美食與營養_美食與營養并存肥胖與減肥并在什么意思

我們是36氪Fit&Health小組，關注整個大健康。歡迎正在從事食品健康的創業團隊聯系我們，郵箱是 tangrui[at]36kr.com。本文來自36氪實習作者Lumia

隨著生活水平的提高，人們越來越注重“吃”的質量。從吃得飽到吃的好，人民日益增長的食品健康需求和混亂蕪雜的食品安全現狀形成了深刻的矛盾，同時營養的過剩也對很多人的體重提出了挑戰。讓我們看看大洋彼岸的美國，創業者們是如何解決這些痛點呢？

Bon'App是“食品領域的谷歌”，人們可以依靠這個平臺找到食物中含有的東西。 Bon'App使營養信息易于訪問和容易理解。它的一個獨特的功能是語音激活，允許用戶簡單地說出食物或菜單，并在幾秒鐘內看到提供這些食品的品牌和當地的餐廳，以及它的熱量、糖、鹽、飽和脂肪的含量。通過教育消費者的營養知識，Bon'App幫助用戶堅持自己的飲食目標，并吃得更健康，防止肥胖、糖尿病和心血管疾病。

Bon'App會跟蹤幾項關鍵指標的變化，當你吃東西時，會將攝入的物質可視化。

依據你的飲食計劃，熱量、糖、鹽、飽和脂肪都有一個大致的攝入限度，像一個滿格電池，當你攝入食物后，電池開始消耗，從綠色到黃色再變為紅色。只要你嚴格按照他的要求，你便能順利完成飲食計劃。 基于用戶的醫療條件、過敏情況和個人喜好，Bon'App也可以為他們定制合適的選擇。

Foodspotting是基于地理位置的美食發現工具，于2010年1月推出，允許食客在世界各地任何一個餐廳實時分享心得和照片，用戶將能夠更迅速地找到也在使用Foodspotting 的朋友，也能夠在同一內容流中關注特定的美食和飯店。Foodspotting可以尋找特定菜肴的圖片，你需要做的只是搜索一下菜肴名，然后附近所有烹飪這道菜肴的面包店和餐館，就像畫廊一樣展現在你的眼前。只需要輕輕一點，就可以立即收藏你喜歡的圖片或者將你感興趣的菜肴添加書簽。

創始人安杰耶夫斯基表示：“我們從來都不希望Foodspotting只是一個照片共享應用——美食類的Instagram。 我們希望它是一個更好的食物尋找和發現應用。”

比如，你可以告訴Foodspotting你喜歡吃什么，討厭吃什么。每個菜的圖片上都有一個“X”。你不要吃牛肉嗎？如果你在這個應用中拒絕了多道牛肉料理，那么隨著時間的推移，Foodspotting就不會給你顯示帶有牛肉的菜肴了。你喜歡巨無霸和奶酪嗎？該應用會推薦給你更多的這種食品。換句話說，你給這個應用提供越多關于你的信息，它就會越貼心地為你服務。

知名的網上訂餐平臺Opentable宣布收購移動美食社交服務Foodspotting應用，收購價碼約為1000萬美元。Foodspotting創立3年來，前后融資共375萬美元。對于一個初創公司來說是一筆很不錯的交易了。

Opentable在一年前與Foodspotting建立過合作伙伴關系，比如在Opentable的餐廳介紹中可以看到Foodspotting的圖片。收購后，雙方將有更深度的整合，比如在預訂時推薦一些餐館的拿手好菜，以及在 Opentable 的服務中加入更多視覺性內容。

LabDoor是一家獨立客觀第三方的保健品測評網站，提供專家對該產品安全和效用的專業評估。人們可以通過網絡或 App 獲取該服務，比如在藥店購買感冒藥或維生素時，只要用手機掃一掃產品的條形碼，即可獲取專家對特定產品的評價信息。

按照美國法例，藥廠在將產品投放市場前，必須在 FDA 取得產品成分鑒定。但 LabDoor創始人Thanedar 意識到，通過如此嚴格檢測再投放市場的往往僅限于藥品，而保健品卻沒有這么嚴格的審查，這產生了嚴重的信任危機。LabDoor致力于以 FDA 的標準，去鑒定保健品和功能飲料。主動搜尋不同的產品來檢測成分和制作報告，而且向公眾公開并解讀檢測結果，讓人們不那么容易被五花八門的保健品廣告蒙蔽雙眼。如今隨著納入成分報告的產品逐月增多，訂購 LabDoor 服務的用戶也每月以 50% 的速度增長。

每當 LabDoor 買入一個新的保健產品，就先掃描條形碼，拍照，然后記錄產品標簽上的信息。在前期準備工作完成之后，目標保健品被送去實驗室檢測成分，然后科學家會把檢測結果和標簽成分進行比較，包括產品的純度、營養價值、副作用等，實驗室團隊甚至可以根據產品中的成分，推測保健品真正的效用。

