櫻桃小丸子美食、櫻桃小丸子美食合集集數
80后的童年，櫻桃小丸子應該有一席之地的吧。如果沒有這個餅干模，把圖案畫在紙上剪下來也是可以的。
By 馬琳malin 【豆果美食官方認證達人】
- 黃油 50克
- 糖粉 30克
- 牛奶 15克
- 低筋面粉 120克
- 翻糖膏 適量
- 色素 適量
- 黑巧克力 適量
- 粉色巧克力 適量
- 白巧克力 適量
1、黃油軟化后放入盆中，用刮刀拌勻；
2、加入糖粉，先用刮刀拌勻；
3、再用手動打蛋器順著一個方向攪拌均勻；然后分兩次加入牛奶；
4、用手動打蛋器攪打到完全吸收，然后篩入低筋面粉；
5、用刮刀拌成無干粉的面團，然后放在案板上搟成薄片（可以上下鋪保鮮膜，可以防粘，也好取出餅干胚）
6、用小丸子餅干模切割出身體和頭發兩部分；
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8、然后在烤盤上黏貼在一起，壓實；
9、烤箱預熱170度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤15-20分鐘，烤好的餅干取出冷卻；
10、取兩小塊白色的翻糖，分別加入黑色和紅素，揉均勻；
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13、把黑色翻糖膏在案板上搟成薄片，用小丸子頭發模具切割；
14、頭發背部刷一層清水，黏貼在餅干的適當位置，稍微按壓一下；
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16、然后把紅色翻糖膏搟成薄片，用小丸子身體部分切割出身體大小，備用；
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18、再取一小塊白色翻糖搟成薄片，用身體部分模具切割出身體大小，切去多余的脖子和腿腳部分，只留下衣服部分大小；
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20、把這個白色的衣服背面刷清水，黏貼在餅干適合位置；
21、然后再把剛剛切好的紅色身體部分，切去多余的脖子部分和腿腳部分，只留下和白色衣服一樣大的衣服部分；
22、然后用小刀刻出裙子的形狀；
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25、然后把剛剛紅色切掉的腿腳部分，僅切出腳丫部分，作為鞋子，黏貼在餅干合適位置；
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27、在裱花袋里融化一些黑巧克力，在餅干臉部畫出眉毛、眼睛和嘴巴；
28、在碗中隔熱水融化一些粉色巧克力，用牙簽沾一些畫出腮紅部分；最后在裱花袋里融化一些白巧克力，在眼睛上畫出眼珠即可。
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1、如果不喜歡翻糖，可以全部都用巧克力來涂色； 2、翻糖餅干和糖霜餅干都容易受潮，要密封涼爽處保存； 3、如果做糖霜，那就是1個蛋白+150克糖粉的比例。
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