根據(jù)本次調(diào)查,目前線上生鮮渠道的消費者滿意度為24%,高于線下生鮮零售7%,豐富的品類和便利性推動線上生鮮消費發(fā)展。BCG合伙人表示,面對線上渠道的競爭,線下生鮮零售商可以利用消費者對便利性和新鮮性的追求,加速提升低線城市布局,搶占市場。

  報告指出,線上生鮮消費增加受益于消費者對生鮮產(chǎn)品消費升級的追求,年輕消費者是消費升級的主力。他們的升級目標集中于追求更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、更專業(yè)的服務以及創(chuàng)新的生活解決方案,而其消費觸發(fā)點則線上線下均衡分布,購買渠道更加多樣化。

  針對這一趨勢,BCG合伙人表示,生鮮零售商應建立消費者的需求洞察,提高生鮮品項標準化管理能力,根據(jù)不同類別的供應鏈特征,合理規(guī)劃直管基地、產(chǎn)地工廠、代理經(jīng)營以及海外供應鏈,充分考慮線上線上不同的配送要求,通盤規(guī)劃物流。

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