中國(guó)美食節(jié)目-中國(guó)美食節(jié)目排行榜前十名

12月30日（周六）20:00檔，中央廣播電視總臺(tái)推出的大型美食文旅節(jié)目《三餐四季》將在CCTV-1迎來首播。

《三餐四季》是總臺(tái)創(chuàng)新推出的大型美食文旅季播節(jié)目，總臺(tái)主持人與各界知名人士組成尋味團(tuán)，每期探訪一省兩城，展現(xiàn)地方獨(dú)特美食和風(fēng)土人情，呈現(xiàn)各地新時(shí)代火熱的社會(huì)生活面貌和中國(guó)式現(xiàn)代化的萬千氣象。

在地大物博的中國(guó)，幾乎每一座城市都有自己的專屬美食，它既是城市居民日常生活的縮影，也是外來游客體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的窗口。《三餐四季》節(jié)目組遍尋全國(guó)，選取11個(gè)省的22座城市進(jìn)行拍攝，搜尋市井中的煙火氣，探索獨(dú)具地方特色的佳肴。

首期節(jié)目中，由撒貝寧、王嘉寧帶領(lǐng)的兩組尋味團(tuán)前往福建省莆田市和泉州市展開尋味之旅。一邊是被媽祖文化孕育的“海濱鄒魯”，一邊是海上絲綢之路的揚(yáng)帆之地。節(jié)目以福建為起點(diǎn)，穿行莆田與泉州，以地道美食“穿針引線”，探尋街頭巷尾的人間煙火。

莆田小巷里，開了28年的尋常早餐鋪里藏著承續(xù)百年的豆?jié){炒米粉，口感滑爽、富有彈性的興化米粉和醇厚的豆?jié){融合，撒上一些蔥花和芝麻，獨(dú)特的香味撲鼻而來。

江口鎮(zhèn)東大村，這里的炸豆腐金黃酥脆，必配蒜醬，以特色莆田鹽做鹵水，咸中帶甘甜；“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身”的羊肉，在仙游縣以干燜手法制作，肥而不膩、滋補(bǔ)鮮美；一碗莆田鹵面講究“盡山盡海”，既有山里的紅菇，又有海里的牡蠣，山海最好的食材都薈萃于一碗中。

跑泉州，品一碗面線糊，這道風(fēng)靡萬家的美食，以簡(jiǎn)易食材還原泉州本色。面糊以鰻魚頭骨、豬骨、海鮮等為底，鮮香濃郁、濃稠滑爽，一碗清糊容納百味。

安溪鎮(zhèn)品四物番鴨湯，以薏仁、枸杞、當(dāng)歸、黨參四味佐料燉煮，軟爛脫骨、滋補(bǔ)濃郁。

不僅有獨(dú)具特色的名菜，更有饕餮大餐——宴席。閩南民間素來有“一生，宴席開始，宴席結(jié)束”的說法。人的一生的大事小事好事壞事，在“桌”上生長(zhǎng)變幻。

節(jié)目里，泉州人為尋味團(tuán)獻(xiàn)上“最好的招待”——鄉(xiāng)賢歸巢宴，菜粿、五香卷、醋肉三拼、馬鮫目魚羹、清蒸角蟹墊拳頭母、小腸灌蔥深滬魚丸湯……泉州人民最淳樸的熱情化作熱氣騰騰一餐飯、熱情滿滿一桌宴。這宴席之名，也寄托著人們樸素的念想：鄉(xiāng)情就像閩南大厝上的燕尾脊，不管游子飛出多遠(yuǎn)，總有歸燕還巢的一天。

三餐煙火暖，四季皆安然，12月30日，《三餐四季》即將登陸央視綜合頻道黃金檔，快跟隨“尋味團(tuán)”，一起尋覓中國(guó)式家鄉(xiāng)的幸福味道！

來源：中央廣播電視總臺(tái)央視新聞