美食烹飪學(xué)校_烹飪學(xué)校知乎
中秋假期已經(jīng)結(jié)束了，這個短暫的假期你都去了哪里？在同學(xué)們回到學(xué)校的日子里，南小新想讓大家繼續(xù)開闊視野，我們都知道在咱們國內(nèi)，新東方烹飪學(xué)校是最大最專業(yè)的烹飪學(xué)校，其實(shí)在國外，也有三所享譽(yù)世界的烹飪學(xué)院，如果未來你想出國留學(xué)，也許它們更符合你的胃口。
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法國藍(lán)帶學(xué)院
法式藍(lán)帶廚藝學(xué)院（Le Cordon BleuCulinary Arts Institute）于1895年創(chuàng)建于巴黎，是世界上第一所西餐與西點(diǎn)人才專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，也是世界上規(guī)模最大的西餐料理與甜點(diǎn)烘焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。藍(lán)帶勛章為西餐與西點(diǎn)專業(yè)最高榮譽(yù)獎勵，藍(lán)帶里面的教師多數(shù)都是藍(lán)帶勛章的獲得者。主要課程包括廚藝、甜點(diǎn)和葡萄酒。
02
美國烹飪學(xué)院
美國烹飪學(xué)院原名美國烹飪研究院，學(xué)院始建于1946年，是一所歷史悠久的烹飪學(xué)院。英文原文是Culinary Institute of America，正式縮寫為CIA，與美國中央情報局的縮寫一模一樣。這是一所私立烹飪學(xué)校，共有4個校區(qū)，其中3個在美國（分別位于紐約,加利福尼亞和德克薩斯），另外1個校區(qū)位于新加坡。 座落于哈德遜河邊上的海德公園鎮(zhèn)的烹飪學(xué)院是它的第一個校區(qū)。CIA畢業(yè)生們不但就職于全球各大知名酒店、米其林等高級餐廳，更還在美國白宮擔(dān)任大廚，為總統(tǒng)掌勺。
03
法國保羅-博古斯學(xué)院
保羅·博古斯酒店管理與廚藝學(xué)院（Institut Paul Bocuse）位于素有“法國美食之都”之稱的里昂市。學(xué)校由世紀(jì)名廚保羅·博古斯先生創(chuàng)立于1990年，現(xiàn)任主席為雅高(ACCOR)集團(tuán)的聯(lián)合創(chuàng)始人杰拉德·貝里松，學(xué)院提供餐飲管理、廚藝（烘培及西餐料理）、酒店管理的文憑課程及各類職業(yè)培訓(xùn)。其獨(dú)有的“廚神教育體系”為世界餐飲酒店行業(yè)持續(xù)輸送行業(yè)精英。
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與西方烹飪院校相比
新東方烹飪學(xué)校依然優(yōu)勢明顯
除了這三所世界級烹飪學(xué)校外，美國強(qiáng)生威爾士大學(xué)（Johnson & Wales University）、法國Le Notre 和Gregoire Ferrandi也很有名氣，但是南小新想說，和這些西方烹飪學(xué)校相比，新東方烹飪學(xué)校的優(yōu)勢依然明顯，是中國學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪的不二之選，原因在于：
1、學(xué)費(fèi)便宜到家：法國藍(lán)帶學(xué)院18月學(xué)習(xí)，學(xué)費(fèi)竟然高達(dá)30萬元人民幣，美國私立學(xué)院一年學(xué)費(fèi)甚至達(dá)到40萬人民幣，除此之外，一年生活費(fèi)也要10萬元。而新東方烹飪學(xué)校根據(jù)中國家庭實(shí)際情況收費(fèi)，而且還能最高享受7500元的助學(xué)金和其他福利，一些國家政策性的補(bǔ)助也是有的，能讓學(xué)生省下一大筆錢。
2、沒有語言障礙：中國學(xué)生要去西方國家學(xué)西點(diǎn)，雖然可以接觸到更原滋原味的西點(diǎn)，但要想聽懂他們的課程，必要的外語能力也是要具備的，而這些學(xué)習(xí)成本也需要花不少精力和金錢。新東方烹飪學(xué)校因?yàn)樵谥袊詴虻刂埔耍Y(jié)合國內(nèi)實(shí)際情況而開設(shè)課程，學(xué)習(xí)都是中文交流，更直接、更便利。
3、就業(yè)更有保障：西方的烹飪學(xué)校講究的是自由靈活，因此即使存在就業(yè)指導(dǎo)中心，也僅僅是在簡歷修改、單位推薦方面予以簡單幫助。但新東方烹飪學(xué)校會采用保姆式教育模式，大力推廣訂單式培養(yǎng)，畢業(yè)之后可以直接到對口企業(yè)上崗，讓他們可以更心無旁騖學(xué)習(xí)烹飪。
當(dāng)然，無論是中國的烹飪院校還是西方的學(xué)校，只要認(rèn)真學(xué)習(xí)，把基本功扎實(shí)，掌握一系列的硬本領(lǐng)找工作都是不發(fā)愁的，因此未來若真想留學(xué)，擺放這些世界級烹飪院校也未嘗不可......
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