經濟下行，傳統食品大佬主動謀變

當前經濟下行壓力增大、實體經濟仍速運行，食品業特別是沖調類食品受沖擊十分明顯，發展增速放緩;與此同時，需求低迷也導致市場競爭更趨白熱化，各食品業龍頭老大們紛紛謀求轉型升級，探索適應企業發展的創新之路。南方黑芝麻則是典型代表之一，主動擁抱變化，踏上“重新創業”征程。

據介紹，南方黑芝麻圍繞“黑營養，硒食品”的產業發展戰略，采取內部創新、外延并購的舉措，積極開展系列布局：集團投資硒食品產業、發展富硒健康食品全產業鏈;創新升級產品并借黑黑乳進軍植物蛋白飲品市場，在國內首推“輕脂”概念;擴容電商，借互聯網營銷思維，強化與年輕消費者互動，促進品牌年輕化戰略;加大營銷力度及市場布局，突破區域市場困局;建設國內首家黑芝麻博物館，贊助拍攝黑芝麻紀錄片,進一步提升黑芝麻文化的市場認知，為老品牌扎下更深更牢根基。

產品升級，老字號發力年輕化

南方黑芝麻糊自從80年代問世以來，以大約50%的糊類市場份額遙遙領先于競爭對手。經過30多年的歷程，南方黑芝麻糊在糊類市場的龍頭老大地位十分穩固。2011年起，集團開始往“南方黑芝麻”戰略轉型：圍繞黑芝麻做多樣化開發，從“黑芝麻糊”的一枝獨秀做到以黑芝麻為核心的完整產業體系的整體成功。一方面，圍繞黑芝麻發展縱向的上下游產業。另一方面，圍繞黑芝麻橫向開發系列黑芝麻食品。

罐裝南方黑芝麻糊產品是南方黑芝麻主動邁出傳統食品升級步伐的一個典型例子。結合消費者需求升級，從袋裝、杯裝到推出即開即飲的罐裝產品，產品消費的便利性不斷升級，銷量也在不斷提高。據數據統計，2016年1-9月，罐裝南方黑芝麻糊僅在全國的大潤發賣場系統銷量就超過1000萬元。罐裝南方黑芝麻糊很好地滿足了消費者消費便利化的需求，從而取得成功。由此可見，消費便利化是傳統食品升級轉型的重要方向。

黑黑乳則是企業謀求創新轉型、尋求差異化、決心去爭取更大發展空間的新寵兒。據透露，黑黑乳是企業創立的一個獨立的飲品品牌，定位于輕脂飲品，在國內飲料行業屬于首創。從市場試銷的效果來看，業內人士對輕脂飲品的前途十分看好，消費者對輕脂飲品的定位普遍認同。

在健康中國提速的大背景下，傳統碳酸飲料、茶飲料開始下滑，新興營養、健康飲料走紅。以植物蛋白為主的飲料，更富有營養價值的飲料則快速發展，黑黑乳應勢而生。目前，由黑芝麻、燕麥、黑豆搭配而成的黑黑乳，采用時尚的鉆石型利樂包裝，其香甜濃郁、潤滑美味的口感和“健康輕脂”的功效深受消費者追捧，也成為南方黑芝麻介入植物蛋白飲料市場、尋求新的品牌增長點的利器。

雙線聯動，電商成營銷突破加速器

作為一個擁有30多年歷史的傳統品牌，南方黑芝麻迅速轉身擁抱互聯網。第一，電子商務。它在京東、天貓、1號店等大型網站上都開設了旗艦店，線上線下雙管齊下。第二，主動擁抱新媒體，開通微信微博，利用互聯網與消費者進行互動。同時也借助互聯網思維，在營銷方面大膽突破、開創了從去年的“黑廣告”到今年的“黑老大”營銷大事件，從“召喚女神拯救餓貨”系列營銷活動到冠名多檔綜藝節目，表現不俗。

事實上從2013年起，南方黑芝麻就一直在積極構建電子商務渠道。一方面加大對線上產品的開發力度，另一方面著力增加產品對PC端和移動終端消費者的粘合力，形成線上線下互補的銷售模式。近年來，南方黑芝麻糊通過電商渠道向年輕人推廣“健康營養的早餐、提神充電的下午茶、趕走饑餓的加班利器”等消費場景，越發吸引年輕人群。今年參與天貓“827聚劃算”活動更是創下新高：3天內就獲得了活動單品的四千個訂單，活動期間電商發貨總量超過萬單;而10月10日黑黑乳在京東新裝首發，也使得南方黑芝麻在京東平臺的當天業績提高10倍，全月有望突破500萬。

在處于調整階段的中國經濟整體增速放緩的大環境下，各食品企業也面臨來自市場的更高要求和挑戰。然而，隨著消費需求的個性化和消費者分層的細化，食品消費與文化娛樂服務等消費結合帶來新動力，加之以南方黑芝麻為代表的企業也主動順應消費者潮流、主動謀求品牌成長轉型，未來市場仍有非常廣闊的發展空間。