被列入 LabDoor 檢測目標的保健產品的門類在不斷擴大。訂購 LabDoor 服務的用戶每月可達 3.2 萬人。你可能無法想象，由于美國人崇尚肌肉，單是蛋白粉就占據了一個非常龐大的市場。在接下來的一年里，LabDoor 的檢測對象仍專注于保健品，其中包括功能飲料、記憶補品、魚油等，將來也許會關注化妝品等其他領域。

隨著高速擴張的客戶群而來的，還有不斷注入的新投資。Thanedar 的公司上年已獲得了 130 萬美元的投資。

LabDoor 最特別之處，就是聚焦于消費者對保健品的信任問題，這也是吸引眾多投資者青睞的原因。與很多涉及健康與科技的企業相比， LabDoor 的產品貼近普羅大眾。原本有關保健品的成分數據很復雜，Thanedar 和他的同事們就盡量去通過軟件簡化它們，并進行排序，根據實驗結果從A排到F。用戶選中一款保健品后，可以在網站內轉到亞馬遜，直接購買。

兒童肥胖已經是一個世界性的難題。大多數兒童體重管理項目都需要孩子去醫院檢查并執行，需要大量的金錢和時間。“我何不將其遠程化呢?”現任Kurbo CEO Strober感嘆道。

Kurbo 在斯坦福大學兒童體重控制項目的基礎上，運用行為矯正學在為期12周的期間內記錄、監測兒童食物攝入及運動的情況，并將這些數據提供給專業的營養專家，幫助用戶高效地養成良好的生活習慣，控制體重。該款App具有游戲式的挑戰功能，用戶間能夠彼此競爭，共同完成健康目標。

首先，Kurbo Health 會要求用戶詳細記錄每天的飲食的種類、數量，以及每天的運動狀況，然后根據用戶選擇的付費服務套餐，提供1月1次至4次視頻與健康專家交流的機會，讓這些專家幫助用戶解決問題。目前，有三種付費套餐，收費從45美元到150美元不等。

Kurbo稱，超過80%的用戶已經減輕了體重或是降低了體質指數。到目前為止,參與訓練的年輕人共有1000人。就在去年，Kurbo完成了580萬美元的A輪融資。

ShopWell是一個個性化的營養類App，根據人們的飲食需求推薦合適的食物，幫助他們建立健康的購物清單。這就好像你有一個隨身的營養師，無論在家里還是商店，只要拿出手機掃一掃食品的條碼，就可以知道里面包含的營養信息，是否適合你的飲食規劃。

不同于雜貨店的混亂，ShopWell的界面非常干凈清新，普通人也能理解里面的營養知識，還能根據你的飲食偏好，推薦一些新的食品給你帶來驚喜。ShopWell是美國農業部的社區合作伙伴，上面的信息都由注冊營養師核證。

總的來說，ShopWell幫你實現健康目標——體重管理、降低膽固醇和管理糖尿病，攝入更多你需要的營養素——鈣或者纖維素，避免糖或者反式脂肪酸，遠離過敏原——面筋、花生，打造健康的購物清單。截止2012年，該公司獲得了總計790萬美元的B輪融資。

每天在家做飯的主婦必定會面對一個頭疼的問題，那就是，今天吃什么呢？因此催生出許多的菜譜網站，但這些網站大多只是教你做，沒用從營養和健康的角度去分析。對于“三高”變成掛在人們嘴邊問題的今天，吃什么才健康的重要性已經排在家庭飲食的首位了。

Zipongo的創始人兼CEOJason Langheier 認為：食物就是最好的藥材，在食療領域繼續深挖，將使更多人通過日常飲食的主動管理在健康上獲益。在Zipongo，填寫一份個人信息的問卷后，你就可以看到推薦的健康膳食計劃，以及每道菜的營養配比 （如蛋白、鈣、維生素含量及糖分等），也就是對健康餐飲進行可視的量化，從而有針對性地給出建議。

Zipongo就是一家致力于健康飲食領域的公司，它通過在移動端幫助用戶規劃他們的菜譜，選擇健康的食材，并有效利用本地超市和店鋪的數據找到食材的最優價格，從而幫助家庭在購買個性化的健康飲食時節省開支，在購買營養食品時獲得回報。

就在去年，Zipongo獲得了總計1000萬美元的A輪投資。當然，Zipongo的目標不僅僅是成為一個營銷平臺，更希望能在技術上獲得突破。Zipongo將利用新獲得的資金開發技術，打造一個保健管理平臺，并且將獎勵機制、忠誠機制融合于全國食品供應鏈使用戶能夠自動同步購物記錄、健康記錄、疾病史等，以便用戶獲得智能的、情景化的建議。

食品和保健品安全問題在亞洲，特別是印度和中國，尤為引人注目。我們國家比美國更需要這些關注健康飲食的創業公司！

原創文章，作者：唐女俠