逸美食;逸美食品

中國與法國同為美食王國之一，作為東西方飲食文化的代表，這二者自然會常拿來比較。地域風貌、氣候條件以及風俗習慣的差異，造就了兩個截然迥異的美食體系，從而帶來的飲食習慣上的差異，這種差異不僅僅是中法兩國之間的差異，同時也是東西文化之間的差異。

法國是西歐大地，地處歐洲的內陸，地勢西北低東南高，三面環海，南臨地中海為地中海氣候，西瀕大西洋屬溫帶海洋性氣候，中部和東部溫帶性氣候，優越的氣候條件造就了發達的農業，法國的農作物主要有大麥、小麥、玉米和果蔬，還有乳制產品和肉類產品以及禽蛋產品等，葡萄酒的產量更是位居，是主要的農業大國。法國美食總體上涵蓋面包、糕點、奶酪、生冷食品、熟制食品、肉類食品以及酒。

法國地圖

法國人嗜酒，釀酒業發達，葡萄酒、香檳、白蘭地全球馳譽。法國因其具備了優越的氣候條件和地理位置，以及發達的技術條件，恰好滿足了釀酒的要求。酒文化已與法國社會的、經濟、文化、藝術及生活的各個層面相交融，和法蘭西人民的生活密切關聯，尤其在講求酒和餐飲上的搭配以及使用方面，每種酒類都各有一套與飲食的搭配方案，例如，香檳就多用于婚禮、生育產子、慶功等慶典活動。

白葡萄酒

法國人對咖啡的熱愛，亦如中國人熱愛品茶一樣。品茗茶具有修心養性 、陶冶情操的效用，喝咖啡則能夠體驗優雅的情趣和浪漫的格調。在追求優雅、靜心、享受、品位等方面，中法兩國幾乎是一致的，但若論重視程度，法國更甚;中國人的品茶更重視茶道，而法國人喝咖啡則著重環境和情調;咖啡傳入中國后，在中國的現代人尤其是年輕人中成為一種潮流，相比于品茶，他們更喜歡咖啡，喝茶卻似乎成為老年人和追求“高山流水”般生活的人的“專利”;而茶傳入歐洲后，就迅速得到法蘭西人民的愛重，

中國人熱愛品茶

現如今更是成為人們日常生活中不能缺少的存在，在法國的年輕人中也已成為了一種時尚而流行，這恰恰和中國相反;總而言之，咖啡在中國是一種小資情調，表達了對時尚潮流的追求，在法國卻是全民皆宜的平民活動。

法國人對咖啡熱愛

中國人的傳統飲食習慣中，五谷雜糧為主，蔬菜則為輔，除此之外還有一些少量的肉食。以農業生產為主要的經濟生產來源是形成這種飲食習慣的主要原因。有別于喜歡生冷食物的法國人，中國人以熱食、熟食為主。這和中華文明的較早開化以及成熟的烹飪技藝大有關系。中國的飲食歷史向來以食譜豐富廣博、烹飪技藝精湛雅致而聞名遐邇。經過長時間的歷史演變，構成和發展了特色鮮明的八大菜系，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。圣人常說，“食不厭精，膾不厭細”，這也代表了大部分中國人對“色香味俱全”的追求，同時也重視菜的品相即搭配效果即擺盤。

五谷雜糧

中國人和法國人都喜歡圍坐在一起一邊交流一邊聚餐。在餐具方面，中國人使用筷子，而法國人與西方人一樣使用刀叉，習慣邊切邊吃。中國人在用餐過程中采用聚餐制，在做完一桌子豐盛的大餐后，大家聚在一起吃，間或熱情地拿筷為他人夾菜，這是中國重視親緣關系和宗族觀念的反映，體現了一種闔家團圓、熱鬧無比的文化氛圍;法國人在用餐過程中采用分餐制，人們先用公用餐具選擇食物，再用自己的餐具品嘗，重視與鄰桌來賓互相交流。這與文藝復興時期所形成的平等、自由、尊重他人等理念有著因果關系，體現了法國人強調個性的獨立性與自。

餐具筷子，刀叉