)州有這樣一段順口溜：早上起來(lái)日已高，只覺(jué)心里鬧潮潮，茶館里頭走一遭。其實(shí)早在明清時(shí)期，揚(yáng)州就興盛起了早茶。那時(shí)的揚(yáng)州鹽業(yè)繁榮，南來(lái)北往的人們?cè)趽P(yáng)州匯聚，富裕起來(lái)的鹽商與前來(lái)交易的商人們一起促成了揚(yáng)州的早茶文化。

揚(yáng)州早茶從早晨的一杯茶水開(kāi)始，多是龍井亦或碧螺春，大家商討間看杯中的嫩綠茶芽，心情都會(huì)好上幾分。后來(lái)為了搭配早晨的那杯茶，茶社才逐漸引入點(diǎn)心。可能都是忙著做事的生意人，早期的揚(yáng)州早茶多以碳水為主，面點(diǎn)居多，大家都是邊吃邊聊。直到后來(lái)早點(diǎn)越來(lái)越豐富，擺脫了“包子開(kāi)會(huì)”的窘狀，慢慢發(fā)展成現(xiàn)今揚(yáng)州早茶的規(guī)模。

那么如果我們?nèi)P(yáng)州吃早茶，面對(duì)這么多茶社到底該選擇哪些才算“不虛此行”呢？接下來(lái)我們來(lái)盤(pán)一盤(pán)揚(yáng)州本地人推薦的茶社，讓你這趟揚(yáng)州之旅吃好喝好。

花園茶樓是當(dāng)?shù)乩献痔?hào)的早茶茶社了，揚(yáng)州早茶“三園”之一，屬于老揚(yáng)州吃得比較多的早茶店。它也被戲稱為“社會(huì)茶社”，算是揚(yáng)州眾多茶社最接地氣的一個(gè)。

花園茶樓店面從外面看略顯普通，進(jìn)去以后大有乾坤。總體分為上下兩層，一層前臺(tái)點(diǎn)單，二層為套餐區(qū)，就餐環(huán)境還是很好的。

早茶菜品豐富，獅子頭肉圓嫩滑，湯汁鮮美；揚(yáng)州炒飯粒粒分明，食材新鮮；椒絲炒肉香而不辣，水晶肴肉風(fēng)味獨(dú)特……

其中花園茶樓的包子久負(fù)盛名，不論是三丁包還是蟹黃包都是好評(píng)多多。現(xiàn)蒸的三丁包外皮松軟，內(nèi)餡汁水豐盈，吃起來(lái)鮮美異常。還有可口的小籠湯包，蘸著香醋一起吃喚醒味蕾。

除了這些點(diǎn)心之外，花園燙干絲、蝦仔餛飩、還有其他的熱炒涼菜，都是口味不錯(cuò)的菜肴。

共和春始創(chuàng)于1930年，身為百年老店，是揚(yáng)州早茶“三春”之一，也是其中最平價(jià)親民的，被稱為“當(dāng)?shù)厝说拇笫程谩薄？此鼈兛偟甑拈T牌頭確實(shí)有食堂的感覺(jué)，走的是物美價(jià)廉的路子。

每天來(lái)吃的食客多是當(dāng)?shù)厣狭四挲g的爺爺奶奶，早上五點(diǎn)鐘左右就會(huì)有老人坐在店里吃飯。生意好不耽誤共和春上菜速度，阿姨收單上菜品都很快，在麻利中不忘叮囑你小心湯包燙口，服務(wù)是比較好的。

共和春的餃面較為出名，一直以為面條+餃子的搭配不會(huì)好吃，但這家餃面湯清味美，哪怕是主食+主食吃起來(lái)也令人驚艷。蝦餃餛飩也是必嘗之一，湯底醇香濃郁，蝦肉新鮮，甚至湯頭有些奪了餡料的味道。

除此之外，鮮肉鍋貼、松仁燒賣、千層油糕也是招牌菜，吃完餛飩后如果還沒(méi)吃飽也可以點(diǎn)來(lái)一嘗。其他的菜品中規(guī)中矩，但在人均40的價(jià)格下，也挑不出太多毛病了。

如果你游玩揚(yáng)州住在文昌閣附近的話，不如去嘗嘗怡園。它與“趣園”相比算不得網(wǎng)紅，卻是揚(yáng)州人心中資深的早茶老店，也是性價(jià)比超高的早茶店。

裝修比起共和春典雅很多，有種古色古香的感覺(jué)，地理位置很好，可以直接看到四望亭。多數(shù)人反應(yīng)停車不方便，如果是自駕游的朋友可以在附近停車后再前往。

怡園推薦菜品第一就是五丁包，很大的個(gè)頭，面皮發(fā)得蓬松暄軟又不失彈性，內(nèi)餡五丁除了豬肉丁、雞肉丁、筍丁之外，加了海參丁和蝦丁，吃起來(lái)汁水充足。

蝦肉蒸餃也很大一個(gè)，而且肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)，就是餡料是甜口的，北方游客可能吃不太慣。

怡園的陽(yáng)春面，松子燒賣，千層油糕，燙干絲也是被力推的菜品。蟹黃湯包有被人差評(píng)過(guò)，可能是還未到螃蟹大量上市的時(shí)間，大家最近游玩點(diǎn)單的話可以多考慮一下。

揚(yáng)州本地老饕還是堅(jiān)守蒸餃或包子＋干絲的經(jīng)典組合，如果你也堅(jiān)守這些菜品，不妨前來(lái)金帶圍。金帶圍算是小眾老揚(yáng)州早茶店，但它位置不算小眾，在揚(yáng)州個(gè)園景區(qū)附近，來(lái)來(lái)往往的人很多。

金帶圍的蒸餃幾乎是零差評(píng)，無(wú)論是當(dāng)?shù)厝诉€是不喜甜口的北方游客，在吃到筍肉蒸餃時(shí)都豎起了大拇指。餡料筍嫩肉香，內(nèi)里的蝦仁Q彈，個(gè)大湯鮮，筍丁吃起來(lái)脆脆的。

大燙干絲非常正宗，清爽可口，是有韌勁的口感，入口又十分細(xì)膩，值得一試。

翡翠燒麥滿滿的青菜碎配上了豬油香，膩味還沒(méi)出現(xiàn)就被青菜化解。

三丁包和五丁包沒(méi)有失了風(fēng)味，面皮軟乎內(nèi)餡鮮美。

比較驚艷的是豆沙包，豆沙餡沒(méi)有顆粒感，沙細(xì)可口，真算得上鎮(zhèn)店之寶。

隨著揚(yáng)州打出早茶的招牌后，越來(lái)越多人把它和廣東早茶進(jìn)行對(duì)比。其實(shí)蘿卜青菜各有所愛(ài)，兩地早茶各有特色和味道，對(duì)比之后不必非爭(zhēng)出來(lái)個(gè)孰強(qiáng)孰弱，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)自然選擇“都要”才對(duì)。趁著最近揚(yáng)州早茶文化周的舉辦，在五一期間不如前去領(lǐng)略一下不同的早茶魅力。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路。